Wachsendes Heirloom-Gemüse

Es gibt nur einen Grund, um das Erbstückgemüse anzubauen - Geschmack. Es gibt Tausende von Erbstückgemüsevarianten für den Gemüsegarten. Heirlooms Gemüse wurde Erbstücke, weil Leute sie genug geschätzt haben, um Samen zu sparen. Sie werden nicht viele dieser Sorten in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden, weil sie nicht für Massenproduktion oder Lagerung entwickelt wurden. Umso wichtiger ist es, in Ihrem eigenen Gemüsegarten Platz für das Heirloom-Gemüse zu schaffen.

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  Bean: Blauer See, Kentucky Wonder und Romano

  Wenn ein Gemüse hunderte von Jahren beliebt ist und noch heute angebaut wird, wenn es jedes Jahr Hunderte von Neueinführungen gibt, verdient es etwas Respekt. Das gilt sicherlich für dieses Bohnentrio.

  "Kentucky Wonder" ist eine der ersten Bohnensorten, die im Handel erhältlich sind und ist bis heute eine der beliebtesten Sorten für Gärtner. Es hat einen sauberen, starken Geschmack.

  "Blue Lake" ist ein besonderer Liebling von mir, weil es so fruchtbar ist und ich nur wenig Platz habe und weil es zart bleibt, auch wenn ich es vergesse, es jung zu pflücken.

  Und es gibt keinen Ersatz für das italienische "Erbstück" Romano. Diese haben einen herzhaften, fleischigen Geschmack, der starken Saucen standhält.

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  Gurke: Zitronen Gurke

  Normalerweise sind gelbe Gurken eine schlechte Sache, aber "Lemon" Gurken sind ein echtes Juwel. Wählen Sie sie klein, etwa Zitronengröße, und Sie können sie wie eine Frucht essen. Warte nicht darauf, dass sie hellgelb werden. Das bedeutet, dass sie ihre besten Jahre hinter sich haben. Wenn sie älter werden, werden sie voller Samen und entwickeln viele schwarze, kratzige Stacheln.

  Die blassgelbe Haut ist dünn und das innere Fleisch ist knackig und saftig. Sie machen eine ausgezeichnete essbare Schüssel für Salate und eine interessante Wahl für Essiggurken.

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  Aubergine: Violetta di Firenze

  Auberginen sind Sterne unter Erbstückgemüse, wegen der Vielzahl der Größe, der Form, der Farbe und des Aromas, die Sie anderswo nicht finden. "Violetta di Firenze" ist ein Wärme Liebhaber, aber es ist die zusätzliche Arbeit wert. Die atemberaubenden Lavendelfrüchte sind mit cremeweiß gesprenkelt.

  Früh gepflückt, ist die Haut dünn genug, um ungeschält zu bleiben. Der Geschmack ist am besten, wenn er viel Sonne und Wärme erhält. Ich züchte meine in schwarzen Plastiktöpfen, so dass die Wurzeln besonders warm bleiben. 'Violetta di Firenze' kann der Silberstreif der Hundstage im August sein.

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  Knoblauch: Spanisch Roja und Red Toch

  Wenn Sie dort leben, wo die Winter kalt sind, ist es schwer, den Geschmack von 'Spanish Roja' zu übertreffen. Es ist eine hartnäckige Sorte mit 6-10 Gewürznelken pro Zwiebel. "Spanischer Roja" wird für seinen würzigen Geschmack und mäßige Hitze geschätzt, und es speichert auch gut für bis zu 6 Monate.

  "Red Toch" ist leicht einer der besten Softneck-Knoblauch. Die großen, rosa-gestreiften Nelken können roh gegessen werden, ohne den unangenehmen Nachgeschmack, der normalerweise mit Knoblauch verbunden ist. Da Knoblauch nicht aus Samen gezüchtet wird, können Sie sicher Knoblauchzwiebeln speichern, um jedes Jahr neu zu bepflanzen, ohne sich um die Bestäubung kümmern zu müssen.

