Überblick und Beschreibung
Brokkoli ist eine dicke, dickstielige Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, die auch Kohl , Grünkohl , Rosenkohl und mehrere asiatische Grüntöne wie Bok Choy enthält. Der Teil, den wir essen, ist eigentlich die Knospen der Brokkoli-Blume. Wenn er nicht geerntet wird, öffnet sich der Brokkolikopf in kleine grünlich-gelbe Blüten. Obwohl der meiste Brokkoli grün ist, gibt es auch einige leckere und schöne violette Sorten.
Brokkoli ist so lohnenswert, um zu wachsen, weil er Ihren Garten früh beginnt und wochenlang nach der Ernte des Hauptkopfes weiter seitet, was Ihnen eine lange Erntezeit beschert. Brokkolisorten, die diese Seitentriebe sehr fruchtbar machen, werden oft als sprossender Brokkoli aufgeführt. Wenn Sie ein Brokkoli-Liebhaber sind, werden Sie mit nur wenigen Pflanzen im Garten versorgt.
Botanischer Name
Brassica oleracea var. italica
Allgemeine Namen
Brokkoli, sprießender Brokkoli, Calabreseitalica
Winterhärtezonen
Brokkoli ist eine Biennale , aber es kann das erste Jahr, wenn im frühen Frühjahr gepflanzt wird, zu säen. Da es sich nicht um eine mehrjährige Pflanze handelt , hat es keine USDA Hardiness Zone .
Exposition
Wie bei den meisten Gemüsesorten wächst Brokkoli am besten bei voller Sonne . In sehr heißen Klimazonen sollte jedoch ein Halbschatten das Anschrauben verhindern.
Reife Größe
Die meisten Brokkolisorten werden etwa 2 ½ Fuß / 76 cm (h) x 8 - 12 Zoll / 20-30 cm (w) wachsen.
Die Pflanzengröße variiert stark mit den Wachstumsbedingungen und der Vielfalt an Brokkoli.
Tage zu ernten
Die Reifezeit hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen, aber es gibt Brokkolisorten, die etwa 48 Tage nach der Transplantation geerntet werden können.
Wie man Brokkoli ernten kann
Warte nicht, bis dein Brokkoli einen großen Kopf produziert, wie du es im Supermarkt siehst.
Es gibt einige große Broccoli-Sorten, aber die meisten sind bereit, mit der Ernte zu beginnen, sobald sie die Größe einer großen Faust erreicht haben. Wenn Sie zu lange warten, um zu ernten, öffnen sich die Knospen. Sie können die Stiele noch zu diesem Zeitpunkt essen, aber sie sind ein bisschen zäher und die gekochten Blumen werden von gelb zu beige.
Schneiden Sie den Kopf mit etwa 4 Zoll Stiel befestigt. Neue Blütenköpfe bilden sich bald in den Blattachseln und um den unteren Stiel herum. Diese werden viel kleiner als der ursprüngliche Kopf sein, aber immer noch köstlich. Halten Sie die Ernte und sie werden weiter produzieren.
Vorgeschlagene Sorten zu wachsen
- 'Blue Wind' F1 (49 Tage) - Verbesserter 'Packman'-Typ. Wächst gut in den meisten Klimaten.
"Calabrese" und "De Cicco" (60 Tage) Beliebte Erbstücke. Sie beginnen früh zu produzieren und folgen mit vielen Seitentrieben.
- Early Purple Sprouting Broccoli (80 - 115 Tage) Süßer als grüner Brokkoli, aber es dauert ewig. In der Regel als Biennale angebaut und im folgenden Frühjahr geerntet.
- 'Romanesco' (75 Tage) - Köpfe sind Spiralen von Limonengrün und die Textur und der Geschmack sind großartig.
- Brokkoli Raab ( Brassica campestris ) - Ein naher Verwandter, AKA di rapa, Rappone oder Rübsenbrokkoli, entwickelt niemals einen großen Blütenkopf. Es ist für die Blätter gewachsen.
Brokkoli Anbautipps
Boden: Brokkoli bevorzugt einen neutralen pH-Wert des Bodens um 7,0. Ein ergiebiger Boden mit viel organischem Material wird ihn während der gesamten Saison stark halten.
Wann zu pflanzen: In kälteren Klimazonen erhalten Sie einen Vorsprung, indem Sie die Samen 6-7 Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Haus beginnen. In ungefähr 4-5 Wochen sollten die Brokkolipflanzen ungefähr 5 Zoll groß erreicht haben und sie können ins Freie gebracht werden, um zu beginnen, auszuhärten . Brokkoli kann einen leichten Frost vertragen, sobald er erstarrt ist. Befolgen Sie das gleiche Verfahren für gekaufte Brokkoli-Sämlinge.
In wärmeren Klimazonen können Sie den Samen-Brokkoli im sehr frühen Frühling leiten. In heißen Klimazonen können Sie eine zweite Aussaat im späten Frühjahr / Frühsommer und möglicherweise eine Spätsommerpflanzung (Juli / August) für eine Herbsternte durchführen lassen . In Gebieten mit milden Wintern überwintert der Brokkoli und ist im Frühjahr reif für die Ernte.
Coole Klimagärtner können auch Samen leiten, aber Sie müssen bis etwa 1 Monat vor dem letzten erwarteten Frostdatum warten.
Umpflanzen: Brokkoli kann ein oder zwei Zentimeter tiefer gepflanzt werden als in seinem Behälter. Bewässern Sie es gut und schützen Sie es mit einer Reihe Abdeckung oder einer anderen Abdeckung, wenn ein hartes Einfrieren erwartet wird. Cut Würmer können junge Brokkoli Pflanzen angreifen, daher ist es eine gute Vorsichtsmaßnahme, wenn sie zur Transplantationszeit einen Kragen um sie wickeln.
Abstand: Geben Sie jeder Brokkolipflanze ungefähr 18 Zoll Raum in jeder Richtung.
Pflege für Brokkoli Pflanzen
Brokkoli braucht nicht viel Aufmerksamkeit, bis es Zeit für die Ernte ist. Halte es gut bewässert und es wird wachsen.
Broccoli-Pflanzen sollten keine zusätzliche Fütterung benötigen, wenn Ihr Boden reich ist. Wenn sie aussehen, als ob sie einen Boost benötigen oder Sie die Reife beschleunigen möchten, schlagen Sie sie mit etwas Stickstoff. Fischemulsion ist dafür gut.
Plage und Probleme, die Brokkoli stören
Brokkoli ist anfällig für die gleichen Schädlinge wie Kohl . Die häufigsten Schädlinge sind: Kohlgreifer, importierter Kohlwurm, Kohlwurzelmade und Blattläuse. Diese Schädlinge sind am Anfang der Saison lästiger.
Zu den Krankheiten gehören: Schwarzbein, Schwarzfäule und Kohlwurzel. Die Krankheitskontrolle wird am besten erreicht, indem die Ernte jedes Jahr rotiert wird. Clarkroot ist vermindert, wenn Sie den pH-Wert des Bodens auf etwa 7,0 erhöhen.
Quellen:
- Wachsender Brokkoli und Blumenkohl im Hausgarten , Erweiterungs-Tatsachen-Blatt der Ohio-Staats-Universität
- Brokkoli, Universität von Illinois
- Der Garten-Primer , von Barbara Damrosch