Rüben sind ein schnell wachsendes Gemüse, das überall angebaut werden kann. Obwohl Rüben als Wurzelpflanze bekannt sind, sind alle Teile der Rübenpflanze essbar. Bei der Ausdünnung einer Reihe von Rüben kann man beginnen, die Rüben-Grüntöne zu ernten. Die am meisten bekannten Wurzel-Rüben sind rot, aber goldene und gestreifte Sorten haben in den letzten Jahren wachsende Rüben populärer gemacht.
Die Pflanzen, die wir als Rüben kennen, gehören zur selben Familie wie Mangold .
Während Mangold für seine Blätter angebaut wird, wurden Rüben traditionell von ihren Knollenwurzeln angebaut, obwohl alle Teile der Rübenpflanze essbar sind. Alle Arten von Rüben und Mangold werden sich gegenseitig bestäuben.
Rüben sind nicht ganz so kalt tolerant wie Gemüse aus der kühlen Jahreszeit , wie Brokkoli , aber sie können einen leichten Frost vertragen, und sie mögen kühlere Temperaturen, so dass Rüben im Allgemeinen im Frühling oder Herbst angebaut werden.
Rüben sind alle zwei Jahre . Sie werden nicht blühen, bis ihre Wurzeln gereift sind und sie mindestens 1 Monat kalter Temperaturen hatten.
Botanischer Name
Beta vulgaris
Gemeinsamen Namen
Rüben
Winterhärtezonen
Beets sind zweijährige Pflanzen, daher sind sie nicht für eine USDA Hardiness Zone zugelassen .
Reife Pflanzengröße
Die Größe hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen und in welchem Stadium Sie ernten, aber im Durchschnitt wachsen Rote Beete 1 ½ bis 3 Zoll im Durchmesser. Blätter können sich ungefähr 12 Zoll ausbreiten und zu ungefähr 8 - 12 Zoll hoch wachsen.
Sonneneinstrahlung
Da Rüben in der Regel als eine Wurzelpflanze angebaut werden , werden sie in voller Sonne oder Halbschatten gut tun.
Zwischen den höheren Pflanzen im Garten können Sie Rüben sammeln.
Tage zu ernten
Die Tage bis zur Reife variieren mit der Rübensorte, aber erwarten, dass sie etwa 55 Tage beträgt, aus Samen.
Rüben ernten und lagern
Rüben ernten : Sie können die Rübengrüns, wenn sie ein paar Zentimeter groß sind, ernten. Die Grüns sind am zartesten, bevor sie 6 Zoll lang werden.
Rote Bete sind bereit zu ernten, wenn sie ca. 1 ½ - 2 Zoll im Durchmesser. Größere Wurzeln sind zäher und faseriger.
Ernte durch Ziehen oder Graben. Lassen Sie mindestens 1 Zoll der Stiele auf der Birne, um Blutungen während des Kochens zu vermeiden.
Rüben lagern : Rüben sind ein ideales Wurzelkellergemüse und können 3 - 4 Monate gelagert werden, bei Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt bei hoher Luftfeuchtigkeit (98 - 100 Prozent). Rüben können auch konserviert, gebeizt oder gefroren werden.
Pflanzende Rüben und wachsende Spitzen
Boden: Da Rüben Wurzelfrüchte sind , ist ein leichter, gut drainierender Boden am besten. Steine, Lehm und alles, was die Entwicklung der Wurzeln beeinträchtigen könnte, sollte entfernt werden.
Wann man Rüben anpflanzt:
- Frühling: Warten Sie, bis sich der Boden erwärmt und ausgetrocknet hat. Eine Bodentemperatur von 50 ° F (10 ° C) ist ideal. Rüben können alle 3 Wochen nacheinander gepflanzt werden, für eine längere Ernte.
- Fall: Die Rübensaat kann wieder beginnen, sobald die Nachttemperaturen abkühlen. Seien Sie sicher, dass Sie ungefähr 1 Monat vor Ihrem ersten erwarteten Frost verlassen haben, von Ihrer letzten Aussaat.
