Manche Leute verabscheuen nur Koriander. Wir finden das merkwürdig, wenn man unsere starken Gefühle für dieses herrliche Kraut berücksichtigt. Manchmal auch als chinesische Petersilie bekannt, ist Koriander eine tragende Säule der ethnischen Küche auf der ganzen Welt, von Mexikanisch über Indisch bis Thai. Die Blätter werden als typischer Koriander verwendet und die Samen werden als Koriander bezeichnet. In der Tat ist Koriander nicht das einfachste Kraut zu wachsen. Es ist zart. Aber das ist einer der Gründe, warum wir es wachsen lassen müssen: Anständigen Koriander in einem Supermarkt zu finden, ist eine Herausforderung.
Dennoch, wir finden die mediterranen Kräuter viel einfacher zu wachsen, und Koriander kann geradezu schwierig sein, aus Samen zu starten. Doch neben Basilikum wächst mehr Koriander als alles andere und wir bereuen nicht eine Sekunde, die wir gelernt haben, wie man dieses köstliche Kraut anbaut.
Wachsende Bedingungen:
Licht: Cilantro mag helles Licht, mag aber intensives, direktes Sonnenlicht. Die beste Option ist Morgensonne in einem nach Osten gerichteten Fenster oder eine sehr helle Schwelle, die nicht zu viel direkte Sonne bekommt.
Wasser: Halten Sie den Boden regelmäßig feucht, aber nicht eingeweicht. Gute Drainage ist wichtig, da Koriander tiefe Wurzeln hat.
Temperatur: Auf der kühlen Seite. Cilantro neigt dazu, besonders bei wärmerem Wetter leicht zu schiessen. Halten Sie Ihre Pflanzen um 70 ° F und Sie werden die Erntezeit verlängern. Einmal Korianderbolzen ändert sich der Geschmack. Wenn die Pflanze über 75 ° gehalten wird, wird die Blüte sehr beschleunigt.
Boden: Luftiger, leichter, schnell entwässernder Boden mit viel Perlit oder scharfem Sand, der zur Verbesserung der Drainage eingemischt wird.
Dünger: Verwenden Sie Flüssigdünger oder ergänzen Sie den Boden mit Pellets mit kontrollierter Freisetzung. Verwenden Sie für Bio-Koriander einen organischen Dünger oder festigen Sie den Boden mit Kompost .
Vermehrung:
Cilantro kann als gekauft oder von einem Gartencenter gekauft werden. Es ist ein jährliches und nicht leicht von Stecklingen zu verwurzeln. Cilantro produziert auch leicht Samen und Selbst-Samen, wenn Sie also Ihrer Pflanze erlauben zu reifen, können Sie die Samen für die nächste Saison ernten.
Da es eine kurzlebige Pflanze ist, wenn Sie eine konstante Versorgung mit Koriander wünschen, säen Sie Samen alle paar Wochen, um eine frische Versorgung mit jungen Pflanzen zu erhalten. Wenn Sie Koriander aus Ihren eigenen Samen anbauen, bereiten Sie die Samen vor, indem Sie sie leicht zerdrücken, um die Hülsen zu knacken, dann über Nacht in Wasser einweichen und vor dem Pflanzen trocknen. Vorbereitete und getrocknete Samen werden monatelang haltbar sein.
Umtopfen:
Cilantro ist eine jährliche, die mit einer tiefen Pfahlwurz wächst. Infolgedessen mag es das Umtopfen nicht und wird oft bei der geringsten Provokation verschossen. Es ist am besten, deinen Garten-Center-Koriander nur einmal umzupflanzen, nachdem du ihn nach Hause gebracht hast, und dann die Pflanze für den Rest ihres Lebens in diesem Behälter aufbewahren. Seed-grown Koriander kann von Ihrem Samen-Start-Topf zu seinem permanenten Haus Topf wechseln. Weil Cilantro eine einjährige Pflanze ist, sollten reife Pflanzen niemals umgetopft werden. Eine voll ausgereifte blühende Koriander Pflanze kann 24 "groß, einschließlich Blütenstiele.
Sorten:
Alle Koriander sind Coriandrum sativum . Die Pflanze stammt aus Nordafrika und wärmeren Regionen in Europa, hat sich jedoch in der ganzen Welt verbreitet. Blätter neigen dazu, federleicht zu sein und können Petersilie ähneln. Die Blüten sind klein und weiß oder blassrosa. Echter Koriander ist anders als Culantro ( Eryngium foetidum ), der einen stärkeren Geschmack hat.
Anbautipps:
Cilantro wird am besten in einem relativ kühlen, hellen Bereich mit stetigem Wasser und einem tiefen Behälter gezüchtet. Selbst dann ist das Rennen um die Blätter zu ernten bevor die Pflanze blüht und das Geschmacksprofil sich ändert. Um Ihre Korianderernte zu verlängern, schneiden Sie regelmäßig weiche Stiele ab und drehen die Pflanze während der Ernte, um die ganze Pflanze zu umfassen. Obwohl dies anekdotisch ist, scheint diese Art der Ernte die Blüte zu verlangsamen und die Lebensdauer der Pflanze zu verlängern. Insgesamt erwarten Sie, dass Ihre individuelle Korianderpflanze nur ein paar Monate lebt, bevor sie blüht.