Ist es sicher, Mikrowellen-Kunststoff - auch ohne BPA oder Phthalate?
Wir leben in einer Welt voller Chemikalien. Sie sind in unserem Wasser, in unserer Luft, in unserem Boden - und infolgedessen sind sie in unseren Körpern.
Einige der besorgniserregendsten Chemikalien im täglichen Gebrauch sind Plastik, das allgegenwärtige Material, das so viel vom modernen Leben ausmacht. Wie setzen wir uns den Chemikalien aus Kunststoff aus und wie sicher sind sie?
Als ob, um die Angst zu verstärken, einige Experten befürchten, dass, wenn wir Lebensmittel in Plastik in einer Mikrowelle erhitzen, erhöhen wir unsere Exposition gegenüber potenziell schädlichen Verbindungen in einigen Kunststoffen.
Ist es sicher, Mikrowellenkunststoff?
Was ist in Plastik?
Es gibt keinen einzigen Kunststoff: Der Begriff beschreibt alles von Polyvinylchlorid (die Verbindung in vertrauten weißen PVC-Rohren) über Acrylfarben bis zu dem Bakelit, der einst zur Herstellung von Geschirr verwendet wurde. Kunststoffe können aus organischen oder anorganischen chemischen Verbindungen bestehen.
Die Toxizität eines bestimmten Kunststoffs ist eine Funktion dessen, was darin enthalten ist und wie stabil es ist. Da die meisten Kunststoffe wasserunlöslich sind, sind sie ziemlich stabil und chemisch inert.
Unter den Toxikologen ragen jedoch zwei Zusatzstoffe heraus: Bisphenol-A oder BPA und Phthalate. BPA ist ein Additiv, das zur Herstellung von harten, klaren Kunststoffen (wie CDs und Wasserflaschen) verwendet wird.
Phthalate hingegen werden in Kunststoffen verwendet, um sie weich und geschmeidig zu machen (denken Sie an Gummientees). Sowohl BPA als auch Phthalate werden von vielen Wissenschaftlern als endokrine Disruptoren angesehen - manchmal auch als Hormonstörer bezeichnet.
Das Hormon, das BPA und Phthalate im Verdacht stehen zu stören, ist Östrogen. Es wurde in einigen Studien mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Und männliche Föten, die einem hohen Östrogenspiegel ausgesetzt sind, können sich mit Geburtsfehlern einschließlich Hypoplasie (einer verschobenen Urethra) entwickeln.
Ein Bericht fand sogar heraus, dass, wenn Mütter hohe Konzentrationen von pränatalen Phthalaten in ihrem System haben, "ihre Söhne weniger mit männlich-typischen Spielzeugen und Spielen wie LKWs spielen und kämpfen", so ScienceDaily.
BPA und Phthalate in Lebensmitteln
Obwohl BPA und Phthalate überall zu finden sind - BPA ist sogar in vielen Kassenbelegen - wird angenommen, dass die meiste menschliche Exposition durch Nahrung erfolgt. Beide Kunststoffadditive sind in Lebensmittelbehältern, einigen Kunststoffverpackungen und in den Auskleidungen von Lebensmittel- und Getränkedosen enthalten.
Aber wie gefährlich sind diese Kunststoffe im täglichen Gebrauch? Nicht alle stimmen dieser Frage zu.
Da die meisten Kunststoffe stabil sind, ist es unwahrscheinlich, dass jeder Kontakt mit Lebensmitteln oder Getränken zu einer signifikanten Aufnahme von BPA oder Phthalaten führt. Als Good Housekeeping Dutzende von Lebensmitteln auf Kunststoffadditive hin prüfte, stellte sich heraus, dass fast keine von ihnen Kunststoffadditive enthielt, selbst nach Mikrowellenerhitzung.
"Im Allgemeinen wurde jedes Lebensmittel, das Sie in einem Plastikbehälter mit Anweisungen zum Einlegen in die Mikrowelle kaufen, getestet und für den sicheren Gebrauch freigegeben", erklärt George Pauli, stellvertretender Direktor für Wissenschaft und Politik am FDA-Zentrum für Lebensmittelsicherheit und angewandte Medizin Ernährung, sagte WebMD.
Wie zu erwarten ist, behauptet die Website des American Plastics Council: "Bisphenol A ist eines der am intensivsten getesteten Materialien, das heutzutage verwendet wird. Das Gewicht wissenschaftlicher Beweise unterstützt eindeutig die Sicherheit von BPA und gibt eine starke Bestätigung, dass es keine Grundlage für menschliche Gesundheitsprobleme gibt von der Exposition gegenüber BPA. "
Also ist es sicher zu Mikrowellen-Kunststoff?
Laut Rolf Halden, dem Direktor des Center for Environmental Security am Biodesign Institute der Arizona State University, hängt die Menge an BPA und Phthalaten, die in die Nahrung gelangen, davon ab, welche Art von Kunststoff in der Mikrowelle steckt und wie lange sie erhitzt wird der Zustand des Behälters.
Alte, zerschlagene Plastikbehälter und solche, die für längere Zeit erhitzt werden, stellen die größten Risiken dar, sagte Halden dem Wall Street Journal.
Halden bemerkte auch, dass fetthaltige Lebensmittel, die reich an Sahne und Butter sind, nicht in Plastikbehältern erhitzt werden sollten. "Fetthaltige Lebensmittel absorbieren mehr von diesen schädlichen Chemikalien, wenn sie erhitzt werden", sagte er.
Wie man BPA und Phthalate im Plastik vermeidet
Der erste und beste Weg Phthalate und BPA zu vermeiden, besteht darin, Lebensmittelbehälter zu verwenden, die diese Verbindungen nicht enthalten: Glas, Metall und andere Behälter sind länger haltbar und können im Fall von Glas üblicherweise in der Mikrowelle aufbewahrt werden.
Einige Menschen - darunter auch Wissenschaftler - vermeiden den Kontakt mit Kassenbelegen, da einige von ihnen mit Thermodrucktechniken hergestellt werden und überraschend hohe BPA-Werte aufweisen.
Kunststoffe mit dem Recycling-Symbol "7" enthalten in der Regel höhere Anteile an BPA, und Kunststoffe mit der Recycling-Nummer "3" enthalten eher Phthalate. Aber weil diese Markierungen nicht verwendet werden, um die Zusätze in Plastik anzuzeigen, können sie nicht wirklich verlassen werden. (Es besteht beispielsweise kein Konsens darüber, ob "5" -Kunststoffe BPA enthalten.)
Obwohl es für die meisten Menschen wahrscheinlich keine Notwendigkeit gibt, Extreme zu erreichen, um alle Kunststoffe zu vermeiden, kann es für einige Bevölkerungsgruppen, insbesondere für Kleinkinder und Frauen im gebärfähigen Alter, sinnvoll sein.
Da die Wirkungen von hormonstörenden Chemikalien bei der Entwicklung von Föten und sehr jungen Kindern am ausgeprägtesten sind, ist es vernünftig, alles in unserer Macht stehende zu tun, um diese gefährdeten Personen vor den potenziell schädlichen Auswirkungen von Kunststoffen zu schützen.