Kulinarische Kräuter anbauen und verwenden
Wahrscheinlich die beliebtesten Kräuter zum wachsen und verwenden sind die Küchenkräuter. Kräuter, die zum Kochen und Würzen verwendet werden, können in Ihre vorhandenen Blumen- oder Gemüsebeete integriert werden, die separat neben der Küchentür angebaut oder auf der Küchentheke aufbewahrt werden. Wachsende Küchenkräuter sind dem Gemüseanbau sehr ähnlich. Die zwei wichtigsten Erwägungen sind, bei vollem Geschmack zu ernten und niemals Dünger oder Pestizide zu verwenden, die nicht für essbare Pflanzen gekennzeichnet sind.
Hier sind einige Tipps für den Anbau von würzigen Küchenkräutern.
Pflanzende und wachsende Küchenkräuter
- Einjährige Kräuter sind preiswert und leicht aus Samen zu starten. Holzige, mehrjährige Kräuter bilden sich besser, wenn Sie Setzlinge kaufen oder Stecklinge nehmen.
- Pflanzen Sie Ihre Kräuter in einen reichen, gut drainierenden Boden und vermeiden Sie eine starke Fütterung mit zusätzlichem Dünger. Der Duft und der Geschmack von Kräutern neigen dazu, sich zu konzentrieren, wenn sie unter leicht mageren Bedingungen gezüchtet werden. (Wenn man ins Extreme geht und hungert oder in einem armen Boden wächst, hat das den gegenteiligen Effekt. Die Pflanzen werden gestresst und verkümmert sein.)
- Beschränken Sie den Einsatz von Pestiziden auf ein absolutes Minimum. Wenn Sie sprühen müssen, verwenden Sie die am wenigsten giftige Lösung.
Design Überlegungen für eine Küche Kräutergarten
- Halten Sie sie griffbereit. Sie werden sie öfter benutzen, wenn sie in Reichweite sind. Und ihre Schönheit und ihr Duft werden wahrscheinlich Ihre Kochkünste anregen.
- Küchenkräuter können als Zierpflanzen doppelt dienen. Die Petersilie , besonders die lockige Sorte, ist eine wunderbare Strauchpflanze, wenn Sie keine Kaninchen in der Nähe haben. Hohe Kräuter, wie Lorbeer , können eingetopft und als Brennpunkte verwendet werden. Kräuter mit bunten Blättern, wie goldener oder dreifarbiger Salbei , sind großartige Akzente in gemischten Behältern. Lass dich nicht davon abhalten, dass diese Gewürzkräuter deine Verwendung einschränken.
- Kräuter, die sich ausbreiten, wie Minze und Oregano , können in Behältern gezüchtet werden. Die Behälter können in den Boden, in den Garten oder als Akzenttöpfe eingesetzt werden. Lassen Sie die Spitzen der Pflanzen nicht hängen und berühren Sie nicht den Boden, sonst wachsen sie.
Tipps zur Verwendung von Küchenkräutern
- Die meisten einjährigen Kräuter schmecken am besten, bevor sie blühen. Sobald die einjährigen Kräuter blühen, beginnen die älteren Blätter zu fallen und neue Blätter sind kleiner und bitter.
Prise und oft benutzen. Sogar junge Pflanzen müssen eingeklemmt werden, um sie zu ermutigen, sich zu verzweigen und voll zu werden. Jährliche Kräuter, wie Basilikum, können eingeklemmt werden, wenn sie 3-4 Zoll groß sind.
- Wenn Ihre Krautpflanzen anfangen, Blumen ernsthaft zu setzen, scheren Sie die ganze Pflanze um 1/3 zurück und versuchen Sie, sie häufiger zu verwenden.
Wachsende Tipps für bestimmte Kräuter
Basilikum | Knoblauch | Lavendel |
Minze | Oregano | Petersilie |
Rosmarin | Salbei | Thymian |