Wie man Hühnereier verkauft

Verkauf von Hühnereiern aus Ihrer kleinen Farm

Für viele Kleinbauern sind Hühnereier das erste Produkt, das sie jemals auf den Markt gebracht und verkauft haben. Und viele Bauern verkaufen Hühnereier sowie Gemüse, Fleisch und andere landwirtschaftliche Produkte . Eine Herde von Haustieren zu halten, ist etwas, was viele Menschen tun, auch diejenigen, die nicht voll erwerbstätig sind oder Landwirtschaft betreiben. Es ist wirklich leicht, einen Überschuss zu haben - einfach zu viele Eier - vor allem im Sommer.

Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, Ihre zusätzlichen Hühnereier zu verkaufen, egal, ob es ein Dutzend pro Woche oder ein Dutzend pro Tag oder mehr ist.

Kenne deine Gesetze

Der erste Ort, um zu beginnen, ist es, die Gesetze Ihres Landes über den Verkauf von Eiern zu überprüfen. Leider gibt es in den Vereinigten Staaten keine umfassende Datenbank mit Gesetzen zum Eierverkauf, die ich im Internet finden könnte. Ich werde weiter nachsehen und diesen Artikel mit einem aktualisieren, wenn ich ihn finde. Aber es ist einfach genug, den Namen Ihres Landes und das "Eierverkaufsgesetz" im Internet zu suchen, um die Vorschriften zu finden, die für Sie gelten. Sie müssen möglicherweise eine Geschäftslizenz oder Eierhändlerlizenz erwerben. In einigen Staaten müssen Ihre Hühnerstall- und Eierwascheinrichtungen möglicherweise inspiziert werden. Viele Staaten haben weniger strenge Gesetze für kleine Eierproduzenten. Abhängig von Ihrem Zustand müssen Sie möglicherweise Eier anzünden und klassifizieren. Sie müssen möglicherweise auch einen sehr spezifischen Ei-Waschvorgang folgen.

Ich kann nicht genau beschreiben, wie genau Sie Ihre Eier vorbereiten müssen, um Ihre Gesetze einzuhalten. Bitte machen Sie Ihre Nachforschungen und stellen Sie sicher, dass Sie die Richtlinien einhalten.

Hier werde ich einige der Grundlagen behandeln, die für alle Eier gelten, die für andere zum Essen verkauft werden: Eier sammeln, putzen, Eier gießen und klassifizieren, Eier verpacken und etikettieren.

Eier putzen und sammeln

Es ist wichtig, Eier täglich zu sammeln. Abhängig von den Gesetzen Ihres Landes müssen saubere Eier möglicherweise nicht gewaschen werden.

In einigen Staaten müssen alle Eier in einer bestimmten Weise gewaschen werden, abhängig davon, wie viele Eier Sie verkaufen. (Zum Beispiel können Sie in North Carolina bis zu 30 Dutzend Eier pro Woche verkaufen, ohne die Eier waschen und klassifizieren zu müssen. Sie müssen Ihren Namen und Ihre Adresse auf den Karton schreiben und sie mit "unbenoteten Eiern" beschriften wie abgestufte Eier - zu Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten.)

Wenn Sie Eier verkaufen, sollten die Eier bei Bedarf gereinigt und sofort gekühlt werden. Viele Staaten haben Gesetze, die festlegen, dass sie bei weniger als 45 ° F gelagert werden müssen.

Eier untersuchen, kandieren und klassifizieren

Wenn Sie Ihre Eier untersuchen und benoten müssen, können Sie diese allgemeinen Schritte mit allen von Ihren Landesgesetzen vorgeschriebenen Einzelheiten befolgen. Bei der Einstufung werden Eier auf innere und äußere Qualität untersucht und nach Größe sortiert. In den Vereinigten Staaten werden Eier als AA-, A- und B-Qualität eingestuft, wobei AA die höchste ist.

Überprüfen Sie zuerst das Ei außen. Eier müssen gesunde Schalen haben und sauber sein (obwohl eine gewisse Menge an Färbung in der unteren Klasse okay ist). Die Eiform muss normal sein: oval mit einem Ende größer als das andere. Missgestaltete Eier können als mindere Qualität verkauft werden (normalerweise B).

Überprüfen Sie als nächstes das Innere des Eies durch Durchleuchten. Beim Kerzen wird ein Ei beleuchtet, um den inneren Inhalt zu sehen. Wenn ein Ei altert, wird der Luftsack in ihm größer, wenn sein Inhalt schrumpft. Höherwertige Eier haben eine sehr kleine Luftzelle.

Verpackung und Etikettierung von Eiern

In einigen Staaten müssen Sie die Eier, die Sie verkaufen, mit neuen Eierkartons verpacken. In anderen Staaten können saubere Container wiederverwendet werden. Zum Beispiel geben die Leute in meiner örtlichen Recyclingstation gebrauchte Eierkartons ab, die die Landwirte verwenden können. Es gibt immer eine gute Auswahl an Eierkartons. Überprüfen Sie auch Ihren lokalen kooperativen Supermarkt oder Bauernmarkt für zusätzliche Eierkartons. Abhängig von den Gesetzen in Ihrem Land müssen Sie Ihre Eier möglicherweise als "unbenotet" kennzeichnen und Sie müssen Ihren Namen, Ihren Firmennamen, Ihre Adresse und das Datum angeben, an dem die Eier gesammelt wurden.

Wenn Sie Eier klassieren, müssen Sie sie möglicherweise mit der Note und der Größe beschriften.