Dill ist ein kulinarisches Kraut in der Sellerie-Familie. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack, der so etwas wie eine Kreuzung zwischen Sellerie und Fenchel ist. Dill ist in Osteuropa beheimatet und spielt eine wichtige Rolle beim Würzen von eingelegten Lebensmitteln, die für den Winter konserviert und gelagert werden. Beide Dillblätter und seine Samen werden beim Kochen verwendet. Dill ist zwar ein zartes Aussehen, aber eine ziemlich kühle winterharte Pflanze.
Dill ist eine mehrfach verzweigte, aufrecht wachsende Pflanze mit fein eingeschnittenen Blättern, einige Sorten mehr als andere.
Die breiten, flachen Blüten können die Pflanze kopflastig machen und zum Umknicken bringen. Die gesamte Pflanze ist sehr aromatisch. Die Blätter und Samen werden am häufigsten als Gewürze gedacht, aber die Blumen sind auch essbar.
- Blätter : Mehrfach verzweigt mit spitzen, blau-grünen Blättern . "Dillweed" bezieht sich auf das Laub als Kraut.
- Blumen : Chartreuse gerundet, zusammengesetzte Dolden, die über 3 Zoll über sein können.
Botanischer Name
Anethum Graveolens
Allgemeine Namen
Dill, Dillkraut
Winterhärtezonen
Dill-Pflanzen werden als Einjährige angebaut, daher haben sie keine USDA Hardiness Zone- Bewertung. Bei heißem Wetter kann Dill schnell zu Samen werden. Die kühleren Zonen können wahrscheinlich den ganzen Sommer hindurch dillwachsen, aber in den Zonen 9 und höher ist die Dillwachstumssaison oft während. Dill kann auch ohne weiteres säen.
Sonneneinstrahlung
Für sinnvolle, gesunde Pflanzen, pflanzen Sie Ihren Dill in voller Sonne
Reife Pflanzengröße
Die Größe der Dillpflanzen hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen.
Die meisten werden eine Höhe von 18 bis 40 Zoll erreichen.
Blütezeit / Tage bis zur Ernte
Sie können jederzeit Blätter ernten. Dill blüht etwa 8 Wochen nach der Aussaat. Sobald sich die Blüten entwickeln, hören die Pflanzen auf, Blattwerk zu produzieren und konzentrieren sich auf die Samenentwicklung. Sie können Ihre Dillsaison verlängern, indem Sie sie alle 2 - 4 Wochen pflanzen .
Wie man Dill ernten kann
Blätter können jederzeit geerntet werden. Sie können frisch oder für 2 - 3 Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Dill kann für spätere Verwendung auch eingefroren oder getrocknet werden.
Dillsamen sollten geerntet werden, wenn sie braun werden. Pass gut auf, oder sie werden sich selbst zerstreuen.
Wie man Dill benutzt
Dill ist wahrscheinlich am besten für seine Verwendung in Gurken bekannt. Die Samen sind fast immer in Beiz Gewürzmischungen enthalten. Vor allem aber können die Blätter zum Würzen aller Arten von Lebensmitteln wie Kartoffeln, Brot, Lachs und anderen Fischen, Lamm und vielen Gemüsesorten wie Erbsen (Erbsensuppe), Rüben und Spargel verwendet werden .
Dill Sorten zu wachsen
- "Dukat" - Ein Standard, der für seine üppigen Blätter bekannt ist.
- "Fernleaf" - Eine Zwergsorte (18 Zoll), die sich gut für Container eignet. AAS Gewinner.
- "Long Island Mammoth" - Die Sorte, die am häufigsten kommerziell angebaut wird. Gut für Samen und Blätter.
- "Mammut" - Große Pflanze (36 Zoll) mit sehr attraktiven, fein geschnittenen Blättern.
Dill Anbautipps
Boden : Bei Dill geht es nicht um den Bodentyp oder den pH-Wert des Bodens . Es hat eine Pfahlwurzel , daher könnte verdichteter Boden ein Problem sein. Da Dill selbst säen kann, wählen Sie eine Stelle, wo es sich bewegen darf. Sonst, sicher sein, zu ernten, bevor es zu Samen geht.
Pflanzung : Direktsaat Samen über die Zeit Ihres letzten erwarteten Frostdatums .
Pflanze etwa 1/4 Zoll tief. Sie werden wahrscheinlich Ihre Pflanzen verdünnen müssen, sobald sie etwa 6 - 8 cm hoch sind. Sie können immer die Durchforstungen essen. Abstand variiert von ungefähr 6 - 8 Zoll zu 12 - 18 Zoll.
Dill kann innerhalb von 4 - 6 Wochen vor der Pflanzung im Freien begonnen werden. Warten Sie nicht zu lange um zu verpflanzen, da Dill eine Pfahlwurzel hat und in einem kleinen Topf unglücklich sein wird.
Damit Dill den ganzen Sommer über produziert werden kann, kann die Pflanze alle 2 bis 4 Wochen nachgepflanzt werden.
Growing DIll in Blumengärten und Containern
Zwergsorten von Dill wachsen gut in Containern, obwohl sie ein bisschen mehr Wasser und Dünger benötigen, als wenn sie im Boden wachsen.
Das gefiederte Laub kann sehr zierend sein, was es zu einem schönen Zusatz zu Blumenbeeten macht , wo es Bestäuber und Schmetterlinge anlockt. Es passt gut zu anderen Pflanzen, ob als Blattpflanze oder für einen hellen Farbfleck.
Achten Sie darauf, die Selbstaussaat in Schach zu halten.
Pflege für Dill Pflanzen
Wenn Ihr Gartenboden reich an organischer Substanz ist , sollte Ihr Dill keinen zusätzlichen Dünger benötigen. Wenn der Boden leicht mager gehalten wird, entstehen mehr aromatische Pflanzen.
Weil Dill eine Pfahlwurzel hat, sollte er nur zusätzliches Wasser benötigen, während er zuerst gepflanzt wird und bei heißem, trockenem Wetter.
Dill reagiert gut auf die wachsende Spitze . Pinching wird für eine buschigere Pflanze sorgen, also kneif und benutze deinen Dill oft.
Schädlinge und Probleme von Dill Pflanzen
Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie Raupen sehen, die Ihren Dill essen. Es ist wahrscheinlich die Raupe des schwarzen Schwalbenschwanzes. Dill ist ein Lieblingsessen von ihnen, zusammen mit anderen Mitgliedern der Karottenfamilie. Die Raupen bleiben nicht lange. Pflanzen Sie einfach ein paar Extras zum Teilen.
Dill ist praktisch problemlos. In der Tat zieht es nützliche Insekten an . Florfliegen und Fliegenfalter adulten den Pollen und legen ihre Eier in der Nähe. Ihre Larven ernähren sich von Blattläusen .