Schalotten bringen den Geschmack von Zwiebeln ohne langes Warten im Garten oder das Schälen in der Küche. Obwohl wir die Begriffe Schalotten, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln austauschbar für jede Zwiebel verwenden, die vor der Bildung der Zwiebel geerntet wird, unterscheiden sie sich tatsächlich wie folgt voneinander:
- Grüne Zwiebeln - normale Zwiebeln geerntet, bevor sie eine Zwiebel bilden
- Frühlingszwiebeln - normale Zwiebeln geerntet, wenn die Zwiebel kleiner als ein Viertel ist
- Schalotten - Sorten, die niemals eine Zwiebel bilden
Es ist ein feiner Punkt und ein unwissenschaftlicher. Es gibt eine spezielle Alliumart, Allium fistulosum , die eine Staude bildet, die niemals zu einer Zwiebel wird. Diese haben im Allgemeinen den besten Geschmack, aber wachsen sie als Stauden können etwas mehr Pflege erfordern. Viele Gärtner züchten die mehrjährigen Sorten, verwenden sie jedoch als einjährige. Und Schalotten wachsen so schnell, dass es einfach ist, sie einfach nacheinander zu pflanzen.
Sie könnten sogar Schalotten aus dem Supermarkt wieder Wurzeln, wenn Sie ein paar Zentimeter Stamm an den Wurzeln befestigt bleiben. Du musst sie nicht einmal im Garten pflanzen. Schalotten wachsen glücklich in einem Glas Wasser. Wenn etwas so lächerlich einfach zu wachsen ist, könntest du jede Gelegenheit nutzen.
- Blätter: Schalotten haben hohle, blattähnliche Blätter, die sich an der Basis der Pflanze umeinanderfalten.
- Blumen: Die Blüten wachsen an einzelnen Stängeln und beginnen mit einer papierenen Hülle. Der wachsende Blütenkopf wird die Hülle schließlich aufspalten. Die runden Blütenköpfe sind Globen aus einzelnen Blüten.
Botanischer Name
Allium fistulosum oder unreifes Allium cepa
Allgemeine Namen
Schalotten, grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln bündeln
Winterhärtezonen
Mehrjährige Schalotten werden in den USDA-Zonen 3 bis 9 als winterhart bezeichnet. Andere Arten sind Zweijährige , obwohl eine Kältewelle sie denken lässt, sie hätten den Winter überstanden und sie gezwungen, ihr erstes Jahr zu begehen .
Sonneneinstrahlung
Dies sind Blattgemüse, die teilweise Schatten behandeln können , aber sie werden am besten und bleiben in voller Sonne gesund. Denken Sie daran, dass sie normales Wasser mögen, also pflanzen Sie sie nicht in heißen, trockenen Boden.
Scallion Anbautipps
Sie können das Saatgut etwa 5 - 6 Wochen vor dem letzten Frostdatum im Haus beginnen oder ein paar Wochen warten und die Sau im Garten aussäen . Wie auch immer, säen Sie den Samen etwa 12 Zoll tief und etwas dick (4 - 8 Samen pro Zelle). Wie bei anderen Zwiebeln kann die Keimung langsam und schlecht sein. Die wichtigste Sache, die Schalottensamen brauchen, ist die konstante Feuchtigkeit, die das Starten der Samen in das Haus, wo Sie sie im Auge behalten können, eine gute Wahl ist.
Wenn Sie sie drinnen beginnen, können Sie beginnen, sie auszuhärten, sobald die Wurzeln genug in der Zellpackung ausfüllen, so dass, wenn Sie sanft an ihnen ziehen, sie sich nicht bewegen.
In den Winterhärtezonen 7 und höher können Sie im September direkt mit der Aussaat beginnen, für die Ernte im Winter und Frühjahr.
Auspflanzen: Pflanzen Sie Ihre Sämlinge an einem sonnigen Standort. Wie bei Zwiebeln haben Schalotten ein sehr flaches Wurzelsystem, so dass Sie sie die ganze Saison über bewässern müssen. Lassen Sie sie jedoch nicht auf nassem Boden sitzen. Es sollte feucht, aber gut drainierend sein.
Dünne Sämlinge bis ca. 1 ft.
ein Teil. Sie können alle Pflanzen essen, die Sie verdünnen. Um eine kontinuierliche Ernte zu erhalten, muss die Nachfolge alle 3 - 4 Wochen erfolgen.
Pflege für Ihre Schalotten
Zusammen mit der Bewässerung der Pflanzen, geben Sie ihnen monatlich zusätzlichen Dünger. Etwas mit hohem Stickstoffgehalt, wie Fischemulsion, würde sie grün halten und wachsen lassen. Die einzige andere Wartung wäre, die Fläche frei zu halten.
Wenn Sie mehrjährige Schalotten anbauen, tragen Sie im Spätherbst eine dicke Mulchschicht auf und entfernen Sie diese im Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt hat. Auf diese Weise erhalten Sie eine frühere Ernte.
Pest und Probleme von Schalotten
Die meisten Frühlingszwiebeln sind praktisch problemlos. Wenn Sie Probleme bemerken, sollten Sie die nächste Pflanze in einen anderen Bereich des Gartens drehen.
Es gibt einen neuen Schädling, der sich in den östlichen Staaten ausbreitet. Der Allium -Miniermotte legt seine Eier in die Blätter von Zier- und essbaren Pflanzen in der Familie der Zwiebeln.
Die Larven fressen sich den Weg zur Zwiebel und zerstören dabei die Pflanze. Halten Sie Ausschau nach Neuigkeiten zur Bekämpfung dieses Schädlings.
Schalotten ernten
Schalotten sind zart und mild, wenn sie jung sind. Sie können mit der Ernte beginnen, sobald die Pflanzen etwa 5 bis 6 Zentimeter groß und so breit wie ein Bleistift sind. Ernte die ganze Pflanze, indem du sie herausziehst.
Wenn Sie mehrjährige Sorten gepflanzt haben, empfiehlt es sich, das erste Jahr nicht zu ernten, ausgenommen die Durchforstungen. Danach können Sie den Klumpen anheben, die Wurzeln teilen (Sie müssen vielleicht ein Messer benutzen) und eine oder mehrere der Teilungen neu anpeilen. Alternativ könntest du einfach mehr Samen pflanzen.
Vorgeschlagene Sorten von Schalotten zum Wachsen
- " Evergreen White Bunching" - Eine mehrjährige Sorte, die sich gut für eine Winterernte in einem kalten Rahmen eignet. (60 Tage)
- "Gardist" - fällt irgendwo zwischen einer Schalotte und einer Frühlingszwiebel. (50 Tage)
- "Nabechan" - eine japanische Sorte, die wegen ihres Geschmacks geschätzt wird (60 Tage)
- "Red Beard" - schnell und einfach zu wachsen. Lila-rote Stiele. (50 Tage)
- " Tokyo Long White" - eine weitere würzige Staudensorte. (75 - 90 Tage)