Lange Bohnen werden ihrem Namen gerecht und werden oft bis zu 3 Fuß lang, obwohl sie normalerweise gegessen werden, bevor sie ihre reife Größe erreichen. Sie kennen sie vielleicht unter ihrem anderen gebräuchlichen Namen Spargelbohne. Trotz dieses allgemeinen Namens sind Yard Long Beans weder verwandt noch sehen sie wie Spargel aus.
Yard Long Bohnen sind beliebt in der chinesischen und anderen asiatischen Küchen. Sie sind näher an Kuhbohnen ( Vigna unguiculata ) als an Bohnen ( Phaseolus vulgaris ).
Der Geschmack ist weniger adstringierend als bei den Bohnen.
Yard Long Bohnen haben ein asiatisches Flair, aber sie wachsen in den meisten Klimazonen recht gut. Die langen Weinreben setzen den ganzen Sommer über reichlich köstliche baumelnde seilartige Bohnen an und produzieren weiter, bis das Wetter kalt wird.
- Blätter : Hellgrüne Blätter sind zusammengesetzt, mit drei herzförmigen Blättchen.
- Blumen und Hülsen : Die Blüten und die sich daraus ergebenden Bohnenhülsen bilden gewöhnlich paarweise zusammen. Blumen sehen wie eine Hülsenfrucht ( papilionaceous ) mit 5 Blütenblättern aus, die größte oben. Die Größe und Farbe variiert mit der Vielfalt, entweder weiß, rosa oder Lavendel.
Botanischer Name
Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis
Allgemeine Namen
Lange Bohnen haben viele Namen. Asiatisches Gemüse hat eine Tendenz, entweder für ihre Beschreibung (schwarzer Rettich) oder die Region, in der sie angebaut werden, genannt zu werden. Was auch immer sie beschriftet sind, du wirst sie kennen, wenn du sie siehst. Einige gebräuchliche Namen, unter denen Sie diese Namen finden können, sind:
- Spargel Bohnen
- Chinesische lange Bohnen
- Erbse-Bohne
- Schlangenbohnen
- Hof lange Bohnen
Winterhärtezonen
Lange Bohnen werden als Einjährige angebaut, so dass sie keine Härtezonenbewertung bekommen.
Sonneneinstrahlung
Lange Bohnen brauchen volle Sonne , um es gut zu machen. Sie werden groß, bevor sie Blumen setzen, und benötigen zu Beginn der Vegetationsperiode eine lange, warme Periode.
Seien Sie nicht überrascht, wenn sie nicht starten, bis die Temperatur sich erwärmt und dort bleibt. Sie werden aufhören zu wachsen, wenn das Wetter im Herbst abkühlt.
Tage zu ernten
Es kann 2 - 3 Monate dauern, bis die Bohnen im Garten sind, um mit dem Blühen zu beginnen, aber sobald sich die Bohnen gebildet haben, dauert es nicht lange, bis sie anfangen, länger und länger zu wachsen. Die Bohnen verlieren ihre dichte, Knusprigkeit, wenn die Bohnen innen füllen, so Ernte, während sie noch fest sind, normalerweise zwischen 8-12 Zoll lang und dünner als ein Bleistift.
Sobald sie anfangen zu produzieren, müssen Sie vielleicht fast täglich ernten, um die Pflanzen produktiv zu halten. Die Bohnen bleiben mehrere Tage im Kühlschrank. Die Schoten neigen dazu, paarweise zu wachsen, was die Ernte ein wenig leichter macht.
Mit Yard Long Beans
Sie können Spargelbohnen austauschbar mit grünen Bohnen verwenden, aber sie glänzen wirklich in Stir-Pommes, wo sie dem Gericht diesen mysteriösen Geschmack geben. Sie sind die Bohne, die traditionsgemäß für das chinesische grüne Bohnengericht benutzt wird, das auf vielen chinesischen Gaststättemenüs in Amerika angeboten wird. Sie werden auch häufig mit fermentiertem Tofu gekocht.
