Die Idee, eine essbare Landschaft zu schaffen, ist sehr reizvoll. Wie schön wäre es, irgendwo in deinem Garten einen Snack zur Hand zu haben? Es klingt wie die perfekte Lösung für Gärtner mit wenig Platz und viele Gemüse sind so attraktiv wie so genannte Zierpflanzen. Und sie können nicht viel arbeitsintensiver sein als die Pflege eines Rasens.
Der wirkliche Vorbehalt ist, Gemüse zu finden, das außerhalb einer eingezäunten Gemüsegartenfestung überleben kann. Wir sind nicht die einzigen, die Erbsenranken und den köstlichen Duft von Tomaten lieben. Hirsche, Eichhörnchen, Murmeltiere, Hasen ... kennen keine Grenzen bei der Nahrungssuche. Wenn Sie mit essbaren Landschaften experimentieren möchten, beginnen Sie mit einigen dieser Gemüsearten. Sie sind nicht übermäßig attraktiv für Wildtiere und wenn Sie sie zwischen Pflanzen mit kratzigen Texturen und abweisende Düfte interplant , werden die meisten Tiere sie vermeiden.
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Artischocken© Marie Iannotti Artischocken und Karden sind imposante Pflanzen, die es wert wären, in der Landschaft zu wachsen, selbst wenn Sie sie nicht essen könnten. Die meisten Tiere wollen nicht auf den stacheligen Blättern kauen und solange die Blumen ein paar Fuß über dem Boden sind, sollte nichts sie berühren.
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BohnenBritta / Getty Images Die Blätter von Bohnenpflanzen sind für Tiere attraktiver als die Bohnenhülsen. Um dies zu umgehen, können Sie Polvarietäten in Blumenrändern anpflanzen, indem Sie die Böden der Pflanzen in Maschendraht umschließen. Es ist nicht besonders auffällig und die Pflanzen bedecken es schließlich. Sie können einige Blätter verlieren, die durchstechen, aber die Tiere zerstören nicht die ganze Pflanze und die Bohnen bleiben intakt, um zu ernten.
Spalierstangenbohnen auf jeder dekorativen Struktur oder sogar ein einfacher Bambustipee ist eine einfache Weise, Höhe Ihrer Blumengrenze hinzuzufügen. Sie wachsen schneller als die meisten jährlichen blühenden Reben und Bohnen sind genauso schön. Wenn Sie mehr dekorativen Powder wollen, können Sie eine bunte Vielfalt, wie Long Red Noodle Beans oder Dragon Tongue wachsen.
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AubergineSandra Ivany / Getty Images Die meisten vierbeinigen Tiere vermeiden Auberginen. Das könnte daran liegen, dass sie kratzig und dornig sind, oder vielleicht gibt es nur verlockendere Pflanzen im Hof.
Flohkäfer können Auberginenblätter in wenigen Tagen unansehnlich machen, aber sie scheinen weniger Schaden anzurichten, wenn die Auberginen zwischen duftenden Blumen eingestreut werden, so dass sie in der Blumengrenze eine Win-Win-Pflanze sind.
Sicherlich gibt es wenige Gemüse, die als schöner gelten als Auberginen. Von den glänzenden dunkelvioletten Kugeln bis zu den Klecksen von "Rosa Bianca" sind traditionelle Auberginen exotische Früchte. Die langen, dünnen Sorten reifen schnell heran und die baumelnden Stränge von 'Ping Tung' bilden eine schöne kontrastierende Form gegen den Blumenwirbel. Sie könnten auch einige der nahöstlichen Sorten wie Türkisch Orange versuchen.
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Zwiebeln, Knoblauch und SchnittlauchBurton0215 / Getty Bilder Seien wir ehrlich , die Menschen sind die einzigen Tiere, die diese Allium verschlingen. Wenn es fail-safe Gemüse für die essbare Landschaftsgestaltung gibt, wären es diese. Sie können anderes Gemüse schützen, indem Sie es mit Schnittlauch verpflanzen, aber Schnittlauch neigt dazu, sich schnell auszubreiten. Wenn Sie nicht wollen, dass sie Ihren Garten übernehmen, lassen Sie sie nicht zu Samen werden. Da Knoblauch und Zwiebeln bei der Ernte ausgegraben werden müssen, kann es schwieriger sein, sie zu bearbeiten. Aber Sie könnten sie immer entlang der Kanten verwenden.
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Pfeffer
rudisill / Getty Images Wachsende Paprika in der Landschaft stellt das gleiche Problem dar wie der Anbau von Bohnen; die Blätter sind für Tiere attraktiver als die Früchte. Junge Transplantationen scheinen besonders anfällig zu sein. Sobald die Stiele stärker werden, wird der Schaden minimal. Wissend, warten Sie, bis sie ungefähr 6 Zoll groß sind, bevor Sie sie im Freien pflanzten.
Vermutlich brauchen Sie nicht zu überzeugen, dass Paprika als Zierpflanze gilt. In der Tat werden viele Peperoni als Zierpflanzen verkauft. Es gibt sicherlich mehr als genug Paprika-Sorten, um einen Hof zu füllen, aber übersehen Sie nicht die süßen Sorten. Da Paprika dazu neigt, eine Weile zu dauern, um ihre volle Farbe zu erreichen, haben Sie während der Saison einen Regenbogen von Chartreuse, rot, orange und lila.
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KräuterMark Hamblin / Getty Images Die mehrjährigen Kräuter sind die sicherste Wahl für die essbare Landschaftsgestaltung. Einjährige und zweijährige Kräuter, wie Petersilie , Basilikum und Koriander , sind überraschend attraktiv für Tiere, wenn man ihren starken Duft berücksichtigt. Vielleicht sind es ihre saftigen Blätter, die sie zu Zielen macht. Aber auch holzigere Kräuter wie Salbei, Oregano, Thymian, Rosmarin und Lavendel schmecken im Hof besser. Minze kann auch angriffsfrei bleiben, obwohl viele Gärtner nichts dagegen haben würden, wenn jemand ihren Minzenflecken für sie ausdünnen würde.
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Essbare BlumenVirginie Klecka / Getty Images Blumen aus dem Blumengarten zu essen kann unnatürlich wirken. Irgendwie, wenn man sie in den Gemüsegarten pflanzt, scheint es besser, sie für einen Salat zu schnitzen. Aber wachsende essbare Blumen in Ihrem Garten sollten ein Kinderspiel für die Schaffung einer essbaren Landschaft sein und ich hoffe, Sie haben dies bereits erkannt. Achten Sie darauf, sie nicht mit etwas zu füttern oder zu besprühen, das Sie nicht einnehmen sollten.
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Obstbäume, Nüsse und Beerennicht definiert Obwohl Früchte und Nüsse für Tiere sicherlich verlockend sind, gibt es im Allgemeinen genug, um herumzugehen, mit ein wenig Netz und Schutz. Der wahre Vorteil der Verwendung dieser Pflanzen als essbare Landschaft ist, dass sie minimale Pflege erfordern und die meisten für mindestens 3 Jahreszeiten gut aussehen. Ein wenig Frühlingsprossen und Füttern und die meisten werden sich selbst versorgen. Und ich würde jeden herausfordern, einen Strauch mit mehr visuellen Auswirkungen zu finden als eine Blaubeere, die sich im Frühjahr mit weißen Blüten bedeckt, im Sommer düster-purpurne Beeren und im Herbst leuchtend rote Blätter.