Rüben anpflanzen: Rüben verpflanzen nicht gut und werden immer direkt aus Samen ausgesät . Die Rübensamen in Päckchen sind wirklich Klumpen von 4-6 Samen. Sie können den ganzen Büschel pflanzen und die Sämlinge düngen, wenn sie ein paar Zentimeter groß werden, oder Sie versuchen, die Büschel in einzelne Samen zu trennen, bevor Sie pflanzen.
Der sicherste Weg, dies zu tun, ist sanft ein Nudelholz über die Klumpen laufen. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu zerquetschen. Die meisten Gärtner finden es einfacher, die jungen Grüns einfach zu verdünnen. Sie können die verdünnten Blätter in Salaten essen.
Rübensamen können aufgrund ihrer harten Schale langsam keimen. Das Einweichen der Samenzellen über Nacht hilft dabei, die Schale weicher zu machen und die Keimung zu beschleunigen. Du kannst immer den alten Trick benutzen, schnell sprießende Radieschen in die gleiche Reihe wie deine Rüben zu pflanzen. Es hilft, die Reihe zu markieren und den Boden zu lockern. Wenn sich die Rüben entwickeln, können die Radieschen gezogen werden.
Ein weiterer Keimungstrick besteht darin, den Samen im Garten mit Vermiculit, Torfmoos oder einem anderen nicht krustenden Material zu bedecken. Dies hält den Samen feucht und warm, verhindert aber nicht, dass er durch die Oberfläche bricht.
Dieser Trick ist sehr nützlich in Gärten mit weniger als idealen Boden .
Rüben wachsen mit einem Teil der Wurzel über dem Boden, so dass Samen nicht tief gepflanzt werden müssen. 1/2 Zoll bis 1 Zoll tief ist ausreichend. Gehen Sie mit 1 Zoll tief, wenn die Temperatur wärmer wird, weil es kühler wird unter der Erde.
Rüben sind nur etwa 2 bis 3 Zentimeter voneinander entfernt gepflanzt. Das ist der Platz, den die Wurzeln brauchen und wenn die Blätter zusammenwachsen, bieten sie einen kühlenden Mulch für die Wurzeln. Sie können in Reihen, breiten Reihen oder Blöcken pflanzen. Es ist am einfachsten, einfach den Samen zu übertragen und die Pflanzen auf den empfohlenen Abstand zu verdünnen. Alle verdünnten Pflanzen können gegessen werden.
Wachsende Rüben in Containern
Ihre kompakte Wuchsform macht Rüben zu einer guten Wahl für Container. Die Behälter sollten mindestens 8-12 Zoll tief sein und eine gute Drainage haben . Achten Sie darauf, den Topf gut bewässert zu halten.
Die kleinen Rübenarten wie "Mini Ball" und "Baby Ball" kommen besonders gut in Containern zum Einsatz.
Caring für Rüben im Garten
Geben Sie mindestens 1 Zoll Wasser pro Woche. Mulchen wird dazu beitragen, dass der Boden nicht austrocknet und zu warm wird.
Wenn Ihr Boden nicht reich an organischer Substanz ist , ist eine zusätzliche Fütterung etwa 2 Wochen nach dem Austreten der Rüben erforderlich. Jeder gute Gemüsedünger wird ausreichen.
Um verformte Wurzeln zu vermeiden, halten Sie den Bereich frei von Unkraut.
Schädlinge und Probleme
- Insekten: Flohkäfer, Blattminier und Blattläuse können die Blätter der Rüben angreifen, sollten aber die Wurzeln nicht beeinflussen.
- Krankheiten: Bestimmte Blattfleckenkrankheit kann Rüben beeinflussen. Um Probleme zu vermeiden, wachsen sie in voller Sonne mit guter Luftzirkulation und entfernen Sie alle infizierten Blätter so schnell wie möglich.
Vorgeschlagene Sorten zu wachsen
- "Burpee Golden" : Schöne gelb-orange Farbe, aber temperamentvoller beim Wachsen.
- "Chioggia" : Erbstück mit konzentrischen roten und weißen Kreisen
- "Detroit Dark Red" : Ideal für frisches Essen oder zum Einmachen und Beizen.
- "Mini Ball": Einzelne Rüben. Großartig für Container.