Es gibt immer ein paar hartnäckige grüne Tomaten am Rebstock, im Herbst. Zu entscheiden, ob man die Tomaten grün pflückt oder riskiert, dass sie von Frost getroffen werden, ist ein harter Schlag. Nicht alle grünen Tomaten reifen vom Weinstock, aber es gibt einige Schritte, die Sie unternehmen können, um sicherzustellen, dass sie es auch werden.
Die meisten Tomaten brauchen Temperaturen über 60 Grad F., um die Reifung zu beenden, und einige Herbsttage können wärmer sein als andere.
Aber sobald die Tage kürzer werden und kühl bleiben, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, um zu verhindern, dass Sie Ihre letzte Tomatenernte verlieren.
Hier sind einige Tipps, um Ihre Tomatenpflanzen in der Herbstsaison gesund zu halten und um diese grünen Tomaten am Weinstock reifen zu lassen oder um jene hartnäckigen Tomaten zu retten, die Sie tatsächlich noch grün pflücken müssen.
Wie Sie Ihre Tomatenpflanzen in den Herbst wachsen lassen
- Es ist nicht wirklich wert, zu diesem Zeitpunkt in der Saison auf Krankheiten zu sprühen. Entfernen Sie einfach alle erkrankten Blätter und entsorgen Sie sie.
- Geben Sie Ihren Tomatenpflanzen eine letzte Dosis Futter. Etwas Komposttee oder Fischemulsion sollte ihnen die Energie geben, die Jahreszeit zu beenden.
- Sobald die Nachttemperaturen in den niedrigen 70er-Grad fallen, werden Sie wahrscheinlich keine neuen Früchte mehr bekommen. Um die Reifung der vorhandenen grünen Tomaten zu beschleunigen, knipsen Sie alle neuen Blüten ab.
- Wenn ein leichter Frost vorhergesagt wird, bedecken Sie Ihre Pflanzen mit einer Reihe Abdeckung oder einem Blatt. Sie können die Reihenabdeckung während des Tages anlassen, aber das Blatt ist zu schwer und undurchsichtig, also entfernen Sie und ersetzen Sie wie erforderlich.
- Wenn du alles getan hast, um sie in Gang zu halten und sie von unerwartetem Frost getroffen werden, sei nicht in Panik. Deine Tomatenpflanzen sind nicht für die Ewigkeit bestimmt, also sei dankbar für die Ernte, die du bekommen hast, und plane für nächstes Jahr.
Wie man grüne Tomaten am Ende der Jahreszeit wieder herstellt
- Bringen Sie die ganze Pflanze drinnen mit: Wenn Sie an den kühlen Herbsttagen noch grüne Tomaten haben, können Sie die gesamte Pflanze anheben und an einem trockenen, geschützten Ort aufhängen, wie in der Garage. Die Früchte werden weiter reifen und werden noch einige Vorteile der Reifung am Rebstock haben. Versuchen Sie und nehmen Sie ein paar Wurzeln mit der Pflanze, aber Sie können jeden Boden abschütteln. Sie möchten die Pflanzen nicht im direkten Sonnenlicht oder in völliger Dunkelheit aufhängen.
- Bringen Sie einzelne Tomaten Obst drinnen: Sie können auch die alte erprobte und wahre Route der reiferen grünen Früchte pflücken und reifen sie im Haus. Die Tomaten, die die besten Chancen auf eine Reifung haben, werden an ihrem Blütenende einen Hauch von Farbe haben und sich ein wenig weicher anfühlen als die festen jungen Früchte. Optionen für die Reifung grüner Tomaten im Innenbereich gehören:
- Platzieren Sie sie auf einem sonnigen Fensterbrett. Dies ist eine Treffer- oder Fehlschlag-Lösung. Sie haben viel mehr Glück beim Reifen von Tomaten, die bereits eine ordentliche Menge an Farbe haben. Obwohl die Tomaten auf ihrer Stielseite stabiler sitzen, verrotten sie weniger leicht, wenn Sie sie mit der Blütenseite nach unten legen können.
- Einzelne grüne Tomaten in Zeitungspapier einwickeln und in einer Schachtel schichten, nicht mehr als 2 Schichten tief. Stellen Sie die Box an einen dunklen, trockenen Ort und überprüfen Sie wöchentlich den Fortschritt. Es dauert normalerweise 3-4 Wochen, bis die Tomaten reif sind, aber überprüfen Sie regelmäßig und entfernen Sie alle Früchte, die Anzeichen von Fäulnis zeigen.
- Legen Sie die grünen Tomaten in eine Papiertüte mit einem reifen Apfel. Der Apfel gibt Ethylengas ab, was die Reifung beschleunigt. Überprüfen Sie die Tasche täglich.
Essen sie Grün
Grüne Tomaten sind eigentlich sehr vielseitig in der Küche. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus.
- Grüne Tomatensuppe mit Bauernschinken
- Grüne Tomaten Pizza
- Grüner Tomatenkuchen
- Gebratene grüne Tomaten
Grüne Tomatengurken