Unsere einzige Begegnung mit Petersilie war jahrelang der lockige, bittere Zweig an der Seite unseres Tellers in Restaurants. Obwohl Petersilie eine sehr attraktive Pflanze ist, wird sie im Allgemeinen als ein kulinarisches Kraut angebaut und oft als Garnitur oder Tellerdekoration verschwendet. Es ist ein Blattkraut, das den Gerichten mehr Frische als Geschmack verleiht. So wird es am besten frisch verwendet und am Ende des Kochens hinzugefügt - umso mehr Grund, um selbst zu wachsen.
Curly leaved Petersilie ist ein wenig bitter für einige Paletten und die flachblättrige oder italienische Petersilie ist mehr mit heutigen Köchen. Beide sind im Garten leicht zu wachsen.
Botanische Namen für Petersilie
- Curly-leaved: Petroselinum (var. Crispum)
- Flachblättriges: Petroselinum (var. Filicinum)
Sonneneinstrahlung
Petersilie Pflanzen sind ziemlich anpassungsfähig. Sie werden entweder in voller Sonne oder im Halbschatten gut wachsen.
Reife Pflanzengröße
Die reife Größe der Petersilie hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen und wie viel Sie sie zur Ernte schneiden. Im Allgemeinen erwarten Sie, dass Ihre Pflanzen bei:
- Höhe: 12 - 18 Zoll (30 - 45 cm).
- Breite: 9 - 12 Zoll (22 - 30 cm)
Tage zu ernten
Petersiliensamen können sehr langsam keimen. Es gibt ein altes Sprichwort, dass der Samen 9 mal in die Hölle und wieder zurück gehen muss, bevor er keimt. Erwarten Sie die Keimung innerhalb von 21 - 28 Tagen. Samengewächse sind in 12 - 14 Wochen erntebereit. Sämlinge können in nur 3 Wochen erntebereit sein.
USDA Winterhärtezonen
Alle Arten von Petersilie sind Biennalen , aber wenn Sie nicht Samen sparen, werden sie als einjährige angebaut. Obwohl sie dazu neigen, den Winter auch in kalten Klimata zu überstehen, gehen sie fast sofort zu Samen und werden zu bitter, um zu essen.
Petersilie ernten
Sie können anfangen, Petersilie zu ernten, wenn es ungefähr 6 Zoll groß und relativ buschig ist.
Ernte ganze Stängel von der Basis der Pflanze, um mehr Wachstum zu fördern. Schneiden Sie nach Bedarf, aber versuchen Sie nicht mehr als 1/3 der Blätter gleichzeitig zu entfernen.
Sie können alle am Ende der Saison verbleibenden Blätter schneiden und trocknen oder die Pflanzen im Boden lassen und versuchen, mehr von den Pflanzen im folgenden Frühling zu verwenden. Obwohl Petersilie zweijährig ist, finden die meisten Leute die Blätter im zweiten Jahr zu bitter, und die Blütenstängel werden wachsen und überraschend schnell säen. Sie können Sie jedoch halten, bis Ihre neue Ernte reif genug ist, um zu ernten.
Petersilie Sorten in Ihrem Garten wachsen
Petersilie wird allgemein entweder als Flachblatt (manchmal als Italienisch) oder Curly (manchmal als Moos bezeichnet) bezeichnet. Die meisten Köche denken, dass die flachen Blattarten schmackhafter sind und lockige Petersilie auf die Seite der Platte verbannt wird. Probiere beides aus. Wenn Sie einen schmackhaften Zahn haben, finden Sie vielleicht nur lockige Petersilie.
Petersilie Anbautipps
Boden: Da Petersilie für ihre Blätter angebaut wird, mag sie einen Boden, der reich an organischen Stoffen ist . Am besten bei einem pH-Wert des Bodens im neutralen Bereich von 6,0 - 7,0.
Pflanzung: Petersilie aus Samen anzubauen ist ein langsames Unterfangen. Es kann mehrere Wochen dauern, bis die Samen keimen. Das Streuen des Samens durch Vorkühlen im Kühlschrank und das anschließende Einweichen des Samens über Nacht in warmem Wasser vor dem Pflanzen hilft, den Prozess etwas zu beschleunigen und führt zu besseren Keimungsergebnissen.
Obwohl es schwierig sein kann, mit Samen zu beginnen, sind etablierte Sämlinge schnelle Züchter.
Saatgut kann etwa 6 Wochen vor dem letzten Frostdatum im Haus begonnen oder direkt im Freien ausgesät werden, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Pflanze in einem reichen, lehmigen Boden mit guter Drainage.
Säen Reihen etwa 10 - 12 cm voneinander entfernt, kaum die Saat bedecken. Dünne Pflanzen bis alle 6 Zoll, sobald sie ungefähr 1 - 3 ft.tall sind.
Behälter: Petersilie kann ziemlich gut in Töpfen gezüchtet werden, aber Petersilie hat eine Pfahlwurzel , die ziemlich lang werden kann und eine reife Pflanze kann leicht 2 - 3 ft. In der Höhe und 1 - 2 ft. In der Breite erreichen, also ein großer Topf ist erforderlich.
Als eine Zierpflanze: Petersilie wird manchmal als eine Kantenpflanze oder eine Akzent-Grünpflanze empfohlen. Während Petersilie sehr attraktiv ist, sei dir bewusst, dass sie auch bei einigen kleinen Tieren wie Kaninchen und Murmeltieren beliebt ist.
Pflege für Petersilie Pflanzen
Es ist wirklich nicht viel Pflege erforderlich, um Petersilie anzubauen. Ein wenig Wasser, ein guter Boden oder ein monatlicher Dünger und Sie sollten in Ordnung sein. Halten Sie die Ernte und die Pflanze wird weiterhin neue Blätter aussenden.
Schädlinge und Probleme von Petersilie
Petersilie kann anfällig für eine Handvoll Pilzkrankheiten sein, einschließlich Septoria Blattfleckenkrankheit, ein paar Blattfäule, Mehltau und Abschwächung. Beginnen Sie mit gutem, krankheitsfreiem Saatgut und ermöglichen Sie den Pflanzen eine gute Luftzirkulation , um die Ausbreitung zu begrenzen.
Das größte Schädlingsproblem der Petersilie ist die Raupe des Schwarzen Schwalbenschwanzes. Es ist eine Wirtspflanze für diese Schmetterlinge und die Raupen schlüpfen und kauen auf den Blättern, wobei sie beträchtlichen Schaden anrichten. Da diese Schmetterlinge im Garten so willkommen sind, wird empfohlen, dass Sie nichts tun, um die Raupen zu töten. Sie werden früh genug reifen und Ihre Pflanzen in Ruhe lassen.