Wie man Kartoffeln auswählt

Zu wissen, wie und wann Kartoffeln aus Ihrem Garten geerntet werden, kann eine knifflige Angelegenheit sein. Schließlich ist der Teil der Pflanze, den Sie vorhaben zu backen, zu kochen oder zu pürieren, unterirdisch, wahrscheinlich bedeckt mit Erde und vielleicht Stroh (oder was auch immer Sie sonst verwenden, um Ihre Kartoffeln mit zu hacken). Wissen Sie, wann und wie Kartoffeln für die bestmögliche Ernte gepflückt werden?

Zum Glück gibt es ein paar sehr einfache Möglichkeiten zu sagen, wann es die ideale Zeit ist, um Ihre Kartoffeln zu ernten.

Je nachdem, ob Sie "neue" Kartoffeln oder Kartoffeln, die gut zum Lagern sind, wollen, sollten Sie einige Dinge suchen.

Wie man Kartoffeln auswählt

Wenn Sie zarte Frühkartoffeln ernten möchten, die sofort verzehrt werden sollen (nicht zum Aufbewahren), dann sollten Sie nach den Blüten Ausschau halten. Sobald die Pflanzen zu blühen beginnen, können Sie vorsichtig nach neuen Kartoffeln graben. Diese sollten sofort gewaschen und gekocht werden, da sie nicht gut lagern.

Wenn Sie vorhaben, Kartoffeln zu ernten und für eine Weile zu lagern, warten Sie, bis die Oberseiten der Pflanzen gelb werden und zurück sterben. Dann vorsichtig um den Umfang der Pflanze graben und die Knollen ausgraben. Wenn Sie sie lagern möchten, waschen Sie sie nicht! Lassen Sie sie einige Tage an einem kühlen Ort aushärten, um sie zu härten. Reiben Sie dann den Schmutz vorsichtig ab und lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort.

Weitere Tipps zur Kartoffelernte

Hier sind ein paar Tipps, wie man Kartoffeln pflückt und aufbewahrt:

• Wenn der Boden während des größten Teils der Saison in der Regel feucht war, sollte die gesamte Pflanze ausgegraben und alle Jungkartoffeln geerntet werden. Lege die Pflanzen zurück in den Boden. Sie werden die Unterbrechung überleben und weiter Kartoffeln erzeugen. Einfach graben und die Pflanzen schnell wieder in den Boden legen; Sie sollten nicht lange in der Sonne bleiben.

• Um Kartoffeln auszugraben, verwenden Sie eine Gabel mit fünf oder sechs Zinken. Graben Sie zuerst unter einem Hügel und heben Sie es dann hoch.
• Reife Kartoffeln können sich mehrere Monate gut halten. Reinigen Sie die Oberflächen, indem Sie Schmutz abwischen, aber waschen Sie die Kartoffeln nicht. Lassen Sie sie für zwei Wochen an einem dunklen Ort, der zwischen 45 ° F und 60 ° F ist. Nach zwei Wochen, überprüfen Sie die Kartoffeln. Scheinen sie verwelkt zu sein? Wenn ja, wirf sie weg. Der Rest der Kartoffeln kann in einem dunklen Bereich gelagert werden, der 35 ° F bis 40 ° F bleibt.
• Wenn Sie Kartoffeln im Kühlschrank unter 50 ° F aufbewahren, kann die Stärke in Zucker umgewandelt werden. Das gibt den Kartoffeln einen süßen Geschmack und sie können sich beim Kochen verfärben. Nehmen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um die Verfärbung zu verringern.
• Halten Sie Äpfel von eingelagerten Kartoffeln fern - sie können Kartoffeln zum Keimen bringen.