- Lange Bohnen mit Szechuan Bohnen Sauce
- Rindfleisch mit langen Bohnen
Die besten Sorten von Spargel / Hof Lange Bohnen zu wachsen
- Liana - Eine tagneutrale Sorte, die früh in der Saison produziert. Es wird auch als eine Herbsternte in warmen Klimazonen empfohlen. (70 Tage)
- Purple Podded - Gut für heiße Jahreszeiten. Behält den größten Teil seiner Farbe bei, wenn es gebraten wird. (90 Tage)
- Red Noodle - Ähnlich wie Purple podded, aber mehr Geschmack mit einer knusprigeren Textur. (95 Tage)
- Stickless Wonder Eine ungewöhnliche Zwergsorte. Die Reben wachsen nur etwa 30 Zentimeter hoch und brauchen kein Spalieren. Pflanzen beginnen früh zu blühen (40 Tage), aber wie viele Buschbohnen haben sie keine so lange Saison wie höhere Sorten. (54 Tage)
- Yard Long (weiß gesät, schwarz gesät, rot gesät, extra lang) - Oft finden Sie nur Samenpakete, die als Yard Long Beans bezeichnet werden, aber es gibt feine Unterschiede zwischen den Sorten. Jede der grünen Sorten wäre ein guter Ausgangspunkt für Experimente. (90 Tage)
Tipps für den Anbau von Yard Long Beans
Boden: Garten lange Bohnen sind nicht besonders empfindlich über den pH-Wert des Bodens , aber sie am besten in einem Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5.
Da die langen Bohnen des Gartens echte Hülsenfrüchte sind, ist ein Boden, der reich an organischen Stoffen ist, am besten. Zu viel Stickstoff führt zu mehr Blättern als Bohnen.
Direkte Sau ist nach Frostgefahr vorbei und der Boden ist bearbeitbar . Wenn du dir Sorgen machst, dass sie nicht lange genug reifen können, um zu reifen, kannst du den Boden wärmen, indem du ihn einige Wochen vor deinem letzten Frosttermin mit schwarzem Plastik bedeckst. Sow Yard Long Bohne Samen etwa 1 Zoll tief im Abstand von etwa 6 Zoll auseinander. In warmen Zonen können Sie die Pflanze 2 bis 3 Mal in Abständen von 2 Wochen pflanzen und auch einen Spätsommer oder eine Herbsternte anpflanzen.
Yard-Long-Bohnen haben sehr lange Reben, oft 8 bis 12 Fuß hoch. Außer Zwergstraucharten müssen Sie ihnen eine große Stütze geben oder sie entlang eines Zauns wachsen lassen. Setzen Sie Ihr Spalier oder andere Unterstützung zum Pflanzzeitpunkt in den Boden. Wenn du es erreichen kannst, um es zu ernten, ist ein Tipee von 7 ft. Eine gute Größe für die Bohnen, um zu klettern. Machen Sie die Stangen nicht größer als 2 Zoll im Umfang, damit die Reben sie ergreifen können.
Pflege für Yard Long Bean Pflanzen
Helfen Sie den jungen Sämlingen, ihr Gitter zu finden. Mit ein wenig anfänglichem Training werden Ihre Gartenbohnen bald in der Lage sein, selbstständig zu klettern und zu klettern.
Neben der Ernte der Bohnen ist die größte Pflege die Bewässerung der Pflanzen. Während Yard-Long-Bohnen etwas dürre-tolerant sind, werden verlängerte Trockenperioden die Hülsen hart machen und sie werden nicht so lange wachsen, wie sie sollten.
Schädlinge und Probleme von Spargelbohnen
Lange Bohnen sind nicht so anfällig für Bohnenkäferschäden wie grüne Bohnen. Es sind die kleinen, oft unbemerkten Schädlinge, auf die Sie achten müssen, wie Blattläuse und Thripse (besonders früh in der Saison).
Leider sind die zarten Triebe und Blätter attraktiv für Rehe, Hasen, Murmeltiere und andere kleine Tiere.