Der Begriff "schneiden und wiederkommen" ist ein Mund voll, in mehr als einer Hinsicht. Cut and come again ist ein Begriff für die Ernte nur der älteren, äußeren Blätter von grünem Blattgemüse und ermöglicht es dem Zentrum der Pflanze, weiterhin neue Blätter auszusenden. Sie schneiden genau das, was Sie für eine Mahlzeit brauchen, und die Pflanze wird immer noch da sein, wenn Sie später wiederkommen. Es ist eine einfache Art, eine Reihe von Ernten zu haben, ohne sich an die Nachfolgepflanze zu erinnern.
Der Trick, Ihren Schnitt zu halten und Pflanzen wieder in Gang zu bringen, ist, die ältesten Blätter zu ernten, während sie noch jung sind. Anstatt zu warten, bis sie ihre volle Länge erreicht haben, fangen Sie an zu ernten, wenn sie nur ungefähr 3 bis 4 Zoll groß sind. Auf diese Weise hat die Pflanze keine Chance zu reifen und ihren natürlichen Weg zum Samen zu nehmen. Es verhindert auch, dass die Blätter bitter werden.
Keine Pflanze lebt für immer und es wird eine Zeit kommen, wo ihr Schnitt und wieder Grüns gerade sind
erschöpft von der Anstrengung, immer wieder nachwachsen zu müssen, aber du solltest ein paar Monate der Ernte haben, bevor das passiert. Nicht schlecht für eine einzige Bepflanzung.
Gemüse zum Schneiden und wiederkommen
Blattgemüse, ob frisch essen Salat oder Gemüse , machen die besten Kandidaten für Schnitt und kommen wieder und viele Kräuter werden auch auf diese Weise geerntet. Indem Sie ein kühles Wettergrüns pflanzen, ihnen mit Wärmefreunden folgen, während die kühlen Grüns zu schwinden beginnen, und dann die Saison mit einer zweiten Aussaat der kühlen Wetterzüchter beenden, haben Sie eine noch längere Erntezeit.
Ausgezeichnete Auswahl für Cut und Come Again:
Amaranth - Die meisten von uns haben eine Art Amaranth im Blumengarten gesehen. Es ist tatsächlich eine essbare Pflanze. Es ist das am häufigsten angebaute Getreide der Welt, aber ich mag es wegen seiner Blätter, die einen frischen, pflanzlichen Geschmack haben. Ich entferne Blätter wie gebraucht und es scheint auf dieser fortwährenden Ausdünnung zu gedeihen.
Arugula - Rucola, oder Rucola, hat eine sehr kurze Wachstumsperiode in einigen Gärten, aber Sie können das Beste daraus machen, indem Sie nur die äußeren Blätter nehmen und das Zentrum weiter wachsen lassen. Dies ist eine jener Pflanzen, die länger bleiben werden, wenn sie nie die Chance bekommen, zu reifen. Mehr über Anbau Rucola
Basil - Basil ist ein Kinderspiel-Champion. Je mehr Sie die Blätter und Stiele abschneiden, desto buschiger wird die Pflanze. Win-Win. Mehr zum Anbau von Basilikum
Beet Greens - Wenn Sie Rüben für ihre Wurzeln wachsen, sollten Sie nie alle Spitzen von einer Pflanze ernten. Durch das Cut-and-Come-Reverse-Ernten können Sie jedoch das Beste aus beiden Welten genießen. Mehr über wachsende Rüben
Zichorie - Manchmal möchten Sie den ganzen Kopf, aber oft ist es schön, ein Blatt oder zwei in Ihren Salat zu mischen. Die Pflanzen werden weiterhin Blätter produzieren, wie Sie es tun. In der Tat, Sie können sogar eine weitere Spülung des Wachstums bekommen, wenn Sie den ganzen Kopf schneiden, wenn Sie ein paar Zoll oder ein paar Blätter auf dem Stamm verlassen.
Cilantro - Du musst Kräuter lieben. Je mehr wir sie verwenden, desto mehr wachsen sie. Haben Sie nie Angst, ein paar Blätter von Krautpflanzen zu kneifen. Sie werden Sie für Ihre Bemühungen belohnen. Mehr über wachsenden Cilantro
Mais-Salat - wie Rucola, Mais-Salat oder Mache, klebt nicht sehr lange.
Machen Sie das Beste aus der Zeit, die Sie haben, indem Sie die äußeren Blätter ernten, wenn sie 3 oder mehr Zentimeter erreichen, und die Pflanzen ermutigen, mehr zu wachsen. Mehr über wachsenden Mais Salat
Löwenzahn - Wenn Sie jemals versucht haben, einen Löwenzahn zu töten, wissen Sie, wie schwierig es ist, zu tun. Diese lange Pfahlwurzel kann die obere Pflanze durch einen nuklearen Angriff aufrechterhalten. Also, wenn Sie sie für Nahrung kultivieren, schneiden Sie diese Blätter (und Blumen) ohne Angst, die Pflanze zu verlieren.
