Wie man frischen, köstlichen Salat anbaut

Wachsende frische Salat-Grüns in Ihrem Gemüsegarten

Salatkulturen (Lactuca sativa) erfreuen sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit und das aus gutem Grund:


Salat starten


Pflege und Ernährung von Grünpflanzen


Ernten von Grüns

Hier ist mehr über Salat Sorten.


Arten von Salat

Es gibt buchstäblich Hunderte von Salat Sorten, obwohl einige variieren nur geringfügig in der Größe oder Tage zu ernten. Für praktische Zwecke ist Salat in vier verschiedene Gruppen unterteilt:
  1. CRISPHEAD , die einen festen Kopf mit einer knackigen Textur und deutlichen Adern bildet. Eisberg ist die am häufigsten angebaute kommerzielle Sorte.
    • Ithaca - Eine gute Wahl für Herbstfrüchte . Hitze kann dazu führen, dass die Köpfe lockerer, aber widerstandsfähiger gegen Schrauben sind.
    • Summertime - Große Köpfe sind langsam in Sommerhitze zu schrauben, während die Köpfe bilden. Frilly Blätter widerstehen Spitze brennen. 70 Tage


  1. BUTTERHEAD , bildet auch einen Kopf, aber die Textur ist weicher und biegsam mit weniger ausgeprägten Venen.
    • Bibb - Ein Erbstück Salat, der im Laufe der Jahre populär geblieben ist. Bibb hat eine zarte Textur und The Cook's Garden sagt, dass der Begriff "Butterhead" geprägt wurde, um es zu beschreiben. 57 Tage und 45 Tage
    • Buttercrunch - Ein amerikanischer Cousin von Bibb, aber toleranter von heißem Wetter. 65 Tage
    • Marvel of Four Seasons - Eine beliebte europäische Sorte mit grünen Blättern mit roten Spitzen. Diese Sorte kann spät im Frühjahr sowie spät im Sommer und Herbst gepflanzt werden. Nicht ganz vier Jahreszeiten, aber sehr nah. 68 Tage

  2. LOOSELEAF - Bildet eine Art Bündel statt eines Kopfes. Loseblättriger Salat sproßt von einem geschnittenen Stiel, ohne Qualität im Geschmack oder in der Beschaffenheit zu verlieren.
    • Salatschüssel - ein All America Gewinner. Es ist leicht zu züchten und ziemlich hitzebeständig. Es gibt auch eine rote Salatschüssel. 60 Tage
    • Lollo Bionda - Italienischer Salat mit Rüschenrand, der einfach zu kultivieren ist und eine lange Erntezeit hat. Lollo Rossa ist seine rote Cousine. 48 Tage
    • Oakleaf - Oakleaf und seine vielen Sorten wächst in einer Rosette und funktioniert gut als Schnitt und kommt wieder Typ. Es gibt rote Eichenlaub, lockige Eichenlaub, königliche Eichenlaub ...


  1. COS oder ROMAINE , eine aufrechte Pflanze mit langen, schmalen Blättern, die korsisch aussehen, aber eigentlich sehr zart sind.
    • Rouge d'Hiver - Eine rotblättrige, gut kältetolerante Sorte, die sich auch im Frühjahr und Sommer gut eignet, ideal für die Nachfolgepflanzung . 60 Tage
    • Little Gem Mini Romaine - Ein englisches Erbstück, das mit der knackigen Textur und dem Aroma seines großen Bruders nur 5 bis 6 Zentimeter groß wird. 56 Tage

Mesclun ist eine Mischung aus Grüns. Diese werden in der Regel in jungen Jahren geerntet, daher ist eine Nachfolgepflanzung unerlässlich. Für einen Salat wird etwa ein Fuß benötigt. Die meisten Mesclun-Mischungen sind geschnitten und kommen wieder Sorten, so etwa einen Zoll über dem Boden mit einer Schere geschnitten, um es wachsen zu halten. Blattkulturen wie Chicorée, Kerbel, Kresse, Löwenzahn, Sauerampfer, Senf und Kräuter können ebenfalls beigemischt werden. 35 - 45 Tage

Hier erfahren Sie mehr über die Auswahl und den Anbau von Salat.