Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das am besten bei kühlem Wetter wächst. Gewöhnlich ist der Spinat mit Eisen angereichert. Er ist noch höher in den Vitaminen A und C, Thiamin, Kalium und Folsäure (einer der Vitamine des B-Komplexes). Spinat enthält wie die meisten dunkelgrünen Blattgemüse auch die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. Oh, und es schmeckt gut gegessen frisch oder gekocht.
Alle Spinat wird für seine dunkelgrünen Blätter angebaut.
Während es viele verschiedene Spinatsorten mit einer Auswahl an Blattformen und -strukturen gibt, wird Spinat normalerweise in zwei Hauptkategorien unterteilt: glattes Blatt und Wirsing. Da sie so oft gekreuzt wurden, ist es oft schwierig, sie zu kategorisieren. Kleinblättriger Spinat oder Baby Spinat hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen. Dies sind nicht unbedingt unreife Spinatblätter, sondern Sorten, die einfach nicht groß werden.
Lateinischer Name
Spinacia oleracea
Gemeinsamen Namen
Spinat
USDA Hardiness Zone und Exposition
Jährlich
Exposition
Volle Sonne / Teilschatten
Tage zu ernten
4 bis 6 Wochen ab Samen. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die Blätter groß genug für Ihren Geschmack sind.
Ernte
Spinat kann im Schnitt geerntet werden und die Methode des Erntens von Salat wiederkommen. Schneiden Sie einzelne Blätter, beginnend mit den älteren, äußeren Blättern, und lassen Sie die jungen inneren Blätter übrig und wachsen Sie weiter für eine spätere Ernte. Sie können die ganze Pflanze für eine größere Ernte auch abschneiden.
Wenn Sie etwa einen Zentimeter über der Krone oder Basis der Pflanze schneiden, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Pflanze eine neue Blätterspülung aussendet.
Tipps bei der Verwendung von Spinat
- Spinat, besonders die gekräuselten Blattarten, hängt auf dem Boden. Vor Gebrauch gut waschen.
- Spinatblätter reagieren sehr empfindlich auf das von vielen Früchten abgegebene Ethylengas. Nicht im Kühlschrank mit Äpfeln, Melonen oder Tomaten aufbewahren.
- Spinat kann für die spätere Verwendung eingefroren werden. Waschen Sie die Blätter gut und lassen Sie sie etwas trocknen, bevor Sie sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Dann zappen Sie sie für etwa 1 Minute in der Mikrowelle, in der Höhe. Etwas abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen. Am besten innerhalb von 3 bis 6 Monaten verwendet.
Schädlinge und Probleme
Da Spinat bei kühler und feuchter Witterung gezüchtet wird, können Pilzkrankheiten wie Falscher Mehltau (Blauschimmel) und Fusariumwelke zu Problemen werden. Platzieren Sie Ihre Spinatpflanzen, damit sie eine gute Luftzirkulation erhalten und versuchen, abends das Wasser von den Blättern fernzuhalten.
Blattläuse sind ein Risiko, weil sie Viren verbreiten können. Regelmäßig auf Blattläuse beobachten und sofort abspritzen.
Mehrere 4-beinige Schädlinge, darunter auch Hasen, überfallen auch Ihren Spinat-Fleck.
Vorgeschlagene Sorten
(Vom nationalen Gartenbüro)
- Krankheitsresistent:
- Melodie, Nordic IV, Olympia, Tyee und Wolter.
- Herbstpflanzung : "Avon", "Indian Summer", "Melody", "Razzle Dazzle" und "Tyee.
- Überwinterung :
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Kältebeständige Savoy' und 'Tyee'.
- Für Container: "Baby's Leaf Hybrid" und "Melody".
- Spinat Alternativen:
- Neuseeländischer Spinat (Tetragonia tetragonioides) - In Textur und Geschmack dicht, aber in einer ganz anderen Pflanzenfamilie.
