Mangold, oder Silberbeet, wird im Garten durch seine nahen Cousins, Spinat und rote Rüben überstaged. Es ist ein extrem einfaches Gemüse, um zu wachsen und Mangold sieht genauso gut aus wie es schmeckt. Die glänzenden, krausen Blätter kommen in einer Vielzahl von Farben und wachsen weiter, während Sie einzelne Blätter ernten. Als Kochgrün betrachtet, ist junger Mangold auch sehr lecker frisch.
Obwohl Mangold eine große Quelle von Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium ist und eine extrem gute Quelle für Vitamin A, ist es auch überraschend reich an Natrium.
Die Grundlagen der Mangoldanlage
- Blätter : Dicke, gekräuselte Blätter haben eine steife Mittelrippe und stark geäderte Blätter. Die Blätter wachsen von einer Krone, an der Basis der Pflanze. Verschiedene Sorten können in einer Vielzahl von Farben kommen, darunter: weiß, pink, gelb, grün, rot und orange.
- Blumen : Mangold ist eine Biennale und Blumen bilden die zweite Vegetationsperiode. Kleine, perfekte, grünliche Blüten bilden sich an der Spitze der Samenstengel.
- Lateinischer Name: Beta vulgaris L. subsp. Cicla
- Gängige Namen: Mangold, Silberrüben, Silberrüben, Blattrüben, Seekohlrüben, Spinatrüben
- Reife Größe: 18 - 24 "(h) x 9 -12" (w)
- Erntezeit : Die meisten Sorten sind in 50 - 60 Tagen erntebereit. Ernte, solange die Blätter noch glänzend sind. Snap 2-3 Blätter von jeder Pflanze, aber lassen Sie die Krone, um mehr Blätter wachsen.
Suggested Silverbeet Sorten
- 'Five Color' - Blätter und Stiele in einem Regenbogen von Farben. Dies ist eigentlich eine Mischung aus verschiedenen farbigen Pflanzen, die jeweils einzeln angebaut werden, bevor die Samen kombiniert werden. Alle sind alt, Erbstück Mangold.
- 'Fordhook Giant' - Toller Geschmack und kräftiger Pflanzer.
- "Perpetual" - Der Geschmack ist Spinat sehr ähnlich. Verlässt Blätter schnell, wenn Sie die äußeren Blätter ernten.
Verwendet für Mangold
Hacken Sie es und kochen Sie leicht als eine wunderbare Beilage. Mit Knoblauch und Olivenöl abschmecken oder mit indischen Gewürzen probieren.
Sie können Mangold als herzhaften Ersatz für Spinat verwenden und die Stängel können anstelle von Spargel gegrillt oder geröstet werden.
Älterer Mangold wird gleichmäßiger kochen, wenn Sie die Stiele von den Blattteilen trennen.
Mangold kann blanchiert und gefroren werden, für den späteren Gebrauch, genau wie Spinat.
Wachsende Tipps
- Winterhärtezonen: Mangold kann von etwa USDA Winterhärtezonen ab 6 überwintern, aber es ist nur eine Biennale .
- Expos ure : Volle Sonne zum Teilschatten.
- Boden: Mangold mag einen leicht sauren Boden-pH-Wert von etwa 6,0 bis 6,4, obwohl er einen neutraleren Boden toleriert. Da Sie Mangold für seine Blätter anbauen, werden Sie einen reichen Boden mit viel organischer Substanz wünschen.
- Pflanzen: Sie können Mangold aus Samen oder Pflanze starten. Start Samen im Freien, etwa 2 Wochen vor Ihrem letzten Frühjahrsfrostdatum. Sie können einen Vorsprung erzielen, indem Sie Samen 3-4 Wochen vorher drinnen aussäen und die Sämlinge nach jeder Frostgefahr pflanzen. Sie können auch neue Mangoldpflanzen im Spätsommer für einen Herbstgarten säen.
- Mangoldsamen kommen oft in Gruppen von 2-3 Samen, so dass einige Ausdünnung notwendig sein wird. Plant Samen etwa 1 / 2-3 / 4 "tief und 2-4 Zoll auseinander. Sie werden düngen oder Pflanzen Sämlinge etwa 4 - 8 cm auseinander, obwohl Sie immer junge Pflanzen ernten können, wenn Sie nicht denken und die Dinge bekommen Es ist besser, Pflanzen beim Dünnen zu schneiden, anstatt die Wurzeln der übrigen Pflanzen durch Ziehen zu stören.
- Erntezeit : Die meisten Sorten sind in 50 - 60 Tagen erntebereit. Ernte, solange die Blätter noch glänzend sind. Fange zwei bis drei Blätter von jeder Pflanze ab, aber lasse die Krone, um mehr Blätter wachsen zu lassen.
Pflanzen- und Gartenpflege
Halten Sie die Pflanzen gut gewässert und ernten Sie sie regelmäßig, damit sie sich verjüngen. Ein Beizmittel aus der Zwischensaison mit Kompost oder Dünger hält sie gefüttert. Wenn Sie schlechten Boden haben, düngen Sie mit einem Mehrzweckgemüsendünger.
Mulch hält den Boden feucht und die Blätter sauber.
Mangold kann einen leichten Frost haben, aber du wirst deine Pflanzen verlieren, wenn sie unter -15 ° C sinkt. Mangold ist eine Biennale , also müssen Pflanzen überwintert werden, wenn du planst, Samen zu sparen.
Häufige Schädlinge und Probleme
Wahrscheinlich der größte Schädling von Mangold ist der Hirsch. Obwohl es keine Lieblingspflanze ist, werden sie es essen, wenn es nicht viel mehr gibt, besonders im Herbst.
Schnecken kauen auch auf Mangold; Sie werden Schweizer Käse die Blätter und Tunnel in die Rippen.
Cercospora-Blattflecken können braune Flecken auf den Blättern verursachen. Ein guter Luftstrom hält es auf ein Minimum. Betroffene Blätter entfernen. Virale Krankheiten können das Laub und das Stuntwachstum verzerren. Es gibt keine Heilung, aber einige Pflanzen wachsen über die Krankheit hinaus, seien Sie also geduldig.