Definition:
Was genau ist Zitronensäure? Es ist eine saure Verbindung, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt, aber es kann auch von Schimmelpilz-Fermentation (z. B. Penicillium oder Aspergillus niger) von Zuckern stammen.
Synonyme
Wie in ChemIDPlus Lite, einer Online-Datenbank der US National Library of Medicine, und PubChem, einer Datenbank des National Center for Biotechonology Information (NCBI), erwähnt, sind hier einige der Namen, die Citronensäure annehmen kann:
Aciletten; Wasserfreie Zitronensäure; Chemfill; Zitrat; Zitronensäure, wasserfrei; Citro; Zitrette; Hydrocerol A; Keselina Citronova; 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure; 1,2,3-Propantricarbonsäure, 2-Hydroxy-; 2-Hydroxypropantricarbonsäure; 2-Hydroxytricarballylsäure; 3-Carboxy-3-hydroxypentan-1,5-disäure; 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure
: 77-92-9
Molekülformel : C 6 H 8 O 7
Funktionen
Zitronensäure ist ein Chelatbildner, Bakterizid, Fungizid, Antikoagulans, landwirtschaftliche Chemikalie, Therapeutikum, Sequestriermittel und hämatologisches Mittel.
Reinigungsanwendungen
Da Zitronensäure Bakterien, Schimmel und Schimmel abtötet, ist es ideal für die allgemeine Desinfektion und Reinigung. Es ist auch wirksam bei der Entfernung von Seifenschaum, hartem Wasserflecken, Kalkablagerungen, Kalk und Rost. Darüber hinaus dient es als Konservierungsmittel in vielen Reinigungslösungen. Weil Zitronensaft 5 - 8% Zitronensäure (pro PubChem) enthält, wird es oft in der grünen Reinigung verwendet , wie in diesem Clean Everything Lemon-Lime Spray .
Zitronensäure wird in verschiedenen Reinigungsprodukten verwendet, wie z. B. Reinigungsmitteln für Autos (z. B. Rad- und Kühlerreiniger), Metallreinigern, Ofenreinigern, Geschirrspülern, Allzweckreinigern , Seifenreinigern, Badreinigern , Wannen- und Fliesenreinigern , Teppichreiniger, Spülmittel, Waschmittel, Lufterfrischer , Fensterreiniger, Fleckentferner und Geschirrspülmittel.
Andere Anwendungen
Zusätzlich zu seiner Verwendung in Reinigungsprodukten wird Zitronensäure in einer Vielzahl von anderen Industrien verwendet, wie der Körperpflege-, Landwirtschafts-, Nahrungsmittel-, Pharma- und Galvanisierungsindustrie. In der Lebensmittelindustrie dient es als Konservierungsmittel, Geschmacksstoff und Pflanzenspülung. In Körperpflegeprodukten wird es verwendet, um eine sprudelnde Qualität (z. B. Badebomben) hinzuzufügen, um den pH-Wert einzustellen und um als Alpha-Hydroxysäure zu dienen (z. B. Anti-Aging-Cremes). Sie finden es in Shampoos, Haarfärbemitteln, antibakteriellen Tüchern, flüssigen Handseifen, Körpergels und -waschmitteln, Conditionern, Augenstiften, Deodorants, Babywischtüchern, Nagellacken, Peelings, Cremes usw. Es wird auch in einigen Ergänzungsmitteln und Pharmazeutika verwendet (zB Vitaminpulver, Sirupe, Elixiere). Schließlich verwendet die Landwirtschaft es als Pestizid zur Behandlung von Pflanzen.
Produktmarken, die Zitronensäure enthalten
Um festzustellen, ob bestimmte Produkte Zitronensäure enthalten, suchen Sie in der Haushaltsprodukte-Datenbank des US-Gesundheitsministeriums, im Leitfaden der Umweltarbeitsgruppe zur Gesunden Reinigung , im Guten Leitfaden oder in der Kosmetischen Datenbank der EWG. Denken Sie daran, wenn Sie mit dem allgemeinen Begriff "Zitronensäure" nicht viele Ergebnisse erzielen, versuchen Sie eines seiner Synonyme einzugeben.
Verordnung
Wenn Zitronensäure in Körperpflegeprodukten, Lebensmitteln oder Arzneimitteln verwendet wird, wird sie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) überwacht. Für andere Anwendungen wie Pestizide und Reinigungsprodukte wird es von der Environmental Protection Agency (EPA) überwacht. Die letzte offizielle Überprüfung der Zitronensäure wurde 1992 von der EPA durchgeführt.
Gesundheit & Sicherheit
Laut EPA ist Zitronensäure GRAS oder "allgemein als sicher anerkannt". Zitronensäure hat jedoch einige Sicherheits- und Gesundheitsaspekte, wie in der Internationalen Chemikaliensicherheitskarte (ICS) des National Institute for Safety and Health (NIOSH) für Zitronensäure festgestellt.
Das Einatmen von Zitronensäure kann Atemwegssymptome wie Husten, Kurzatmigkeit und Halsschmerzen verursachen. Kontakt mit den Augen kann zu Rötung und Schmerzen führen, und Hautkontakt kann Rötungen verursachen.
Auch die Einnahme von Zitronensäure kann Bauchschmerzen und Halsschmerzen verursachen. Aufgrund dieser Bedenken schlägt NIOSH vorbeugende Maßnahmen für Personen vor, die mit Zitronensäure arbeiten, wie Schutz der Haut und der Augen und angemessene Belüftung.
Auswirkungen auf die Umwelt
Zitronensäure kommt natürlicherweise in Lebensmitteln und Wasser vor und zersetzt sich leicht in der Umwelt, so dass keine signifikanten negativen Auswirkungen von ihrer Verwendung gemäß dem RED-Datenblatt der EPA zur Chemikalie erwartet werden.