Nicht viele Gärtner bauen Steckrüben an. In Wahrheit haben sich Steckrüben in den USA nie richtig durchgesetzt. Vielleicht liegt es daran, dass wir ungeduldig sind und Steckrüben brauchen 3 bis 4 Monate um reifen zu können, während ihr kleinerer Cousin, die Rübe , in der Hälfte dieser Zeit angebaut werden kann. Wahrscheinlicher ist es, weil wir schlechte Erinnerungen daran haben, dass sie zu einem unappetitlichen Brei verkocht werden. Rutabagas sind schöne blass goldene Wurzeln mit einem pfeffrigen Kohlgeschmack, der beim Kochen versüßt.
Das Grünkohl-ähnliche Grüns sind auch köstlich.
Rutabagas, oder Schweden, sind in der Senffamilie und sind eine Kreuzung zwischen Rüben und Kohl. Da sie bei kaltem Wetter gut gedeihen und bis weit in den Winter hinein geerntet werden können, sind sie in nördlichen Ländern eher beliebt. Ein anderer Name für sie ist Swedish Rüben oder Schweden.
Beschreibung
Rutabagas sind große ovale oder leicht längliche Knollen mit einem festen gelben Fleisch.
- Blätter : Blätter ähneln den Rüben, sind aber dicker, wie Kohlblätter oder Kohlblätter.
- Blüten : Die Rutabagas haben die typische kleine, gelbe Brassica-Blüte, mit 4 Blütenblättern, die ein Kreuz bilden und ihnen die Bezeichnung Kreuzblütler geben .
Botanischer Name
Brassica napus
Gemeinsamen Namen
Rutabagas, Schweden, gelbe Rüben
Exposition
Volle Sonne bis Teilschatten.
USDA Winterhärtezonen
Rutabagas sind Biennalen, die jährlich angebaut werden. Sie können in ihrem ersten Jahr Samen bekommen, wenn sie früh im Frühling gepflanzt wurden.
Reife Größe
Rutabaga-Pflanzen wachsen etwa 12 bis 24 "(h) x 8 bis 12" (w). Die Glühbirnen können die Größe eines Softballs oder größer haben. Das findest du oft im Supermarkt. Sie sind jedoch am besten, wenn sie kleiner geerntet werden, mit 3 bis 5 Zoll Durchmesser.
Wann zu ernten
Die Grüns können jederzeit geerntet werden, nachdem sie 4 Zoll groß sind.
Wenn Sie der Spitze der Birne nicht schaden, werden die Grüns weiter nachwachsen.
Sie können mit der Ernte der Zwiebeln beginnen, wenn sie mindestens 3 Zoll im Durchmesser sind. Größere Lampen neigen dazu, hart zu werden.
Rutabagas werden durch ein wenig Frost gesüßt. Sie können sie im Herbst (oder im späten Winter in wärmeren Klimazonen) graben oder Sie können sie mit einer dicken Schicht Strohmulch im Boden lassen und nach Bedarf ernten.
Vorgeschlagene Sorten
- Altasweet - Milder, weniger pfeffriger Geschmack. (90 bis 100 Tage)
- American Purple Top - Populär angebaute Sorte mit großen Zwiebeln. (90 bis 100 Tage)
- Laurentian - Sehr einheitliche, süße Zwiebeln. Erbstück (90 bis 120 Tage)
- Pike - Ähnlich wie 'Laurentian', aber ein wenig härter. (100 bis 120 Tage)
Verwenden von Rutabagas
Obwohl Steckrüben mit Rüben verwandt sind, haben sie einen ganz anderen Geschmack. Rutabagas sind süßer und fast buttrig, wenn sie gekocht werden. Sie können sie für gebackene Gerichte, wie Aufläufe, Aufläufe und sogar Kuchen verwenden. Sie sind auch hervorragend als Beilage beim Pürieren oder Backen wie Pommes. Und natürlich sind sie wunderbar geröstet.
Rutabagas sind knackig und saftig roh. Schneiden, würfeln oder raspeln Sie sie in alle Arten von Speisen und Snacks. Die Zwiebeln können im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort für Monate gelagert werden.
Entfernen Sie die Blätter vor dem Lagern.
Wachsende Tipps
Boden: Rutabagas bevorzugen einen leicht sauren Boden pH im Bereich von 6,0 bis 6,5. Gute Bodenfruchtbarkeit hilft ihnen, während ihrer langen Saison zu wachsen und sicherzustellen, dass der Boden gut entwässert, so dass die Zwiebeln nicht verrotten.
Pflanzung: Im Spätfrühling werden nach Frostgefahr direkt im Frühjahr Rutabagas ausgesät , damit sie im Herbst reifen. In warmen Klimazonen werden sie normalerweise im Herbst gesät und im Winter überwachsen. Sie werden nicht versüssen, wenn sie bei heißem Wetter reifen. Pflanzensamen etwa ½ Zoll tief.
Pflanzen müssen ausgedünnt werden, wenn sie etwa 3 bis 4 Zoll groß sind, so dass die Zwiebeln Platz zum Ausfüllen haben werden. Sie können das verdünnte Grünzeug in einen Salat werfen oder unter Rühren braten.
Instandhaltung
Mindestens ein Zoll Wasser pro Woche ist wichtig für eine gute Entwicklung der Wurzeln, mehr bei besonders heißem, trockenem Wetter.
Rutabagas, die unter trockenen Bedingungen wachsen, neigen zu Rissen und entwickeln ihre Süße nicht.
Wenn Sie mit einem Boden beginnen, der reich an organischer Substanz ist , benötigen Sie keinen zusätzlichen Dünger. Eine Kompostierung in der Mitte der Saison gibt ihnen den Schub, den sie benötigen, um zu fallen.
Schädlinge und Probleme
Krankheiten: Rutabagas werden weniger von Schädlingen belästigt als die meisten Brassica- Pflanzen, aber Sie sollten Ihre Anbauflächen immer noch drehen. Die Hauptkrankheit, die Kulturen zerstört, ist clubroot. Wenn Ihre Pflanzen eine Kohlwurzel bekommen, wird empfohlen, dass Sie 6 Jahre warten, bis Sie Brassica in diesem Gebiet wachsen.
Insekten: Es gibt verschiedene Insekten, wie zum Beispiel Flohkäfer, die die Blätter kauen und beschädigen. Wenn Sie planen, die Grüns zu verwenden, schützt eine Reihe Abdeckung sie.
Wurzelmaden verursachen ein größeres Problem, weil sie die Zwiebeln beschädigen. Die Reihenabdeckungen helfen auch bei diesen, indem sie verhindern, dass die Motten ihre Eier auf die Blätter legen.