Überblick und Beschreibung
Sie erhalten zwei Kräuter zum Preis von einem, mit dieser Pflanze. Obwohl die ganze Pflanze allgemein als Koriander bezeichnet wird, werden die Blätter in den Vereinigten Staaten frisch gegessen und als Koriander bezeichnet. Die Samen haben einen ganz anderen Geschmack und werden Koriander genannt. Lass dich dadurch nicht verwirren.
Die Blätter sind ein beliebtes Kraut in vielen ethnischen Gerichten, insbesondere in Indien, Mexiko und China.
Die meisten Leute betrachten den Geschmack als kühlend und grasig, aber aus irgendeinem Grund empfinden viele Menschen es als seifig. Sogar Julia Child hasste Koriander.
Die Samen können ganz oder gemahlen verwendet werden und werden häufig in Currys, Pickles und Würsten verwendet. Ihr Geschmack ist eher moschusartig blumig mit einer leichten Zitrusnote. Ja, ich weiß, dass es lächerlich ist, dir Aromen zu erklären. Ich hoffe, Sie werden sowohl Koriander als auch Koriander probieren, bevor Sie sie beurteilen.
Koriander ist in der Karrottenfamilie und hat die vertraute Wohnung, Doldenblüten .
- Blätter - Die Blätter an der Basis der Pflanze sind fächerförmig und ähneln einem rosa Petersilienblatt. Wenn der Stiel wächst, werden die Blätter viel dünner und gefiederter.
- Blumen - Die Blüten wachsen in Dolden und sind in der Regel weiß, aber einige Sorten sind rosa. Der Samen ist rund und hart.
Botanischer Name
Coriandrum Sativum
Allgemeine Namen
- Blätter: Koriander, chinesische Petersilie, mexikanische Petersilie, frischer Koriander, Korianderblätter
- Samen: Koriander
Exposition
Koriander bevorzugt kühles Wetter und wächst am besten im Halbschatten . Im Frühjahr und im Herbst kann es mehr Sonne vertragen, besonders wenn es feucht gehalten wird.
Widerstandsfähigkeit
Cilantro ist ein jährliches . Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen ansteigen, wird es schnell versanden .
Reife Pflanzengröße
- Höhe: Die meisten Sorten wachsen 6 - 10 cm groß
- Verbreitung: Die Pflanzen verzweigen sich bei der Ernte und erreichen eine Breite von 4 bis 10 cm
Tage bis zur Fälligkeit
Sie sollten in der Lage sein, die Blätter innerhalb von 50 - 55 Tagen zu pflücken. Die Samen brauchen länger, normalerweise etwa 100 Tage, um zu reifen und zu trocknen.
Vorgeschlagene Cilantro-Sorten
Sehr oft finden Sie Samen, die einfach als "Cilantro" bezeichnet werden. Jedoch, wenn das Kraut populärer wird, gibt es einige benannte Sorten, nach denen es sich zu suchen lohnt.
- 'Santo' und 'Marino' - schmackhaft und langsam zu versenken
- 'Festival' - ein schneller Züchter mit großen Blättern. Mai über Winter in USDA Winterhärtezonen 8 und 9
Ernte und Verwendung von Cilantro und Corriander
Sowohl Koriander als auch Koriander sind vielseitige Kräuter. Sie können Korianderblätter ernten, sobald die Pflanzen ungefähr 6 Zoll hoch sind. Pinch Teile des oberen Stammes und der Pflanzen sollten verzweigen und noch mehr Blätter wachsen. Wenn Ihre Pflanzen blühen sollten, verschwenden Sie sie nicht. Sogar die Blumen sind würzig und essbar.
Cilantro ist sehr empfindlich und sollte am Ende des Kochens frisch verwendet werden. Die beste Art, Koriander für die Zukunft zu lagern, ist das Einfrieren.
Die Samen können grün geerntet werden oder Sie können warten, bis sie getrocknet sind. Der Geschmack ist in der grünen Phase etwas frischer. Sie können sie mehrere Wochen im Kühlschrank lagern oder einfrieren .
