Cilantro (oder ist es Koriander?)

Eine Pflanze, zwei Kräuter und eine reine kulinarische Köstlichkeit

Koriander ist ein doppeltes Kraut. Seine Samen sind bekannt als Koriander und seine Blätter sind als Koriander bekannt. Dieses Kraut hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, der am besten als frisch-grünes Gewürz beschrieben wird, und es ist eine perfekte Ergänzung für Innen-und Küchengärten.

Cilantro ähnelt in seinem Aussehen der flachen Petersilie und wird manchmal chinesische Petersilie genannt. Mit seinem erfrischenden, kühlenden Geschmack ist es leicht einzusehen, warum Koriander mit den scharfen Gerichten der lateinamerikanischen Küche verwendet wird.

Die Cilantro Plant Details

Es gibt vier wichtige Fakten, die Sie über jede Pflanze in Ihrem Garten wissen müssen. Am wichtigsten für Koriander, ist zu bemerken, dass die Pflanze eine jährliche ist, so sicher sein, einige dieser Samen zum Pflanzen zu speichern.

Es ist auch eine Pflanze, die entweder in der Sonne oder im Schatten sein kann, so dass es sehr einfach ist, im Garten zu platzieren. Die Platzierung hängt jedoch von Ihrem Klima ab. Wenn Sie sehr heiße Sommer haben, halten Sie die Pflanzen im Schatten, damit sie nicht zu schnell zu Samen werden. Auf der anderen Seite ist die volle Sonne perfekt für milde Sommer oder bis die Temperaturen steigen.

Cilantro wachsen und ernten

Cilantro kann im Garten angebaut werden und viele Menschen bevorzugen es in Töpfen. Dies verlängert das Leben der Pflanze, weil sie weiter wachsen kann, wenn sie für den Winter ins Haus gebracht wird.

Es ist ein sehr einfaches Kraut, um sowohl drinnen als auch draußen zu wachsen und es aus Samen zu starten ist ein Kinderspiel.

Koriander mag gut durchlässigen, reichen Boden. Es wird verblassen und bitter werden, wenn es bei Temperaturen über 75 Grad gewachsen ist, also pflanzen Sie es nach dem Frost, aber genießen Sie es, bis die volle Sommerhitze trifft. An diesem Punkt möchten Sie vielleicht eine Ihrer Pflanzen ins Innere bringen, um sie kühl zu halten und Koriander herzustellen.

Dies ist eine Pflanze mit einer sehr kurzen Lebensdauer. Wenn du es wirklich genießt und es ständig willst, säe die Samen regelmäßig. Wenn Sie Koriandersamen aus Ihren eigenen Pflanzen ernten, müssen Sie diese vor dem Pflanzen vorbereiten. Mach dir keine Sorgen, wenn es beim ersten Mal nicht funktioniert; Ihre Pflanze sollte bis Mitte des Sommers viele Samen produzieren, so dass Sie es erneut versuchen können.

  1. Zerkleinere die Samen vorsichtig genug, um die Schale zu knacken.
  2. Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein.
  3. Lassen Sie die Samen trocknen, dann pflanzen Sie sie in einen gut drainierenden Boden.

Für Koriander, ernten Sie die Blätter mit scharfen Scheren, lassen Sie etwa ein Drittel der Blätter auf der Pflanze, so dass es nicht absterben. Wenn Sie Koriander wollen, lassen Sie einige der Stiele zu Samen und dann schneiden Sie die gesamte Blume.

Es ist eine gute Idee, zwei getrennte Pflanzungen zu haben. Dies ermöglicht es Ihnen, die zarten Blätter und Stängel für Koriander zu ernten, während ein Patch für Koriander und Wiederbepflanzung gehen.

Mit Koriander und Koriander

Cilantro ist eine gemeinsame Zutat in der lateinischen und indischen Küche. Die frischen Blätter können gespült, trocken getupft und gehackt werden, bevor sie zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden. Kochen Sie sie oder verwenden Sie sie als eine würzige, frische Beilage für komplexen Geschmack wie Tacos.

Cilantro kann auch getrocknet oder für den langfristigen Gebrauch eingefroren werden .

Das Einfrieren behält mehr vom Geschmack, obwohl getrocknetes Koriander ein bisschen bequemer ist, mit zu kochen.

Um mehr von dem Geschmack von Koriandersamen zu befreien, rösten Sie die Samen in einer trockenen, heißen Pfanne für ein paar Minuten, bis der Geruch sehr stark wird. Grind diese Samen in einem Mörser und Stößel oder Kräutermühle vor dem Gebrauch.