Salad burnet ist eine attraktive mehrjährige Pflanze, die sowohl für essbare Blätter als auch für ihre medizinischen Eigenschaften angebaut wird. Medizinisch wurde es einst gegen die Pest eingesetzt und Blutungen zu kontrollieren, aber heute ist es vor allem für seine adstringierenden Eigenschaften bekannt. Salatbirnente ist ein Mitglied der Rose (Rosaceae) Familie. Hinweis: Medizinische Anwendungen sind nicht als Ersatz für professionelle medizinische Beratung gedacht. Bitte wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie ein gesundheitliches Problem haben.
Als Kraut bietet Salat Burnet einen sauberen, gurkenartigen Geschmack. Es ist eine leicht wachsende Pflanze, die früh in der Saison erscheint und in der Hitze gut hält. Es bildet einen Klumpen und bleibt ziemlich gut enthalten und kontrolliert und wächst in einer losen Rosette. Jedoch kann sich die Salatzutte durch Rhizome ausbreiten und sie wird selbst säen. Die jungen Sämlinge sind leicht ausziehbar, daher sollte es nicht lästig werden.
- Blätter: abgerundet, mit gezahnten Kanten. 4 - 12 Paar Blätter pro Broschüre.
- Blumen: Kleine, dichte, violette Blüten bilden sich auf Stacheln
Botanischer Name
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Allgemeine Namen
Burnet, Salat Burnet, kleine Burnet, Garten Burnet
Winterhärtezonen
Salad burnet ist eine kurzlebige Staude in USDA Winterhärtezonen 4 - 8. Es kann auch als eine jährliche behandelt werden.
Sonneneinstrahlung
Salad burnet gut in entweder voller Sonne oder Halbschatten. Halbschatten ist vorzuziehen, wenn Sie es in trockenen Bedingungen wachsen.
Reife Pflanzenhöhe
Wenn Sie fortwährend ernten, werden Ihre Pflanzen möglicherweise nie die richtige Größe erreichen, aber Salatbirnente können bis zu 12 - 18 Zoll (h) x 12 - 24 Zoll (w) wachsen.
Blütezeit / Tage bis zur Ernte
Es dauert 70 - 100 Tage, bis die Salatburnette reif ist. Jedoch haben junge, zarte Blätter den besten Geschmack und Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die Pflanzen etwa 4 cm groß werden. Die Pflanzen können jederzeit von Frühling bis Herbst blühen und dürfen gar nicht blühen, wenn Sie sie zur Ernte zurückschneiden.
Vorgeschlagene Sorten
Zurzeit gibt es keine Sorten von Salatbirnenten, aber Sanguisorba minor hat einen größeren Cousin, Sanguisorba officinalis , bekannt als Großer Burnet oder Beamter Burnet, der einen ähnlichen Geschmack hat, mit runden, roten Blüten.
Salat Burnet ernten
Ernten Sie Blätter, wie Sie sie brauchen, aber entfernen Sie nicht mehr als etwa 1/3 einer Pflanze auf einmal, wenn Sie möchten, dass es weiter wächst. Die jungen, zarten Blätter haben den besten Geschmack. Das Ernten von äußeren Blättern etablierter Pflanzen fördert neues Wachstum. Streifen Sie die Blätter ab und entsorgen Sie die harten Stämme.
Mit Salat Burnet
Verwenden Sie Salat Burnet, wenn Sie einen kühlen Gurkengeschmack hinzufügen möchten. Wie der Name schon sagt, können Blätter in Salate geworfen werden. Sie sind auch gut auf Sandwiches, entweder anstelle von oder zusammen mit Salat. Sie sind eine gute Ergänzung zu kalten Getränken, wie Limonade und Weinschorle. Verwenden Sie Salat Burnet, um Dips und Flaschen Essig zu würzen. Werfen Sie Blätter in Suppen, Eier und andere warme Gerichte in der allerletzten Minute.
Der Geschmack der Salatbirnente hält sich nicht gut, wenn die Blätter getrocknet sind, aber Sie können die Blätter einfrieren und sie in heißen Gerichten verwenden.
Salat Burnet Anbautipps
Boden : Die Grasnarbe verzeiht schlechte Böden, aber sie gedeiht am besten in gemäßigt feuchten Bedingungen.
Pflanzung : Sie können Samen etwa 4 Wochen vor Ihrem letzten Frostdatum im Haus beginnen , aber Samen ist gut, wenn sie direkt im Garten, 2 Wochen vor dem letzten Frost, ausgesät werden . Bedecken Sie leicht mit 1/8 Zoll Boden und halten Sie feucht, bis es keimt.
Verpflanzen Sie die Sämlinge im Haus, nach all der Frostgefahr. Sie können direkt ausgesäten Pflanzen in 1 Fuß Abstand düngen und die Durchforstungen in Salaten verwenden.
Die Pflanzen des ersten Jahres werden etwa 8 bis 10 Zoll groß werden. Die folgenden Jahre werden größere Pflanzen produzieren, die blühen.
Salad burnet kann auch im Frühjahr oder Herbst geteilt werden, um neue Pflanzen zu machen.
Pflege für Salat Burnet Pflanzen
Das Einklemmen und Ernten Ihres Salatbirns wird die Hauptpflegeaufgabe sein. Pflanzen, die reifen gelassen werden, haben etwas härtere Blätter.
Regelmäßiges Wasser, mindestens 1 Zoll pro Woche, wird dazu beitragen, die Pflanzen kühl und produktiv zu halten, bis in den Sommer.
Das Entfernen der Blumen und Blütenstängel fördert mehr Blätter und verringert die Selbstaussaat.
Wachsender Salat Burnet in den Behältern
Salatbirnente ist eine gute Wahl für Container und zum Pflanzen zwischen anderen Pflanzen. Da es in der USDA Zone 4 sehr robust ist, sollte es in Containern bis USDA Zone 6 überwintern. Mit Schutz kann es kältere Klimate überleben.
Schädlinge und Probleme
Wenige Probleme plagen Salat burnet. Es kann anfällig sein für Blattfleckenkrankheit, bei nassem oder feuchtem Wetter. Sie können dazu beitragen, dies zu verhindern, indem Sie für eine gute Luftzirkulation sorgen und betroffene Blätter entfernen, bevor sich das Problem ausbreiten kann.
Quellen:
- AZ Enzyklopädie der Gartenpflanzen, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, Chefredakteure; Veröffentlicht 2004 - Covent Garden Bücher.
- Kulinarische Kräuter für Illinois Gardens, Universität von Illinois Extension
- Bereich Pflanzen von Utah, Utah State University Cooperative Erweiterung.