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  Melone: ​​Mond und Sterne Wassermelone

  Die Wassermelone "Moon & Stars" wurde als Poster-Gemüse der Erbstück-Gartenarbeit bezeichnet. Mit seiner dunkelgrünen Rinde, die mit winzigen gelben Sternen und normalerweise mindestens einem größeren Mond gesprenkelt ist, ist es ein echter Aufmerksamkeits-Getter. Sogar die Blätter sind mit gelben Punkten übersät.

  In all dieser Schönheit ist wunderbar süß, reiches rotes Fleisch. Dies sind große Melonen, etwa 20-30 Pfund pro Stück, mit einer ausladenden Rebe, um sie zu stützen. Und ja, sie haben Samen. Wie sonst könnten sie Erbstücke werden?

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  Pfeffer, scharf: Fatalli

  "Fatalli" ist ein Habanero-Typ Chili-Pfeffer, also erwarte eine gute Menge an Hitze. Aber im Gegensatz zu einigen Peperoni, die einfach Ihre Unbequemlichkeitstoleranz testen, hat "Fatalli" einen wundervollen Rauchgeschmack, der lange nach der Wärmeabgabe anhält. Das bedeutet nicht, dass Sie keine Toleranz aufbauen müssen. Wenn Sie den Geschmack von Peperoni mögen, aber nicht die Verbrennung, fügen Sie sie zu allem hinzu, was Sie kochen, und entfernen Sie sie vor dem Servieren. Es wird ihre Schärfe mildern.

  Wie Sie sehen können, produziert 'Fatalli' auf jeder Pflanze eine Menge Paprika. Es fängt jedoch nicht an, bis spät in die Saison Früchte zu setzen und es braucht vorher viel Hitze und Sonne.

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  Pfeffer, Süß: Jimmy Nardello

  Dies ist einer der italienischen Paprika, die Sie nie mehr in Lebensmittelgeschäften finden. . Die langen, schlanken Früchte von 'Jimmy Nardello' können leicht 8-9 cm lang werden. Jimmy soll gesagt haben, sie seien bereit zu ernten, wenn sie sich wie ein Schweineschwanz zusammenrollen.

  Die Pflanzen sind groß und buschig und müssen möglicherweise abgesteckt werden, da sie eine große Ernte produzieren. Die Paprika sind extrem süß, wenn sie glänzend rot und schön und würzig sind, wenn sie grün gepflückt werden.

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  Rettich: Rattenschwanz

  Dieser Rettich löst all Ihre Probleme mit dem Rettich . Zu holzig? Kein Problem. Wurzelmaden? Kein Problem. Glühbirnen werden nicht gebildet? Kein Problem.

  "Rattenschwanz" -Rettich ist ein essbarer podded Rettich. Es ist für seine pikanten, knackigen Samenkapseln gewachsen, die einem Rattenschwanz ähneln, aber wie ein Weltrettich schmecken. Die Pflanzen lieben Wärme und produzieren Hülsen für 4 Wochen oder länger. Sie können frisch, in Essig eingelegt oder sogar in Pommes und Gemüse gereicht werden.

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  Kürbis: Ronde de Nizza

  Du denkst vielleicht das letzte, was du brauchst, ist mehr Zucchini, aber "Ronde de Nice" macht sich nützlich. Es ist, wie der Name sagt, rund und es kann klein genug für einzelne Portionen ausgewählt werden. Die dünne Haut ist sehr empfindlich, was bedeutet, dass sie nicht in den Läden verkauft und verkauft wird. Das Fleisch ist cremig und reich und die Schalenform macht es perfekt zum Füllen.

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  Tomate: Lillian's Yellow & Brandywine

  Wenn es nicht den unglaublichen Geschmack von "Brandywine" -Tomaten gäbe, bin ich mir nicht sicher, ob es so viel Interesse an Erbstückgemüse geben würde. "Brandywine" erinnerte die Leute daran, wie Tomaten früher schmeckten.

  Ich habe ihnen hier eine Krawatte mit "Lillian's Yellow" gegeben, weil Miss Lillian so viele lokale Geschmackstests gewinnt. Wenn sie "Brandywine" schlagen kann, stell dir vor, was du vermisst.