Aromatisierte Öle zum Kochen sind in High-End-Lebensmittelgeschäften und Spezialitäten-Kochgeschäften weit verbreitet, aber sie sind sehr teuer. Zum Glück sind sie sehr einfach aus Kräutern, die Sie wachsen oder kaufen. Sie sind wunderbar mit zu kochen und sind immer als Geschenke willkommen.
Achtung: Selbst gemachte Öle bleiben nicht so lange frisch wie verarbeitete Öle und müssen innerhalb von ein paar Monaten verwendet werden.
Beginnen Sie immer mit sauberen, trockenen Kräutern und sterilisierten Gläsern oder Flaschen. Und denken Sie daran: Befolgen Sie beim Aufbewahren jeder Art von Lebensmitteln immer die in der Rezeptur angegebenen Verarbeitungsanweisungen und halten Sie sich an die USDA-Richtlinien zur Sterilisation von Konservenprodukten.
Schwierigkeitsgrad
- Durchschnittlich
Benötigte Zeit
- Etwa 1 bis 2 Stunden zu machen, 1 Woche zu steil
Benötigte Materialien:
- Sterilisierte Glasflaschen oder Gläser (je attraktiver, desto besser)
- Flaschenkorken oder Glasdeckel
- Kräuter wie gewünscht
- Speiseöl (extra natives Olivenöl ist eine gute Wahl, aber jedes Speiseöl funktioniert)
- Großer Kessel zum Sterilisieren von Gläsern.
- Kochtopf für Heizöl
- Glas-Etiketten und dekoratives Band
Wie es geht
- Spülen Sie Ihre frischen Kräuter ab und lassen Sie sie gut trocknen.
- Sterilisiere attraktive Glasflaschen oder Gläser, indem du sie mehrere Minuten in Wasser kochst.
- Lassen Sie die Flaschen und Gläser gründlich trocknen.
- Streiche deine Kräuter leicht mit einer Holzwalze und stopfe sie dann in die Flaschen. Sie brauchen keine große Menge an Kräutern. Ein Zweig oder zwei werden das Öl ausreichend infundieren.
- Erhitzen Sie das Speiseöl bei geringer Hitze, nur bis es warm ist, und gießen Sie das Öl in die Flaschen über die Kräuter. Lassen Sie den Inhalt abkühlen.
- Streuen Sie frische Kräuter aus, indem Sie das Öl aus der Flasche, durch ein Sieb oder Kaffeefilter und in eine neue Flasche gießen. Getrocknete Kräuter können im Öl verbleiben, aber das Öl bleibt ein wenig länger frisch, wenn diese ebenfalls herausgespült werden.
- Verschließen Sie die Flasche mit Deckel oder Kork und lassen Sie sie ca. 1 Woche vor dem Gebrauch an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung liegen.
- Beschriften Sie die Gläser und befestigen Sie dekorative Bänder, wenn Sie sie als Geschenke verschenken möchten.
Aromatisierte Öle sollten höchstens innerhalb von zwei Monaten verwendet werden. Die Kräuter auszukühlen und zu kühlen hilft das Öl länger zu halten. Viele Geschenkempfänger wollen nicht etwas so Schönes verwenden, also erinnern Sie sie, dass das Öl nicht lange frisch bleiben wird und versprechen Sie, nächstes Jahr mehr zu machen.
Tipps
- Je leichter der Ölgeschmack ist, desto ausgeprägter wird der Kräutergeschmack.
- Gute Wahl für Kräuteröl-Infusionen sind: Basilikum, Lorbeer, Schnittlauch, Koriander, Dill, Minze, Majoran, Oregano, Rosmarin , Bohnenkraut, Estragon und Thymian.
- Enthalten Sie gedruckte Lieblingsrezepte, wenn Sie als Geschenke geben.