Zitrone duftende Kräuter

Nicht jeder Gärtner kann einen Zitronenbaum anbauen, aber jeder kann Zitronenduft und -geschmack in seinem Garten haben, indem er einige Zitronen duftende Kräuter pflanzt. Es ist erstaunlich, wie sehr diese Pflanzen die Essenz von Zitronen nachahmen. Sie sind alle relativ leicht anzubauen und zu pflegen und die Blätter, der würzigste Teil dieser Pflanzen, können geerntet und in fast jedem kulinarischen Gericht verwendet werden, das Sie in Ihrer Küche zubereiten: Tee, Meeresfrüchte, Pesto, Dessert ...

Selbst wenn Sie nicht glauben, dass Sie mit diesen zitronenduftenden Kräutern kochen werden, ist es wunderbar, wenn Sie gerade im Kräutergarten arbeiten.

• Zitronenmelisse ( Melissa officinalis )
• Zitronenmelisse hat einen intensiven zitronigen Duft, aber der Geschmack ist überraschend süßer, als der Duft Sie erwarten lässt. Es ist leicht anpassungsfähig und kann im Garten schnell lästig werden und sich unterirdisch durch Rhizome ausbreiten. Häufiges Ausdünnen ist erforderlich, um es in Schach zu halten. Ansonsten Melisse in einem Behälter anbauen.

  Gut entwässernder Boden und viel Sonnenschein sollten Ihre Pflanzen gut wachsen lassen. Ich habe noch nie einen Insektenschädling gesehen. Häufiges Ernten führt zu buschigeren Pflanzen. Die Rispen mit weißen Blüten sind besonders beliebt bei Bienen.

  Zitronenmelisse Blätter werden oft verwendet, um Sorbets Geschmack und dekorieren. Sie sind auch ein schöner Akzent mit Obst und Gemüse. Es gibt auch eine Limette aromatisierte Cousine mit bunten Blättern.

  Es gibt eine bunte Form und eine Limettenaroma. USDA-Zonen: 4 - 9. 18 "(h) x 15" (w).

• Zitronen- Basilikum ( Ocimum xcitriodorum )
• Eine einfache Art, Ihrem Kräutergarten Zitronenduft hinzuzufügen, ist Zitronenbasilikum. Zitronenbasilikum wird gut, wo immer regelmäßig Basilikum wächst. Sie können es sogar aus Samen starten. Die Blätter neigen dazu, klein und profus zu sein, so dass es am einfachsten ist, einfach einen Teil des zarten Stiels zusammen mit den Blättern zu hacken.

  Basilikum wie volle Sonne und regelmäßige Bewässerung. Sie mögen es nicht, trocken zu bleiben, besonders während des Aufbaus. Je mehr Sie Ihren Basilikum kneifen und ernten, desto mehr werden Sie haben. Wenn die Pflanze vor dir stehen und Blumen setzen soll, mach dir keine Sorgen. Sogar Basilikumblüten sind würzig und essbar.

  Zitronenschalen behalten ihren Geschmack gut beim Kochen und wirken hervorragend in Pesto und anderen Knoblauch / Olivenöl Gerichten. USDA-Zone: Jährlich. 18-20 "(h) x 9-12" (w)

• Zitronen- Katzenminze ( Nepeta cataria 'Citriodora' )
• Ich glaube nicht, dass zu viele Kräutergärtner Katzen für ihre eigenen kulinarischen Zwecke anbauen. Wenn Sie Katzen haben, werden Sie glücklich sein zu wissen, dass sie die zitronige Katzminze normalerweise nicht mögen. Katzenminze kann eine unordentliche, sich ausbreitende, schlaffe Pflanze sein, also zögere nicht zu ernten und schneide sie hart zurück. Lemon Catmint ist ein bisschen besser benommen als die üblichen dekorativen Catmints. Diese Zitrone duftenden Kraut wächst auf etwa 3 'groß und hat Winterblumen im Hochsommer.

  Lemon Catmint wird am besten als Tee verwendet. USDA-Zonen: 3 - 9. 3-4 '(h) x 12 - 18 "(w).

• Zitronenverbene ( Aloysia citriodora, Aloysia triphylla )
• Von allen Zitronendüften hat Zitronenverbene einen der wahrsten Zitronendüfte. Es ist eine zarte Staude. In einem tropischen Klima kann Zitronenverbene leicht 20 'oder mehr erreichen. USDA Zone 8 kann eine kleine Strauchpflanze erwarten und wenn Sie Garten, wo es im Winter gefriert, wachsen Zitronenverbene als ein jährliches.

  Zitronenverbene bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden, aber es kann einige Nachmittag Schutz in den wärmeren Klimazonen verwenden. Wenn sie in intensiver Sonne und Hitze gebacken werden, werden die Blätter blass und verlieren etwas Geschmack. Zitronenverbene kann eine der letzten Pflanzen sein, die im Frühling wieder wachsen. Seien Sie also geduldig. Es hat eine etwas unordentliche Wuchsform, aber häufige Ernte wird die Pflanze in Form halten.

  Die Blätter der Zitronenverbene werden für Tees und zum Würzen von Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten und sogar zum Nachtisch verwendet. USDA Zonen: 8 - 10. 4-6 '(h) x 6' (w)

• Zitronengras ( Cymbopogon citratus )
• Zitronengras ist das Zitronen duftende Kraut , das so vielen thailändischen Gerichten ihren ausgeprägten Geschmack gibt. Zitronengras ist eine zarte ausdauernde Staude mit Knollenstielen und zitronenartigen Blättern.

  Zitronengras ist sehr trockenheitsresistent, einmal etabliert und gedeiht in voller Sonne. Es sieht aus wie ein grasbewachsenes Gras, das ungefähr 3 Fuß hoch wird. Es kann in Containern angebaut werden, ist aber viel besser in direkten Pflanzen.

  Es gibt eine jährliche manchmal als Zitronengras verkauft, aber es hat nicht in der Nähe der Duft und Geschmack von Cymbopogon citratus. USDA Zonen: 9 - 11. 4-6 '(h) x 2-3' (w).

• Zitronenthymian ( Thymus x citriodorus )
• Zitronenthymian wächst so leicht wie man es von einem Thymian erwarten würde. Mein Problem mit dem Wachstum vieler Arten von duftendem Thymian besteht darin, dass sie sich alle in Geruch und Aussehen ähneln. Aber ich mag den bunten Zitronen-Thymian (Thymus citriodorus 'Variegata'). Es hat substantiellere Blätter mit Gold- und Grünfärbung , die es auch zu einem schönen Schmuck machen.

  Thymian ist ein anderes mediterranes Kraut, das nur nach Sonnenschein und gut drainierendem Boden fragt. Thymes werden über und durch Stein wachsen und sind immer noch in der Lage, alles Wasser zu finden, das sie brauchen. Sie neigen dazu, nach einigen Jahren in der Mitte auszustallen, so dass es hilfreich ist, entweder regelmäßig neue Sämlinge hinzuzufügen oder einige Zweige zu wühlen.

  Zitronenthymian ist beliebt für Tees, aber ich verwende es oft beim Kochen von Gemüse und Fisch. USDA-Zonen: 5 - 9. 6 "(h) x 12" (w).