Holen Sie sich die Fakten über Bio- und Freilandeier

Holen Sie sich die Fakten über Bio-Eier, vegetarische Eier und Freilandeier

Ungeachtet dessen, was zuerst kam - das Huhn oder das Ei - können Sie darauf wetten, dass der erste Bio war, der im Freien ohne zusätzliche Drogen oder Chemikalien angebaut wurde. Und da immer mehr Menschen die Vorteile von Bio-Lebensmitteln für Gesundheit und Umwelt entdecken, ist die industrielle Geflügel- und Eierproduktion aufgrund ihres starken Einsatzes von Chemikalien, Drogen und Fabrik-Farm-Settings in Ungnade gefallen.

Bio-Eier sowie konventionelle Eier werden nach Gewicht nach USDA-Standards beschrieben.

Die sechs Gewichtsklassen sind Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small und Peewee.

Neben dem Gewicht legt das USDA auch Qualitätsstandards für Eier fest. Die Standards messen das Aussehen und die Qualität der Eierschale sowie die Qualität des Eigelbs und des Eiweißes oder Eiweißes. Eier erhalten AA, A oder B basierend auf dem Faktor mit der niedrigsten Bewertung. Daher wird selbst ein Ei mit einem Eigelb und Eiweiß von A mit B bewertet, wenn seine Eierschale ein B ist.

USDA-Standards für Bio-Eier

Um als ökologisch einzustufen, müssen Eier von Hühnern stammen, die nur mit biologischem Futter gefüttert werden, dh Futter, das frei von tierischen Nebenprodukten, synthetischen Düngemitteln, Pestiziden oder anderen chemischen Zusätzen ist. Keine genetisch veränderten Lebensmittel können verwendet werden. Außerdem müssen Bio-Eier von Hühnern stammen, die nur im Falle einer Infektion mit Antibiotika behandelt werden - kommerzielle Hühner erhalten dagegen routinemäßig Antibiotika.

Keine Hormone oder andere Drogen können in der organischen Eierproduktion verwendet werden.

Das Mahlen - wenn Vögel ihre älteren Federn abwerfen, um Platz für neue zu schaffen - wird manchmal in der kommerziellen Eier- und Hühnerproduktion durch Zurückhalten von Nahrung, Wasser oder auf andere Weise induziert. Molting verlängert das produktive Leben beim Legen von Hühnern, aber es kann nicht bei Hühnern induziert werden, die organische Eier legen; nur natürliche Häutung darf auftreten.

Bio-Eier müssen von Hühnern kommen, die in einer käfigfreien Umgebung leben und Zugang zur Außenwelt haben, auch wenn ihr Außenbereich nur ein kleiner Stift oder ein geschlossener Hofbereich ist. Stifte werden verwendet, um die Hühner und ihre Eier vor Feinden wie Falken, Füchsen, Waschbären, Kojoten und anderen Tieren zu schützen.

Bio-Eier gegen Freilandeier gegen vegetarische Eier

Sind Bio-Eier erschwinglich? Sie sind nicht billig. Bio-Eier können bis zu 4 Dollar pro Dutzend kosten, ungefähr doppelt so viel wie kommerzielle Eier. Dies ist größtenteils auf die zusätzlichen Kosten zurückzuführen, die bei der Erfüllung der Anforderungen für die organische Zertifizierung entstehen.

Schließlich müssen Sie sich bewusst sein, dass Eier aus Freilandhaltung nicht unbedingt die gleichen wie aus ökologischem Anbau sind. Das USDA verlangt, dass Eier aus Freilandhaltung von Hühnern stammen, die Zugang zu einem kleinen eingezäunten Zementstück haben ). Außerdem können Freilandhühner nicht-organisches Futter fressen und erhalten manchmal Antibiotika oder andere Drogen.

Ebenso unterliegen Verkäufer von vegetarischen Eiern, antibiotikafreien Eiern oder sogenannten "natürlichen Eiern" nicht der gleichen Kontrolle wie Bioeier. Da niemand wirklich nachfragt, ist es Sache des Herstellers, eigene Standards für ein vegetarisches Ei festzulegen. Wie immer, achte beim Kauf von Eiern darauf, dass du vielleicht bekommst, was du beworben hast.