Der Anbau von Spargel ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken; Es braucht nur Geduld. Spargel ist eines der ersten Gemüse, das im Frühling geerntet werden kann und auch eines der wenigen im Garten angebauten mehrjährigen Gemüsesorten . Da es jahrelang an der gleichen Stelle sein wird, müssen Sie wirklich einen Platz finden, wo es alle Wachstumsbedingungen haben wird, die es verlangt. Das bedeutet normalerweise, den Boden vorher zu ändern.
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Spargelpflanzen brauchen 3 Jahre, um wirklich zu füllen und zu reifen, aber es ist das Warten wert. Sobald sie beginnen, ihren Schritt zu gehen, werden Sie jeden Frühling Spargelstangen im Wert von Monaten haben. Später in der Saison reift das Laub zu einer luftigen farnartigen Wolke, die sich im Herbst in eine goldene Farbe verwandelt. Da Spargel einen festen Platz im Garten einnimmt, aber eine attraktive Pflanze sein kann, verwenden viele Menschen mit Platzmangel Spargel als Rand- oder Heckenpflanze.
Die Spargelstangen sind gerade junge Triebe der Pflanze, mit schuppenartigen Spitzen. Obwohl grüne Sorten am häufigsten angebaut werden, gibt es auch viele violette Sorten. Weißer Spargel ist die gleiche Pflanze wie grüner Spargel, man darf nur Licht und Photosynthese sehen. Dies wird erreicht, indem die wachsenden Speere entweder mit Erde oder Kunststofftunnels aus etwas wie Plastik bedeckt werden , so dass sie blanchieren können .
Das Endprodukt ist glatt, weiß und praktisch faserfrei, vorausgesetzt, die geernteten Speere werden sofort gekühlt, um die Bildung der Faser zu verhindern.
Blanchierter weißer Spargel schmeckt so etwas wie eine Kreuzung zwischen mildem Artischocken- und Palmenherz. Wegen der Arbeit, die damit verbunden ist, sie blanchiert zu halten, ist weißer Spargel sehr teuer.
In Europa ist es ein Genuss, auf jedes Frühjahr gespannt zu sein.
Es gibt auch lila Spargel. Die violetten Sorten haben tendenziell weniger Fasern als ihre grünen Cousins und haben auch einen höheren Zuckergehalt. Lila Spargel wird auf die gleiche Weise wie das Grün angebaut. Leider verliert lila Spargel beim Kochen etwas von seiner violetten Farbe.
Botanischer Name
Spargel Officinalis
Gemeinsamen Namen
Spargel
Winterhärtezonen
Spargel schneidet gut in den USDA Hardiness Zones 4 - 9.
Sonneneinstrahlung
Spargelpflanzen wachsen am besten in voller Sonne . Ohne genügend tägliches Sonnenlicht werden Sie mit dünnen Speeren und schwachen Pflanzen, die anfällig für Probleme sind, fertig werden.
Reife Pflanzengröße
Die Speere werden nur 6-8 Zoll lang, aber die reifen Pflanzen werden etwa 5 Fuß hoch x 3 Fuß breit wachsen
Tage zu ernten
Sie können Ihre Spargelstangen erst im dritten Jahr nach der Pflanzung richtig ernten. Sie brauchen diese Zeit, um sich zu etablieren und ihre Wurzelsysteme aufzubauen. Dies gilt besonders für das erste Jahr der Pflanzung, wenn die Triebe wahrscheinlich nicht sehr groß sein werden.
Sie können ein paar Speere im zweiten Jahr des Wachstums ernten. Die Pflanzen sind nicht voll ausgereift, also lassen Sie sie nach der ersten Behandlung wachsen.
Im dritten Jahr beginnen, Speere zu ernten, die fingergroß und ungefähr 8 Zoll lang sind.
Sie können die Speere entweder abbrechen oder mit einem Messer direkt unterhalb der Erdlinie schneiden. Wenn Sie ein Messer verwenden, achten Sie darauf, dass Sie auch die später noch nicht gestochenen Triebe nicht durchschneiden.
Im Jahr 3 etwa 4 Wochen lang ernten. In den folgenden Jahren schießen die Triebe im Frühling immer weiter aus dem Boden. Nachdem Sie für ein paar Monate geerntet haben und das Wetter sich zu erwärmen beginnt, werden die Triebe spindeldürr. Lassen Sie die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt in ihr reifes Farnkraut wachsen, das die Wurzeln für das nächste Jahr ernährt. Spargelpflanzen können noch 20 Jahre oder länger produzieren.
Spargel Anbautipps
Da Sie das erste Jahr nicht ernten werden, erfordert Spargel etwas Geduld und Vorbereitung. Da Spargel eine Staude ist, müssen Sie sich einen Platz im Gemüsegarten aussuchen.
Spargel braucht auch Platz, ungefähr 4 - 5 Fuß für jede Pflanze. Sie werden sich in den ersten paar Jahren kaum verbreiten, aber wenn sie erst einmal etabliert sind, werden sie sich schnell füllen.
