Essbare Blumen

Essbare Blumen sind kein neues Phänomen, aber Garnierungen von frischen Blumen neigen dazu, Gäste einzuschüchtern. Niemand ist wirklich sicher, ob die Blumen zur Dekoration oder zum Verzehr da sind. Selbst wenn sie gegessen werden, fragen sich die Gäste oft, ob sie gut schmecken oder wie Petersilie besser auf dem Teller liegen.

Es gibt mehrere essbare Blumenblüten, die sowohl frisch als auch gekocht genossen werden können. Es wird immer üblicher, essbare Blumen für den Kauf im Supermarkt zu finden, aber es ist so einfach, Ihre eigenen zu wachsen, und da Blumen am besten sind, wenn sie bald nach der Ernte gegessen werden, macht das Anpflanzen eigener essbarer Blumen noch mehr Sinn.

Wachsende Blumen essen ist wirklich nicht anders als Blumen wachsen, um mit deinen Augen zu schlemmen. Es gibt jedoch ein paar Vorsichtsmaßnahmen, die Sie ergreifen möchten, sowie ein paar Tricks, um sicherzustellen, dass Sie den Geschmack und die Schönheit der Blumen bekommen, die Sie für Ihren Teller anbauen. Hier sind einige Tipps.

Vorsicht bei der Auswahl von essbaren Blumen

• Essen Sie nur Blumen, wenn Sie absolut sicher sind, dass sie essbar sind. Nur weil eine Blume als Beilage verwendet wird, heißt das nicht, dass sie essbar ist.
• Niemals eine Blume essen, die mit einem Pestizid behandelt wurde, das nicht für die Verwendung auf Lebensmitteln gekennzeichnet ist. Befolgen Sie immer die Hinweise zum Pestizid-Etikett für die Ernte.
• Niemals Blumen von Blumenläden, Kindergärten oder Straßenrändern essen.

Essbare Blumen ernten und lagern

• Für die meisten Blumen, die als essbar aufgeführt sind, beziehen sie sich nur auf die Blütenblätter. Entfernen Sie die Stempel und Staubblätter vor dem Essen sowie alle angebrachten Kelchblätter.
• Essbare Blumen sind angenehmer zu essen, wenn Sie die Blütenblätter zu den Gerichten hinzufügen, anstatt eine ganze Blume zu werfen.

• Fügen Sie keine essbaren Blumen hinzu, während Sie kochen. Lasse sie bis zur letzten Minute, damit sie ihre Textur und Farbe behalten. Dazu gehört das Hinzufügen zu Salat. Besprühen Sie sie oben auf dem Salat, nachdem er geworfen wurde.
• Erwarten Sie, dass der Geschmack der essbaren Blumen saisonal und mit Wachstumsbedingungen variiert.

• Essbare Blumen sollten idealerweise in den kühlen Morgenstunden geerntet werden, wenn sie noch mit Wasser gefüllt sind. Wenn Sie die Blumen nicht sofort verwenden, schneiden Sie sie mit den Stielen intakt und halten Sie sie in Wasser. Sie können sie auch in feuchten Papiertüchern im Kühlschrank aufbewahren.

Essbare Blumen zum Wachsen in Ihrem Gemüse- oder Blumengarten

• Borretsch : Borretsch hat einen gurkenartigen Duft und Geschmack. Die leuchtend blauen Blüten sind eine bemerkenswerte Ergänzung zu einem Salat oder eine letzte Garnierung zu gekochten Speisen.
• Ringelblume : (Ringelblumen) Die Blütenblätter wirken gut in gekochten und frischen Gerichten. Calendula wird auch als Safranersatz verwendet. Die gelben oder orangefarbenen Blütenblätter färben und würzen die Lebensmittel, wenn sie gehackt und sautiert werden.
• Löwenzahn: Jeder ist vertraut mit Löwenzahn Wein, aber die Blumen sind auch essbar und ziemlich lecker, wenn jung und zart. Es gibt viele kultivierte Sorten, die für weniger bitteren Geschmack und kontrollierteres Wachstum entwickelt wurden, aber selbst die sogenannten Unkräuter in Ihrem Rasen können gegessen werden, vorausgesetzt, Sie haben keine Pestizide verwendet.
• Taglilie : Die meisten Menschen sind überrascht zu hören, dass Daylily Blüten essbar sind, aber sie werden oft wie Kürbisblüten gefüllt und zubereitet.
• Gem Ringelblumen (Tagetes Tenuifolia): 'Lemon Gem' und 'Tangerine Gem' Ringelblumen sind die einzigen essbaren Ringelblumen. Wie ihre Namen vermuten lassen, haben sie einen Zitrusgeschmack, obwohl Sie keinen Zitrusduft riechen werden. Ziehen Sie die Blütenblätter ab und brechen Sie ab und entfernen Sie den bitteren Teil, der in einen rechten Winkel kommt.

• Kräuterblüten: (Anis Ysop, Basilikum , Bienenbalsam , Schnittlauch , Cilantro, Dill , Fenchel, Knoblauch ...) Viele Kräuter sind genauso lecker wie das Blattwerk und attraktiver. Fügen Sie jedem Gericht, das Sie bereits mit dem Kraut würzen, einige Blütenblätter hinzu.
• Kapuzinerkresse : Einfach zu wachsen. Blumen haben einen pfeffrigen Geruch zu ihnen. Die hellen Farben machen große Akzente in Salaten. Kann auch verwendet werden, um Essig zu infundieren. oder sogar Wodka.
• Stiefmütterchen : Die ganze Blume ist essbar, Kelchblätter und alle. Stiefmütterchen haben einen milden, minzigen Geschmack. Die Blumen eignen sich gut zum Kandieren und machen tolle Dekorationen auf hor d'oeuvres und Kuchen.
• Kürbisblüten: Alle Kürbisblüten sind essbar, nicht nur Zucchini. Eine beliebte Art, sie zuzubereiten, ist, die Blüten mit Käse zu füllen und zu braten.