Sie können auch warten, bis die meisten Samen getrocknet und braun geworden sind. Schneiden Sie den gesamten Samenkopf ab und bewahren Sie ihn in einer Papiertüte auf, bis sich die Samen gelöst haben. Dann in einem luftdichten Behälter lagern und nicht mahlen, bis Sie sie brauchen.
Die Samen sind Grundnahrungsmittel von Currys und ethnischen Eintöpfen. Sie werden häufig mit Kreuzkümmel gepaart, aber experimentieren. Koriander verarbeitet alles von Bohnen bis Schweinefleisch, Obst bis hin zu Vodka.
Cilantro Anbautipps
Boden: Ein neutraler Boden pH-Wert von 6,2 bis 6,8 ist am besten, aber Koriander wird in fast jedem reichen Boden wachsen. Da es so schnell wächst, gibt es viel organische Substanz .
Aussaat : Sie können manchmal Setzlinge von Koriander finden, aber es wird normalerweise aus Samen gestartet. Sie können das Saatgut bereits 4 - 6 Wochen vor dem letzten Frostdatum im Haus beginnen, aber Cilantro verpflanzt sich nicht gut und möchte 1 - 2 Wochen vor dem letzten Frostdatum Samen abwarten und dirigieren.
Nachfolgepflanzen alle paar Wochen eine neue Charge, um die Ernte zu verlängern und die kurze Saison zu nutzen.
Cilantro / Koriandersamen sind eigentlich Früchte, die 2 oder mehr Samen enthalten. Das bedeutet, dass du mehr als eine Pflanze von jedem Samen bekommst. Du kannst entweder die Sämlinge ausdünnen oder sie wachsen lassen. Sie leben nicht lange genug, um sich gegenseitig auszuquetschen.
Obwohl Koriander ein Kraut des kühlen Wetters ist, ist es immer noch frostempfindlich. Halten Sie die Schutzhüllen griffbereit und schützen Sie Ihre Pflanzen, wenn extremes Wetter vorhergesagt wird.
Gärtner in den USDA-Zonen ab 8 haben mehr Glück mit der Aussaat im Herbst, der Nachsaat in den Winter. Selbst kühle Saisongärtner können im Spätsommer Samen ansetzen, um bis zum Frost zu ernten.
Instandhaltung
Die größte Herausforderung für den Anbau von Koriander ist, dass er in dem Moment zu schmelzen beginnt, in dem er geerntet werden kann. Denn Koriander reagiert auf die Dauer des Tageslichts. Es wird seine Zeit abwarten, während der kurzen Tage des Frühlings oder Herbstes, aber die langen Tage des Sommers signalisieren es, Blumen zu setzen und zu Samen zu gehen. Sie können es für eine Weile abhalten, indem Sie es schattieren, es gut bewässert halten und oft Blätter ernten, aber es wird schließlich zu Samen werden.
Der einzige Weg um diesen Sommer zu schleusen ist oft die Nachfolgepflanze. Sie müssen den Samen verwöhnen, indem Sie den Boden feucht und kühl halten, oder er kann überhaupt nicht keimen. Diese Pflanzen werden immer noch zu Samen werden, aber wenn Sie Ihre Pflanzen schwanken, sollten Sie ein paar gute Ernten von jedem bekommen.
Es könnte leichter sein, Samen unter kontrollierten Bedingungen im Haus zu beginnen. Lassen Sie die Pflanzen nicht zu groß werden, weil Koriander sein Wurzelsystem nicht gestört haben möchte und sich besser anpassen kann, wenn es noch ein junger Keimling ist.
Schädlinge und Probleme des Korianders
Die Pflanzen sind nicht lange genug für Krankheiten, um ein Problem zu sein. Sie können Blattläuse oder Weiße Fliegen bekommen, wenn die Pflanzen überfüllt oder gestresst sind. Aber erwarten Sie, dass Ihre Pflanzen praktisch problemlos sind. Selbst Hirsche mögen keinen Koriander.