Alles, was Sie wissen müssen
Fenchel wird oft als Kraut und Gemüse eingestuft und kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Es ist auch eine beliebte Pflanze unter Herbalists und wurde seit Tausenden von Jahren als natürliches Heilmittel, am häufigsten für Verdauungsprobleme verwendet.
Fenchel hat einen wunderbaren Anisgeschmack, der sowohl bei herzhaften als auch bei süßen Rezepten gut funktioniert. Es ist eine beliebte Zutat in der mediterranen Küche. Die Zwiebeln werden üblicherweise geröstet oder gegrillt oder roh zu Salaten zugegeben, und die gefiederten Wedel können Salaten und Suppen zugesetzt werden, um einen feineren Fenchelgeschmack zu verleihen.
Es gibt zwei Arten von Fenchel, die Sie in Ihrem Garten wachsen möchten, abhängig davon, wie Sie es verwenden möchten. 'Florence Fenchel' wird eher als Gemüse verwendet und wird wegen seines Knollenstiels angebaut. "Kraut Fenchel" produziert nicht wirklich viel von einer Birne, und es wird normalerweise für sein Laubwerk angebaut und wie ein Kraut verwendet.
Wo kann man Fenchel anbauen?
Fenchel sollte in voller Sonne in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden angebaut werden. Es sollte nicht in der gleichen Gegend wie Dill oder Koriander gepflanzt werden, da sie leicht kreuzbestäuben und die Samenproduktion reduziert wird. Fenchel selbst sät leicht, so dass es wahrscheinlich ist, dass, wenn Sie es einmal pflanzen, Sie Fenchel jeden Frühling in Ihrem Garten auftauchen sehen werden.
Fenchel ist eine ausdauernde Staude, wird aber in nördlichen Klimazonen als einjährig angebaut. Behandeln Sie es als ein jährliches, wenn Wintertemperaturen in Ihrer Gegend regelmäßig unter fünfzehn Grad Fahrenheit fallen.
Sie können auch leicht Fenchel in Containern wachsen. Stellen Sie sicher, dass Sie in Behälter mit einer Tiefe von mindestens zehn Zoll einpflanzen.
Fenchel kann bis zu fünf Fuß hoch werden, abhängig von der Sorte, die Sie anbauen. Achten Sie darauf, seine eventuelle Größe bei der Pflanzzeit zu berücksichtigen, damit der Rest Ihres Gemüses nicht beschattet wird. Es kann auch das Wachstum von Tomaten und Bohnen hemmen, nach mehreren Quellen, so dass Sie vermeiden sollten, sie in der Nähe von einer dieser Kulturen zu pflanzen.
Fenchel anpflanzen
Sie können Fenchelsamen in Ihrem Garten in der Nähe Ihres letzten Frühlingsfrostdatums aussäen. Die Samen sollten zehn bis zwölf Zentimeter voneinander entfernt gepflanzt werden und werden in acht bis zwölf Tagen keimen. Sie können die Samen auch etwa vier Wochen vor Ihrem letzten Frostdatum in den Innenraum unter Licht bringen, dann härten Sie sie aus und pflanzen sie in Ihren Garten.
Wie man organischen Fenchel anbaut
Fenchel ist ziemlich einfach zu wachsen. Wasser tief und regelmäßig, aber nicht über Wasser oder die Pflanzen werden verfaulen. Fenchel muss während der Wachstumsperiode nicht befruchtet werden.
Fenchel Probleme und Schädlinge
Fenchel leidet selten unter irgendwelchen Problemen. Blattläuse können manchmal ein Problem sein.
Fenchel ernten
Sie können Fenchelblätter nach Bedarf für den frischen Gebrauch ernten. Die Samen können im reifen, späten oder frühen Herbst geerntet werden. Der einfachste Weg, Fenchelsamen zu ernten, ist, die Samenköpfe über ein Blatt oder eine Plane zu schütteln, um die Samen zu sammeln. Lassen Sie die Samen gut trocknen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Florence Fenchel kann geerntet werden, sobald die Basis des Stammes anschwillt. Ziehen Sie die Pflanzen nach Bedarf hoch und ernten Sie alle, die am Ende der Saison vor dem ersten Herbstfrost im Boden verblieben sind.
Empfohlene Fenchel-Sorten
Florence Fenchel ( Foeniculum vulgare var.
Azorikum )
Dies ist die Art von Fenchel zu wachsen, wenn Sie die bauchigen Stängel ernten wollen, um als Gemüse zu verwenden. Die Blätter und Samen dieser Sorte sind auch essbar, so dass Sie drei Anwendungen in einer Pflanze bekommen.
- "Solaris" produziert große halbflache Glühbirnen, die schubfest sind.
- 'Zefa Fino' ist in 80 Tagen reif für die Ernte, bolzenfest und sehr groß.
- "Orion" ist in 80 Tagen erntebereit und hat große, dicke, runde Zwiebeln mit einer knackigen Textur.
Kräuterfenchel ( Foeniculum vulgare )
- Grün ( Foeniculum vulgare Dulce)
- Rot ( Foeniculum vulgare Rubrum)