- Malabar-Spinat (Basella alba) - Eine nicht verwandte Weinbergpflanze, die mehr Wärme aufnehmen kann. Pick junge, oder die Blätter nehmen eine schleimige Textur.
Wachsende Notizen
Boden: Spinat bevorzugt einen gut drainierenden Boden mit einem neutralen pH-Wert und wird bei einem pH-Wert unter 6,0 nicht glücklich sein. Weil es so schnell wächst, ist es auch ein schwerer Zubringer. Ein Dünger mit hohem Stickstoffgehalt, die erste Zahl auf der Düngerpackung, hilft, dunkle, gesunde Blätter zu produzieren. Fischemulsion und Sojaschrot sind gute organische Entscheidungen.
Pflanzen: Sie können Spinat drinnen oder direkt im Garten anpflanzen, sobald der Boden bearbeitbar ist. Spinat wächst ziemlich schnell, also starten Sie Pflanzen nicht länger als 2 bis 3 Wochen vor dem Pflanzen, um sie zu transplantieren. Spinat reift auch und geht schnell zu Samen, so dass es besser ist, alle paar Wochen neu zu säen, als zu versuchen, eine große Ernte zu pflanzen, um im Laufe der Zeit zu ernten .
Die Spinatsamen dünn in Reihen von 1 bis 1 1/2 ft auseinander streuen oder einfach die Samen in Blöcke streuen. Leicht mit Erde bedecken, fest ansetzen und gut wässern. Halten Sie den Boden bis zur Keimung feucht. Sobald die Pflanzen ihre richtigen Blätter wachsen lassen, können Sie beginnen, die Pflanzen zu ungefähr 6 "auseinander zu verdünnen. Natürlich können Sie Ihre Verdünnungen essen.
Wenn das Wetter wärmer wird, werden Spinatpflanzen schneller blitzen. Rechnen Sie mit der Aussaat von Spinatsamen irgendwann im Mai oder Juni, abhängig von Ihrem Klima. Sie können die Jahreszeit leicht verlängern, indem Sie im Schatten größerer Pflanzen pflanzen und Ihre Spinatpflanzen regelmäßig gießen.
Fall Crops : Spinat wächst auch gut in den kühlen, kurzen Tagen des Herbstes. Starten Sie erneut Anfang August. Halten Sie die Sämlinge beschattet und bewässert und in der Sommerhitze, und sie sollten ab September bereit sein zu ernten.
Überwintern von Spinatpflanzen: Sie können bis spät in den Herbst hinein Spinatsamen säen. In wärmeren Klimazonen könnte man durchaus bis weit in den Winter hinein ernten. Wenn der Boden gefriert, bevor die Pflanzen reif sind, mulchen Sie sie mit Heu und lassen Sie sie so lange ruhen, bis sich die Temperaturen im Frühling wieder erwärmen. Entfernen Sie den Mulch und die Pflanzen sollten wieder wachsen, was Ihnen eine noch frühere Ernte ermöglicht.
Growing Spinat in Containern: Wenn der Platz eng ist oder Kaninchen viele sind, können Sie leicht Spinat in Containern wachsen. Selbst ein relativ kleiner 10 bis 12 "Topf oder eine Blumenkasten wird tun. Pflanzen Sie wie im Garten. Sie müssen häufiger gießen, da die Container schneller austrocknen.
Zwischenspinat Spinat: Wir würden Spinat in einem Blumenbeet nicht empfehlen, da zu viele Viecher einen Snack daraus machen. Sie können jedoch die schattigeren Stellen eines eingezäunten Gemüsegartens nutzen , wo die meisten anderen Gemüsepflanzen schmachten würden. Wie erwähnt, können Sie auch Spinat im Schatten von höheren Gemüsepflanzen und in der Nähe von Pflanzen wachsen, die beginnen, sich auszubreiten, wie der Spinat seine Saison beendet, wie Stangenbohnen und Mais.