Überblick:
Rüben sind eine vielseitige Pflanze. Wie Rüben können sie für Grüns oder für die Birne angebaut werden. Sie wachsen ziemlich schnell und reifen in ungefähr 2 Monaten, so dass Sie mehr als eine Ernte in einer Saison bekommen können. Die Blumenzwiebeln bilden jedoch am besten bei kühlem Wetter, um 60 F., so dass frühe Frühjahrs- und Herbstkulturen bevorzugt werden.
Wir sind am vertrautesten mit den weißen und violetten Rüben, die normalerweise im Handel erhältlich sind, aber es gibt eine große Vielfalt, einschließlich kleine, zarte Rettich-große Rüben.
Rüben sind in der Brassicaceae oder Senf-Familie und ihre grünen Spitzen haben einen Geschmack, der Senf Grün ähnlich ist. Sie werden seit Jahrhunderten kultiviert.
Beschreibung:
Rüben haben senfähnliche Blätter und ihre Zwiebeln sind in der Regel entweder weiß oder gelb. Der Teil der Glühbirne, der über den Boden hinausragt und dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, ändert seine Farbe in violett oder grün.
- Blätter : Die Blätter sind hellgrün und leicht behaart. Sie wachsen zu einem länglichen Oval mit gezahnten oder welligen Rändern.
- Blumen : Die Blüten sind klein und gelb. Wie bei anderen Brassica-Pflanzen bilden die 4 Blütenblätter ein Kreuz, weshalb sie auch als Kreuzblütler bezeichnet werden.
Botanischer Name:
Brassica Rapa
Gemeinsamen Namen:
Rüben
Exposition:
Volle Sonne bis Teilschatten.
USDA Winterhärtezonen:
Rüben sind Biennalen, die jährlich angebaut werden. Sie können in ihrem ersten Jahr Samen bekommen, wenn sie früh im Frühling gepflanzt wurden.
Reife Pflanzengröße:
12 - 18 "(h) x 6 - 8" (w)
Wann zu ernten:
Rübengrüns können jederzeit geerntet werden, nachdem sie 4 cm groß sind. Wenn Sie der Spitze der Birne nicht schaden, werden die Grüns weiter nachwachsen. Die Zwiebeln sind am besten, wenn sie klein und zart sind, etwa 2 bis 3 Zentimeter im Durchmesser. Ältere Rüben können hart oder kernig werden. Im Herbst gepflanzte Rüben können im Boden verbleiben und im Winter geerntet werden, da sie nicht mehr aktiv wachsen.
Eine Schicht Mulch verhindert das Einfrieren und das kalte Wetter versüßt den Geschmack.
Kochen mit Rüben:
Zarte, neue Rüben können roh gegessen werden. Sie haben etwas vom reifen Rübentang, aber leicht temperiert. Sie können sie in Salate schneiden oder sie für Crudites keilen.
Größere Rüben können gebacken oder in Eintöpfen verwendet werden, aber wie die meisten Wurzelgemüse sind sie fantastisch geröstet. Ältere, holzigere Rüben können weiterhin zum Maischen oder für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.
Wenn Sie Ihre Rüben lagern, entfernen Sie zuerst die Blätter, oder die Blätter werden weiterhin Energie und Nährstoffe aus den Zwiebeln ziehen. Verwenden Sie die Grünflächen so bald wie möglich. Die Lampen können über Monate im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Empfohlene Sorten:
- Alltop - Gezüchtet für seine Grüns. Schnell wachsend und wird nach der Ernte schnell wieder auslaufen. (35 Tage)
- Goldener Ball Kleine, süße gelbe Zwiebeln mit einem schwachen Mandelgeschmack. (60 Tage)
- Purple Top White Globe - Die beliebteste Sorte, weil sie so gut wächst. (55 Tage)
- Scarlet Queen - Hellrot außen, innen weiß. Langsam, um kernig zu werden (45 Tage)
- Shogoin - Gewachsen für seine breiten, milden grünen, aber die Birne ist auch gut. (45 Tage)
- Tokyo Cross - AAS-Gewinner. Sehr gleichmäßig, schnell wachsend und langsam bis kernig. (35 Tage)
Wachsende Tipps:
Boden: Rüben bevorzugen einen leicht sauren Boden pH im Bereich von 6,0 bis 6,5. Gute Bodenfruchtbarkeit hilft ihnen, schnell zu wachsen und sicherzustellen, dass der Boden gut entwässert, so dass die Zwiebeln nicht verrotten.
Bepflanzung: Rüben wachsen am besten bei kaltem Wetter und werden direkt im Frühjahr oder im Herbst, etwa 70 Tage vor dem ersten Frostdatum, im Garten ausgesät. Pflanzensamen etwa ½ Zoll tief.
Wenn die Pflanzen 3 bis 4 Zentimeter groß sind, düngen Sie sie bis 2 - 4 Zentimeter auseinander. Sie können die ausgedünnten Pflanzen als Grüns verwenden.
Für eine verlängerte Ernte, Nachfolgepflanze alle 10 - 14 Tage.
Instandhaltung:
Mindestens ein Zoll Wasser pro Woche ist wichtig für eine gute Entwicklung der Wurzeln. Rüben müssen schnell wachsen und reguläres Wasser, zusammen mit einem reichen Boden, wird ihnen dabei helfen.
Da sie so schnell wachsen, sollten Sie Ihre Pflanzen nicht düngen müssen.
Stellen Sie nur sicher, dass der Boden viel organische Substanz enthält , bevor Sie pflanzen.
Schädlinge & Probleme:
Krankheiten: Rüben sind anfällig für alle üblichen Probleme im Zusammenhang mit wachsenden Brassicas, einschließlich: Anthracnose, Clubrot, Blattfleckenkrankheit, Schorf, Rübenmosaik-Virus, Rhizoctonia rot, Wurzelknoten und Weißrost. Der beste Weg, diese Krankheiten zu verhindern, ist es, zu vermeiden, dass Brassica mehr als 2 Jahre hintereinander an derselben Stelle gepflanzt wird. Für clubroot ist es empfehlenswert 6 Jahre zu warten, um Brassica in der gleichen Gegend anzubauen.
Insekten: Zu den Insektenschädlingen gehören: Rübenblattläuse und Flohkäfer, die die Grüns schädigen. Durch Reihenabdeckungen können sie von den Blättern ferngehalten werden. Wurzelmaden und Drahtwürmer verursachen ein größeres Problem, weil sie die Zwiebeln beschädigen.