Oregano ist ein vielseitiges Kochkraut und einfach zu züchten
Oregano ist wahrscheinlich eines der anerkanntesten Kräuter im Garten des Kochs. Er ist einfach anzubauen und verleiht dem Essen viel Geschmack. Es ist fantastisch, wenn es frisch aus der Pflanze geschnitten wird und leicht für eine langfristige Lagerung getrocknet werden kann.
Details über die Oregano-Pflanze
Die Blätter der Oregano-Pflanze sind sehr klein und haben eine dunkelgrüne Farbe. Es ist eine Staude in vielen Zonen und die Stängel können im Laufe der Jahre holzig werden. Oregano produziert winzige weiße, rosa oder violette Blüten, die sehr attraktiv für bestäubende Bienen sind.
Es gibt viele Sorten von Oregano, die Sie in Ihrem Garten pflanzen können.
- Gemeinsamer Oregano, wie man ihn oft im Lebensmittelgeschäft findet, wird auch als "griechischer" Oregano ( Origanum vulgare hirtum , früher Oregano heracleoticum ) bezeichnet. Es sollte beachtet werden, dass manche Leute auch süßen Majoran 'griechischen Oregano' nennen.
- Mexican Oregano ( Lippia Graveolens ) ist technisch nicht Oregano, obwohl es oft wie Oregano verwendet wird. Es hat einen pfefferähnlichen Geschmack.
- Der so genannte "italienische" Oregano ( Origanum x majoricum ) ist eine Mischung aus Oregano und Majoran, die ihm einen süßeren Geschmack verleiht.
Seien Sie vorsichtig mit ausgefallenen, dekorativen Oregano-Pflanzen, wenn Sie sie zum Kochen verwenden möchten. Sie sind oft viel weniger gut gewürzt, obwohl sie im Garten gut aussehen.
- Lateinischer Name: Origanum vulgare
- Allgemeiner Name: Oregano, Pizzakraut
- USDA-Winterhärte Zone: Zone 5-10
- Belichtung: Volle Sonne und gut durchlässiger Boden. Oregano wird im Halbschatten gut abschneiden.
Anbau und Ernte von Oregano
Oregano ist eine aggressive Pflanze, die sich gerne ausbreitet und ein Strauch aus Oregano kann ziemlich groß werden, wenn man es erlaubt.
Die Stängel können auch bis zu 2 Fuß hoch werden und legen sich oft auf den Boden, besonders wenn die Pflanze jung oder im Schatten ist. Aus diesen zwei Gründen ist es am besten, Ihren Oregano-Pflanzen viel Platz im Garten zu geben.
Oregano ist ein befriedigendes Kraut für jeden Gärtner. Es ist leicht anzubauen und zu pflegen, solange es nicht zu lange feucht bleibt.
Oregano wächst sehr gut in teilweise Sonne, so dass es eine gute Wahl für einen Indoor-Garten ist.
- Schneiden Sie oberirdische Teile, um eine buschige Gewohnheit zu fördern.
- Oregano trocknet sehr gut und bleibt würzig.
- Es ist ein ausgezeichnetes Topfkraut für einen Fensterbankgarten.
Wenn Ihr Oregano zu groß wird, können Sie die Pflanze teilen. Tun Sie dies, indem Sie den Wurzelballen vorsichtig umgraben und einen Teil der Wurzeln und Stängel von der Hauptpflanze abtrennen. Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu sehr zu stören und arbeiten Sie vorsichtig. Geben Sie der älteren Pflanze frische Erde und viel Wasser, damit sie sich wiederbelebt.
Pflanze die 'neue' Oregano-Pflanze in einen Topf und stelle sie in voller Sonne. Nachdem Sie eine schöne Menge von neuem Wachstum gesehen haben, kann es im Garten verpflanzt werden.
Wie man Oregano trocknet
Oregano ist eines der besten Kräuter zum Trocknen und genießen Sie das ganze Jahr über in Ihren Lieblingsspeisen. Es gibt zwei Methoden, um es zu trocknen und die Sie wählen, hängt von der Menge des Raumes ab, den Sie haben und wieviel Oregano Sie ernten.
In jedem Fall lagern Sie den getrockneten Oregano in einem luftdichten Behälter und genießen Sie ihn während der gesamten Wintersaison. Wenn Sie zu viel haben, ist es ein tolles Geschenk. Getrockneter Oregano in einem verschlossenen Behälter bleibt gut in der nächsten Vegetationsperiode.
Flachtrocknen: Die Oreganoblätter vom Stiel abziehen und auf ein Papiertuch legen.
Stellen Sie dieses Tablett vor direkter Sonneneinstrahlung, bis die Blätter trocken sind. Diese Methode ist gut für kleine Ernten.
Hang to Dry: Schneiden Sie lange Zweige Oregano und gruppieren Sie sie zu Bündeln. Binden Sie ein Gummiband um das Ende und verwenden Sie es, um das Bündel auf einem Nagel- oder Kräutertrocknungsgestell aufzuhängen, bis es trocken ist. Sobald es trocken ist, einfach die Blätter vom Stiel über eine große Schüssel abziehen, die Blätter zerdrücken, bis sie gleich groß sind, und alle Stiele entfernen.
Hängen ist ein Platzsparer und eine perfekte Möglichkeit, eine große Oregano-Ernte zu trocknen. Je nach Wetterlage sollte es weniger als zwei Wochen dauern. Lass deinen Oregano (oder irgendwelche Kräuter) nicht zu lange hängen. Sie können zu trocken werden, Geschmack verlieren und viel Staub sammeln.
Mit Oregano in Essen
Oregano ist ein beliebtes Kochkraut. Es wird in der italienischen Küche verwendet und von den meisten Kindern als "Pizzakraut" bezeichnet. Es kommt auch in vielen mexikanischen und spanischen Gerichten vor und kann verwendet werden, um fast jedem Essen Geschmack hinzuzufügen.
- Oregano ist besonders nützlich in jedem Gericht auf Tomatenbasis.
- Es ist perfekt zum Würzen von Nudelgerichten und den meisten Lebensmitteln, die Olivenöl enthalten.
- Paar Oregano mit Basilikum , Knoblauch , Zwiebel oder Thymian .
- Ganze Zweige Oregano und Rosmarin können zusammen mit ein paar großen Basilikumblättern in Steamer Wasser für Meeresfrüchte gelegt werden. Es gibt Garnelen einen schönen Kräutergeschmack.
- Sie können sogar Oregano zu Suppen in Dosen geben, um während des Mittagessens oder an einem dieser faulen Abendessenabende etwas mehr Geschmack zu bekommen.
Frische Zweige Oregano können aus der Pflanze geschnitten werden, um sie für jede Mahlzeit vorzubereiten. Spülen Sie den Zweig ab, tupfen Sie ihn trocken und streifen Sie die Blätter vom Stiel ab. Hacken Sie die Blätter fein, bevor Sie sie zum Gericht geben.
Getrockneter Oregano kann zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, es zuerst zwischen Ihren Händen zu zerquetschen, um die Stücke sehr gut zu machen.