Mache ist ein zartes Salatgrün, das am besten bei kühlem Wetter wächst. Es ist eines der ersten Gemüse, das im Frühling sprießt und einen sehr willkommenen Anblick bietet. Obwohl es in vielen Gebieten wild ist und seinen Namen trägt, gibt es mehrere Mache-Sorten, die für die Gartenarbeit gezüchtet wurden, mit größeren Blättern und süßeren Aromen. Saatgut wird viel leichter verfügbar, sogar für benannte Sorten.
Der geläufige Name "Mais-Salat" entstand, weil er auf Maisfeldern wildwüchsig wurde.
- Blüten: Im Mai oder Juni blühen winzige, hellblau-weiße, trichterförmige Blüten von 0.05 - 0.08 in. 5 Lappen, 3 Staubblätter.
- Blätter: Die mittelgrünen Blätter sind langgestreckte Paddel, auch Spatula genannt, die aus einer niedrig wachsenden Rosette kommen. Sie wachsen gegenüber dem Stiel und können manchmal gezahnt sein.
Botanischer Name
Valerianella locusta
Allgemeiner Name (s
Mache, Corn Salat, Lamm Salat, Feld Salat
Exposition
Volle Sonne bis teilweise Schatten. Zu Beginn des Frühlings wird die volle Sonne helfen, den Boden zu wärmen und die Pflanzen wachsen zu lassen. Wenn die Tage wärmer werden, werden die Pflanzen besonders am Nachmittag Schatten genießen.
Widerstandsfähigkeit
Mache wird normalerweise wie ein jährliches angebaut. In USDA Winterhärtezonen 5 und höher kannst du es im Herbst säen und es sollte im Frühling wieder wachsen. Wie auch immer, es wird zu Samen werden, wenn die Temperaturen steigen.
Reife Pflanzengröße
6 - 8 in. Ausbreitung x 2 - 8 Zoll groß, wenn in voller Blüte
Tage bis zur Fälligkeit
40 - 60 Tage, für Frühlingssamen.
Wachsende Tipps
Es gibt einen wilden Mache, der ziemlich schmackhaft ist. Oft sind die einzigen Samen, die Sie finden werden, generisch beschrifteten Mache oder Corn Salat, aber es gibt verschiedene Sorten zur Verfügung.
Es gibt 2 allgemeine Arten von Mache, große und kleine gesät. Kleinkeime gedeihen nur bei kühlem Wetter, aber sie sind eines der ersten Dinge, die im Frühjahr reifen und ein sehr willkommener Anblick, wenn es sonst nichts zu fressen gibt. Die größeren Samenarten können der ersten Sommerhitze widerstehen und können sich bis ins Juni gut festsetzen. Boden : Mache wird überall wachsen. Es braucht eine gute Drainage und neigt dazu, mehr Blätter in einem Boden anzubauen, der reich an Kompost oder anderen organischen Stoffen ist , mit einem neutralen Boden pH-Wert Aussaat : Mache wird direkt im Garten, entweder im frühen Frühling oder im Herbst gesät . Die Bodentemperatur sollte mindestens 50 ° C (10 ° C) betragen und geduldig sein, es kann langsam keimen. Mach dir keine Sorgen über den Abstand. Übertragen Sie den Samen und bedecken Sie leicht 1/8 - 1/4 Zoll Erde. Sie können die Saison verlängern, indem Sie alle 2 Wochen im Frühling pflanzen . Halten Sie den Boden feucht, bis zur Keimung, und wässern Sie dann wöchentlich nach Bedarf. Pflanzen sollten in einer Woche bis 12 Tage keimen.
Um eine Herbstpflanze zu pflanzen, kühlen Sie den Boden ein wenig ab, indem Sie ihn gut gießen und dann einige Tage lang mit einem Brett abdecken, bevor Sie säen. Gärtner in den USDA-Zonen 7 und darüber werden glücklicher sein, wenn sie eine Herbsternte in den Winter ziehen.
In kälteren Klimazonen können Sie Ihre Fallmache im Schutz eines Reifenhauses halten.
Instandhaltung
Mache ist nicht lange genug, um viel Wartung zu benötigen. Wenn Sie im Herbst pflanzen, möchten Sie vielleicht die Pflanzen mulchen, nachdem der Boden gefroren ist. Ansonsten halten Sie die Pflanzen mit Wasser und Unkraut frei.
Schädlinge und Probleme
Die größten Schädlinge sind Nacktschnecken, die die zarten Blätter fast genauso lieben wie wir. Die Blätter sind niedrigwüchsig und der Boden ist feucht im Frühling, was Ausgrenzung zur besten Schneckentaktik macht. Den Bereich mit Kupfer, Kaffeesatz, Diatomeenerde (DE) oder einem anderen Schneckenabwehrmittel einreiben.
Ernte und Verwendung
Ernte wie ein Schnitt-und-wieder-kommen Kopfsalat. Verwenden Sie die äußeren Blätter zuerst, wenn sie etwa 3 cm lang sind. Lassen Sie die Rosette an ihrem Platz, damit mehr Blätter folgen können. Du könntest einen ganzen Kopf schneiden, aber es ist unwahrscheinlich, dass er nachwächst.
Mache wird oft als nussig beschrieben. Die Blätter sind sehr zart und zart Blätter, wie ein Kopfsalat, aber weniger süß und mehr Kräuter. Es wird in der Regel frisch gegessen, mit einem sehr leichten Dressing. Sie können jedoch die Blätter als Salat oder Beilage erwärmen und welken. Paare mit Walnüssen, Sardellen,
Vorgeschlagene Sorten
Sehr oft werden Sie nur Saatgut finden, das als "Mache" oder "Corn Salad" bezeichnet wird, jedoch beginnen die Samenfirmen mit den genannten Sorten zu kommen und es macht Spaß (und lecker) zu experimentieren.
- "Bistro" und "Piemont" - sind großkörnige Sorten, die bei Hitze nicht schnell verblassen.
- "Verte d'Etampes" - ist eine kleinwüchsige Sorte mit dicken Blättern, die eine längere Saison ermöglichen.
- 'Verte De Cambrai' - ein Selbstläufer, der Jahr für Jahr wiederkommen sollte.