Tipps und Tricks
Wir legen so viel Arbeit und Gedanken in unsere Gärten, und es gibt nichts Besseres als mit einer reichlichen Ernte von Kartoffeln, Karotten oder Radieschen belohnt zu werden.
Aber was wäre, wenn deine Ernte etwas zu großzügig wäre? Manchmal bietet der Garten viel mehr als wir heute oder morgen essen können. Einige Kulturen, wir wachsen gezielt zu speichern. Und es ist herzzerreißend zuzusehen, wie die Früchte unserer Arbeit in der Frischhalteplatte schrumpfen oder matschig und verdorben werden, bevor wir sie genießen können.
Essen schmeckt immer am besten, wenn es frisch geerntet wird, aber zu wissen, wie man sein Wurzelgemüse richtig speichert, kann beide helfen, etwas von diesem großen Garten-frischen Aroma beizubehalten und die Menge an Zeit zu verlängern, die es behalten wird. In diesem Sinne, hier sind die besten Möglichkeiten, einige der beliebtesten Wurzelgemüse zu speichern:
Wie man Wurzelgemüse speichert
- Rüben : Schneiden Sie die Spitzen ab. Bürsten Sie jegliche Erde ab, aber waschen Sie sie nicht. Bewahren Sie Ihre Rüben in einer offenen Schüssel oder einem anderen Behälter mit einem feuchten Handtuch oder einem Papierhandtuch auf. Nicht im Kühlschrank aufbewahren.
- Karotten : Schneiden Sie die Spitzen ab, bürsten Sie jeglichen Boden ab. In einem offenen Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren (Kühlschublade oder unterstes Regal). Sie müssen feucht gehalten werden, um knusprig zu bleiben, also wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch.
- Knollensellerie: Einzelne Wurzeln in ein feuchtes Tuch wickeln. In der Frischhaltefach Ihres Kühlschranks aufbewahren.
- Knoblauch: Entfernen Sie das Laub und lassen Sie den Knoblauch an einem trockenen Ort für einige Tage aushärten. Entfernen Sie jegliche Erde und bewahren Sie Ihren Knoblauch an einem kühlen, dunklen Ort auf. Knoblauchzwiebeln können in Schüsseln oder Körben aufbewahrt werden; Achten Sie darauf, dass Sie den gelagerten Knoblauch regelmäßig auf Pilzbefall oder Anzeichen von Sprossen überprüfen.
- Zwiebeln: Entfernen Sie das Laub und lassen Sie die Zwiebeln für ein paar Tage an einem trockenen Ort aushärten. Erde abbürsten und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Es ist besser, wenn Sie vermeiden können, Zwiebeln in Schalen zu legen, da sie eine gute Luftzirkulation benötigen. Bewahren Sie sie in alten Strümpfen oder in einem Netzbeutel auf. Hang wenn möglich.
- Pastinaken: Entfernen Sie die Grüns, bürsten Sie den Boden ab. Am besten in einem feuchten Tuch in der Frischhaltebox aufbewahrt.
- Kartoffeln : Ernte, bürste jeden Boden ab. Lassen Sie sie etwas ausruhen, bevor Sie sie lagern. Lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort. Sie können in Körben, Schüsseln oder sogar Papiertüten gelagert werden. Versuchen Sie zu vermeiden, Kartoffeln zu nah an Zwiebeln zu lagern, da dies dazu führen kann, dass sie schneller schlechter werden.
- Radieschen : Entfernen Sie die Greens, bürsten Sie oder waschen Sie Erde ab. Radieschen können im Kühlschrank in einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel aufbewahrt werden.
- Süßkartoffeln : Ernte, lass die Süßkartoffel vor dem Lagern trocknen. Säubern Sie den Boden und lagern Sie die Süßkartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort mit guter Belüftung. Sie können in Schüsseln oder Körben gelagert werden.
- Rüben : Entfernen Sie die Greens und reinigen Sie den Boden. Lagern Sie die Rüben in einem mit einem feuchten Tuch bedeckten Behälter. Am besten im Kühlschrank schärfer oder untersten Regal gelagert.
Vergiss nicht die Grünen
Einige der oben aufgeführten Wurzelfrüchte haben auch essbare Grüns. Also, wenn Sie die Spitzen von Ihren Rüben, Radieschen oder Rüben entfernen, werfen Sie sie nicht aus! Bewahren Sie die in einem feuchten Handtuch oder Papierhandtuch eingewickelten Grüns in einem luftdichten Behälter auf. Sie sollten in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden. Warum die Hälfte der Ernte verschwenden, oder? Rüben, Rüben und Radieschen sind köstlich zu Suppen oder Pfannengerichten, und kleinere Blätter eignen sich hervorragend als Rohkost zu Salaten.
Wurzelfrüchte sind ziemlich einfach zu lagern und werden für eine lange Zeit gut gespeichert. Jetzt können Sie sicher sein, dass all Ihre harte Arbeit nicht verloren geht!