Sorten von Gartenerbsen

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Welche Erbsenvariation passt zu deinem Garten?

Erbsen sind so ein lohnendes Gemüse, um zu wachsen. Sie sind eine der frühesten Pflanzen, die im Frühling reifen und Sie können sie in allen Arten von Gerichten verwenden. In der Tat können Sie das Recht von der Rebe, als Snack im Garten essen. Und da sie Hülsenfrüchte sind, sind sie für den Boden genauso gut wie für Menschen.

Erbsen sind einfach genug, um zu wachsen . Der schwierigste Teil der wachsenden Erbsen ist zu wählen, welche Art Sie wachsen möchten. Es gibt im Grunde 3 Arten von Erbsen: englische Erbsen, Erbsen und Zuckerschoten. Jeder geht mit mehreren Namen, was die Auswahl umso verwirrender macht. Aber sobald Sie die Unterschiede klar haben, werden Sie wahrscheinlich einige von jedem wachsen wollen. Werfen wir einen Blick auf Ihre Entscheidungen.

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Englische Erbsen

Englische Erbsen ( Pisum sativum var. Sativum)

Wenn die meisten von uns an Erbsen denken, stellen wir uns die kleinen, runden, grünen Kugeln vor, die mit Ihrer Gabel so schwer zu greifen sind. Diese sind traditionell als englische Erbsen bekannt. Sie gehen auch durch Schälen von Erbsen, Erbsen, Erbsen und Erbsen. Die zwei Merkmale dieser Art von Erbsen sind auch die zwei Dinge, die sie von den anderen Arten von Erbsen unterscheiden.

Erstens haben sie keine essbaren Hülsen. Die Schoten sind glatt in der Textur, aber zäh und faserig, so dass sie unangenehm zu essen und zu verdauen sind. Deshalb schälen wir sie.

Zweitens warten wir, bis die Samen - die Erbsen - vollständig aufgefüllt sind, bevor wir sie beschießen und essen.

Zeitpunkt der Ernte: Alle Arten von Erbsen werden in der Regel direkt im Garten ausgesät und Sie werden selten Transplantate finden. Schäl Erbsen sind eine der am schnellsten reifenden Arten von Erbsen, mit den kleineren, Busch-Sorten in etwa 50 Tagen fertig. Testen Sie sie, indem Sie die Kapsel vorsichtig zusammendrücken. Wenn sie sich satt fühlen und die einzelnen Erbsen fühlen können, ist es an der Zeit, einen offen zu knacken und zu überprüfen. Die Erbsen sollten die Hülse füllen, aber immer noch grün und zart sein.

Wenn Sie zu früh ernten, können Erbsen oder Erbsen unterschiedlicher Größe fehlen. Sie haben vielleicht auch nicht genug Zeit gehabt, um ihren Zucker zu entwickeln, also werden sie nicht so süß sein, wie Sie es erwarten würden.

Wenn Sie zu spät ernten, werden die Erbsen anfangen, hart zu werden, sie werden wahrscheinlich zu einer blasseren Farbe wechseln und sie werden stärkehaltig und bitter sein.

Ehrlich gesagt, Schälen Erbsen sind so gut, direkt aus der Hülse, ohne Kochen, dass Sie sich einen großen Gefallen tun werden, indem Sie sie regelmäßig im Garten probieren. Auf diese Weise werden Sie sicher wissen, wann sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Englische Erbsen lagern nicht gut. Ihre Zucker werden schnell zu Stärke, also essen Sie sie innerhalb von 3 - 4 Tagen nach der Ernte.

Englische Erbsen sind nahrhafter als Zuckerschoten oder Zuckerschoten, aber da sie diesen zusätzlichen Schritt des Schälens nehmen, sind sie in Ungnade gefallen und werden selten in Lebensmittelgeschäften frisch gesehen. Wenn Sie sie wollen, ist Ihre beste Wette, um Ihre eigenen zu wachsen.

Einige Sorten zu versuchen: "Green Arrow", "Maestro", "Lincoln" und "Tall Telephone"

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Schneeerbsen

Schneeerbsen ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Snows Erbsen werden oft als chinesische Erbsenschoten bezeichnet, weil so viele von uns durch chinesische Küche eingeführt wurden. Sie können auch sehen, dass sie mit ihrem französischen Namen mangetout bezeichnet werden , was bedeutet, alles zu essen. Erbsen haben essbare Hülsen, so dass Sie tatsächlich das Ganze essen.

Die Schoten von Zuckerschoten sind fast flach. Die Samen dürfen sich vor der Ernte nicht füllen. Es ist die Kapsel selbst, für die wir sie anbauen.

Wann zu ernten: Erbsen sind durchscheinend, wenn die Sonne durch sie scheint. Sie können die kleinen Punkte der Erbsensamen gerade anfangen zu bilden sehen. Aber wenn Sie sie reifen lassen, werden die Schoten hart werden. Sie sind bereit, in fast jeder Größe zu pflücken, sollten aber ihren Höhepunkt erreichen, wenn sie die für die Sorte, die Sie anbauen, angegebene Länge erreichen. Natürlich, wenn Sie Samen sparen wollen , müssen Sie einige Schoten opfern und sie am Rebstock zum Ausfüllen lassen.

Obwohl Sie nicht warten müssen, bis die Erbsen drinnen sind, neigen die Schneeerbsen dazu, die längsten Tage bis zur Reife aller Erbsen zu haben, besonders der großen Sorten. Erwarten Sie mindestens 60 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem Sie direkt in den Garten säen. Wie auch immer, du bekommst eine massive Ernte und sie setzen weitere Früchte für 6 - 8 Wochen, wenn du mit der Ernte Schritt hältst.

Einige Sorten zum Ausprobieren: "Golden Sweet", "Mammoth Melting Sugar", "Oregon Giant" und "Oregon Sugar Pod"

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Zuckerschoten

Zuckererbsen ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Zuckerschoten sehen auf den ersten Blick sehr nach englischen Erbsen aus. Die Zuckerschoten sind jedoch zylindrischer als die leicht gewölbte englische Erbsenschote. Sie sind eine Kreuzung zwischen englischen Erbsen und Erbsen. Wie bei englischen Erbsen dürfen sich die Samen etwas aufplustern. Die Schoten sind jedoch knusprig und essbar, so dass sie nicht geschält werden müssen und in Rezepten auf die gleiche Weise wie die Erbsen verwendet werden.

Zuckerschoten werden genauso angebaut wie englische Erbsen, aber bei warmem Wetter halten sie etwas länger. Wenn Sie gerne Erbsensprossen und Ranken essen , haben Zuckerschnappsorten einige der besten.

Wann zu ernten: Sie können Ihre Zuckerschoten in jedem Stadium genießen, aber sie werden ihre süßesten und crunchiest, wenn die Erbsen den größten Teil der Hülse ausfüllen. Gib ihnen einen leichten Druck, um zu testen. Sie müssen nicht so groß wie englische Erbsen werden, aber Sie wollen keine leere Kapsel.

Obwohl es nicht so nahrhaft ist wie die englischen Erbsen, fügt diese essbare Schote der Mischung etwas Ballaststoffe hinzu.

Einige Sorten zu versuchen: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" und "Super Sugar Snap"