Endivie - Heading Endivie ist kein großer Kandidat für Cut-and- Comed -Wieder, aber die Lose Blatt Sorten und sogar junge Header, die noch nicht geschlossen haben, werden weiterhin Blattwachstum senden, wenn Sie ein paar Blätter hier und machen Dort.
Kohl - Sobald das Wetter sich erwärmt, ist Grünkohl ein schneller, schneller Züchter. Es braucht ein paar Blätter, um eine beträchtliche Beilage zu machen, also wirst du mehrere Pflanzen brauchen.
Aber zupfen Sie diese äußeren Blätter und Sie werden die ganze Saison in Grünkohl sein. Mehr über wachsenden Kale
Salat - Salat bekommt Anerkennung für die Schaffung der Cut-and-Come-Again-Technik. Wie bei Endivien ist Kopfsalat nicht für Cut-and-Comeback geeignet, aber es gibt Hunderte von Loseblattsorten, die nur darum betteln, auf diese Weise verwendet zu werden. Verrückt werden. Pflanzen Sie eine große Vielfalt. Mehr über wachsenden Salat
Mizuna - Dieses zarte japanische Grün hat eine lange Wachstumsperiode, wenn Sie kontinuierlich Blätter abschneiden. Das sollte einfach sein, weil es frisch oder gekocht ist. Mehr über wachsende Mizuna
Senf - Ich mag scharfen Senf aber in Maßen. So habe ich gelernt, dass es beim Trimmen sehr nachwachsend ist.
Pak Choi - Es ist befriedigend, einen ganzen Kopf dieser vasenähnlichen Grüns abzuschneiden, aber wenn Sie widerstehen können, ist Pak Choi (Bok Choy) in der Tat eine Schnitt-und-wieder-kommen-Option. Und wie bei Chicorée können Sie noch einen zweiten Kopf bekommen, wenn Sie nur ein paar Blätter am Stiel lassen. Mehr über Wachsende Pak Choi
Petersilie - Nun, da die Petersilie etwas Respekt als Grün bekommt und nicht nur als Dekoration, könnt ihr versucht sein, eine ganze Pflanze zu zermahlen, aber es ist besser, mehrere Pflanzen zu haben, aus denen ihr schnippeln könnt. Als Biennale hat die Petersilie nichts zu tun, außer dass sie mehr Blätter anbaut. Mehr über Wachsende Petersilie
Radicchio - Wie Cousins Chicorée und Endivie, Radicchio wird weiter gehen, wenn Sie nur ein bisschen auf einmal nehmen ... bis Sie nicht lange widerstehen können.
Sauerampfer - Sauerampfer ist ein beständiges Grün, das seinen Kopf früh im Frühling steckt. Die ersten Blätter sind so zart wie sie kommen. Es wird schließlich einen Samenpflock senden, aber Sie können es ablegen, indem Sie es als ein Cut-and-Come-Again behandeln. Mehr über Sauerampfer
Spinat - Spinat ist ein anderes Grün, das in der Hitze verblaßt. Es ist auch eine, die buschiger wird, wenn Sie Blätter abkneifen und eine buschige Pflanze den Boden über seinen Wurzeln beschatten wird, hält es kühl und hilft ihm, länger zu bleiben. Mehr über wachsenden Spinat
Mangold - Mangold ist eine Rüben, die keine Zwiebel bildet, die es perfekt zum Schneiden und wiederkommen macht.
Aber wie Spinat und Grünkohl, es kocht erheblich, so dass Sie Blätter von mehreren Pflanzen brauchen, um wirklich satt zu werden. Mehr über Wachsenden Mangold
Rübengrüns - Wie bei Rüben wollen Sie nicht alle grünen Spitzen von Rüben nehmen, die Sie für Zwiebeln wachsen. Aber den Pflanzen wird es nichts ausmachen, wenn du dir hier und da ein paar hilfst. Lassen Sie sie wieder ausfüllen und dann ein paar mehr abschneiden. Mehr über wachsende Rüben
Cut and Come Again ist eine ausgezeichnete Technik für den Containergartenbau
Weil Sie Ihre Ernte verlängern, brauchen Sie nicht so viele Pflanzen und müssen nicht ständig neu bepflanzen. Wenn Sie Ihre Grüns in Containern in der Nähe von Haus und Küche anbauen, bedeutet dies auch, dass Sie eher daran denken werden, regelmäßig zu ernten, was sie ermutigt, weiterzumachen.
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