Boden: Für eine langlebige Staude wie Spargel lohnt es sich, sich die Zeit zu nehmen, den Boden zu verbessern, bevor man ihn anpflanzt. Arbeite mit viel organischem Material und stelle sicher, dass der pH-Wert des Bodens im neutralen Bereich von 6,0 - 7,0 liegt. Entfernen Sie auch Unkräuter und große Steine in der Umgebung, bevor Sie pflanzen.
Pflanzen: Pflanzen können etwa 4 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost aus Samen gestartet werden. Allerdings werden Samen Ihre Wartezeit um mehrere Jahre verlängern. Die meisten Menschen finden es einfacher, aus Kronen zu wachsen, die im Frühjahr verfügbar sind. Sie sehen aus wie ein abgenutzter Streichwischer, aber sie sind sehr lebendig. Im Gegensatz zu vielen Pflanzen können die Wurzeln von Spargelkronen etwas Luft ausgesetzt werden und Sie werden sie normalerweise lose finden. Sie sollten immer noch fest und frisch aussehen, nicht verdorrt oder matschig.
Die üblichste Art, Spargelkronen zu pflanzen, ist in einem Graben. Im Frühjahr graben Sie einen Graben etwa 8-10 cm tief und 18-20 cm breit. Arbeite zu diesem Zeitpunkt in deinem Kompost oder anderen organischen Stoffen .
Um die Kronen zu pflanzen, verteilen Sie die Wurzeln der Kronen auf dem Boden des Grabens. Raumpflanzen etwa 12 bis 15 Zentimeter voneinander entfernt, so dass sie Platz zum Wachsen haben werden. Mit ein paar Zentimeter Erde und Wasser gut abdecken.
Wenn die Pflanzen zu wachsen beginnen, bedecken Sie sie weiterhin mit Erde und lassen nur einige Zentimeter der oberirdischen Triebe frei. Tun Sie dies, bis der Graben voll ist.
Pflege für Spargelpflanzen
Spargel muss regelmäßig gegossen werden, besonders in jungen Jahren. Dann werden die Pflanzen stärker und etablieren sich. Geben Sie ihnen einen guten Start, wenn Sie sie zum ersten Mal pflanzen, und Sie werden in den nächsten Jahren weniger Probleme haben.
Um den Boden reichhaltig zu halten und die Spargelpflanzen zu füttern, kleiden Sie den Boden jährlich mit Kompost oder Mulch. Sie können dies im frühen Frühling tun, bevor die Triebe erscheinen, oder im Herbst, nachdem die Wedel zurück gestorben und zu Boden geschnitten wurden. Spargel ist eine schwere Futterpflanze, und Sie sollten ihm auch Mitte des Frühjahrs eine Dosis Dünger geben, wenn er aktiv wächst.
Halten Sie den Patch frei von konkurrierenden Unkräutern. Ein Wort der Vorsicht über Unkraut - holen Sie sie, während die Spargelpflanzen jung sind. Spargelwurzeln bilden eine dicht gewebte Matte, aus der kein Unkraut intakt entfernt werden kann.
Die Pflanzen müssen jedes Jahr auf den Boden geschnitten werden, bevor neues Wachstum beginnt. Du kannst das im Frühling machen, aber ich bevorzuge den Fall. Das Entfernen der toten Blätter im Herbst verhindert Probleme wie Spargelkäfer vor dem Überwintern. Andere Gärtner lassen das Laub jedoch gerne als Wintermulch stehen.
Spargel Schädlinge und Krankheiten
Spargel hat nicht zu viele Probleme. Fusarium-Welke kann ein Problem mit älteren Sorten sein, aber Sie können es vermeiden, indem Sie resistente Sorten pflanzen.
Der größte Schädling ist der Spargelkäfer. Halten Sie Ausschau nach ihnen und nehmen Sie die Eier von Hand, wenn nur wenige vorhanden sind. Ansonsten sollte Neem sie unter Kontrolle halten.
Beste Sorten von Spargel zu wachsen
Es ist schwer, eine schlechte Spargelsorte zu finden, aber die neueren Sorten wurden gezüchtet, um alle männlich zu sein, was bedeutet, dass sie ihre gesamte Energie in wachsende Speere investieren werden, ohne Samen zu setzen. Die meisten wurden in New Jersey gezüchtet und jede Sorte mit "Jersey" im Namen ist wahrscheinlich eine davon.
Einige beliebte Möglichkeiten:
- "Mary Washington " ist die am häufigsten vorkommende Sorte. Es wurde für Rostbeständigkeit gezüchtet.
- "Jersey Giant " ist rost- und fusariumbeständig und gibt früh nach.
- "Brock Imperial" bietet hohe Erträge.
- "Princeville" ist in wärmeren Klimazonen gut.
- "Purple Passion" ist eine süße violette Sorte.