Brotbackmaschine liefert andere Ergebnisse als Ofen backen den Teig
Obwohl die Backergebnisse von Brotbackmaschine zu Brotbackmaschine unterschiedlich sein können, unterscheidet sich die Textur von Brot, das in einer Maschine gebacken wird, ziemlich von der von im Ofen gebackenem Brot, selbst wenn dasselbe Rezept verwendet wird. Brot und Brot haben im Allgemeinen eine schwerere und komprimiertere, dichte Textur.
Brotmaschine Mehl
Obwohl Sie die Backergebnisse verbessern können, indem Sie Brotmehl (statt Allzweckmehl) verwenden, ist der Unterschied oft nicht mit den zusätzlichen Kosten für Spezialmehl vereinbar.
Brotmacherhersteller empfehlen Brotmehl, aber wir haben festgestellt, dass wir mit regelmäßigem Mehl gute Ergebnisse erzielen können. Manchmal kann das Experimentieren mit Zutaten und Maßnahmen die Backergebnisse verbessern.
Was bewirkt, dass Brotbackbrot so dicht ist? Der beengte Platz in der Pfanne hält den Aufgang etwas zurück und das Brot backt auf dieser Höhe. Wie der Backzyklus des Brotbackautomaten gestaltet wird, kann auch beeinflussen, wie lange und wie viel er steigt, ebenso wie bestimmte Zutaten. Ein Maschinenbrot hat oft eine andere Form oder Größe als ein Standardbrot, abhängig von der Konstruktion der Brotbackmaschine.
Ist das verdichtete Brot genau so gut?
Ja, weil es mit den gleichen Zutaten hergestellt wird und in einigen Fällen ist es vielleicht besser, da Sie Ihr eigenes Brot mit verschiedenen Zutaten und mit Ihren Lieblingsvollkornprodukten kreieren können. Manche Leute bevorzugen Brot Brot als gebackene oder im Laden gekaufte Brote.
Für einen dicht strukturierten Toast ist etwas zu sagen. Auf der anderen Seite ist eine Scheibe Brot so viel schöner, wenn sie höher gestiegen ist, leichter und flauschiger aussieht.
Das auf dem Bild gezeigte Brot wurde beide nach dem gleichen Rezept hergestellt und in der Brotbackmaschine gebacken, eine auf einem vollen Zyklus, die das Backen in der Maschine umfasste (großer Laib), während die andere auf dem Teig gemacht und in einer Reihe gebacken wurde Ofen (horizontaler Laib).
Das Brot der Maschine hat die typische schwerere Textur, während das im Ofen gebackene Brot höher und leichter wird. Die Brotbackmaschine, die in diesem Test verwendet wurde, war der Sunbeam - Sie können meinen Bericht Sunbeam Model 5891 Breadmaker für weitere Informationen zu diesem Modell lesen.
Die Textur des Brotes
Während die Verbraucher selbstgebackenes Brot lieben, mögen manche die Textur von Brot, das in einer Maschine gebacken wird, nicht, und übersehen oft die Bequemlichkeit, die ein Brotbackautomat bieten kann, wenn es um die Herstellung von Brot geht. Bei der Einstellung des Teigs führt die Maschine alle Knetarbeiten aus und ermöglicht es, die anfänglichen Anstiegs- und Ruhezeiten zu durchlaufen. Dies spart nicht nur Zeit, sondern schafft auch weniger Backbeschwerden. Sie können Pizzateig, süßen Teig und Grundteig für Zimtschnecken machen, um nur einige Optionen zu nennen, indem Sie die Teigeinstellung und ein einfaches Weißbrotrezept verwenden.
Ein Brot in einer Brotbackmaschine zu backen und es im Ofen fertig zu stellen, bringt großartige Ergebnisse mit weniger Aufwand insgesamt, als das Kneten von Hand. Wenn der Teigzyklus endet, formt man ihn und lässt ihn zum zweiten Mal aufgehen. Dann backen Sie im Ofen nach Ihrem Rezept. Die Verwendung eines Brotbackautomaten für einen Teil des Brotprozesses ermöglicht es Ihnen, sich auf andere Aufgaben im Haushalt oder Mahlzeiten zu konzentrieren, während der Teigzyklus läuft.
In gewissem Sinne ermöglicht es Ihnen, Multi-Task.
Brotmacher variieren in der Funktion
Brotbackautomaten variieren in ihrer Funktion, manche haben mehr als nur Brotzyklen. Obwohl einige Brotmaschinen teurer sind, haben sie Marmelade, Nachtischbrot, süßen Teig, glutenfreie Kuchen und Kuchen, was sie zu vielseitigen Küchengeräten macht. Wenn Sie Inspiration für die Verwendung Ihrer Brotmaschine benötigen, schauen Sie sich ein paar Rezeptbücher an, Sie werden viele Ideen bekommen. Natürlich können Sie Brot auch ohne Brotbackmaschine herstellen, aber diese Maschine ist praktisch und spart sowohl bei der Reinigung als auch bei der Vorbereitung.
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