Lernen Sie, wie Sie Ihre eigene Community starten können
Die von der Gemeinschaft unterstützten Agraranteile, die gemeinhin als CSA bezeichnet werden, bieten Landwirten und Verbrauchern eine Möglichkeit, sich zusammenzuschließen, um Landwirten dabei zu helfen, die Produktion an ihre Märkte anzupassen. CSA-Abonnenten kaufen im Voraus einen Anteil an der Wachstumssaison der Farm, im Austausch für die Produktion während einer festgelegten Anzahl von Wochen der Saison. Einige Betriebe haben Frühjahrs-, Sommer-, Herbst- und sogar Winteranteile. In der Regel gibt es eine Drop-Off-Site oder Websites, auf denen CSA-Mitglieder ihre wöchentlichen Anteile abholen oder direkt zur Farm gelangen.
Manchmal beinhalten CSAs einen Arbeitsanteil, bei dem Mitglieder auf der Farm helfen. Einige beinhalten hochwertige Produkte wie Hühnerbrühe, Kimchee oder Brot. Und einige CSAs umfassen Fleisch, Eier und Milchprodukte.
Warum eine CSA starten?
Die Gründung eines CSA hat sowohl für den Landwirt als auch für den Verbraucher Vorteile. Für Sie, den kleinen Landwirt, können Sie Ihre Zeit im Winter, in der Nebensaison, vermarkten, bevor Ihr saisonaler Arbeitsablauf intensiv wird. Sie werden auch früh in der Saison bezahlt, bevor Sie viel für Saatgut und Arbeit ausgeben müssen, so dass Ihr Cashflow besser ist. Und CSAs ermöglichen es Ihnen, sich tief mit Ihrer Gemeinschaft zu verbinden und Sie wirklich die Leute kennenzulernen, die Ihr Essen wollen. Sie können Ihre Angebote an ihre Wünsche und Bedürfnisse anpassen und ein erfolgreicheres, reaktionsfähigeres Geschäft schaffen.
Warum einem CSA beitreten?
Um Ihre CSA effektiv zu vermarkten, müssen Sie auch verstehen, warum Ihre potenziellen Kunden für eine ganze Saison im Wert von Produkten bezahlen möchten.
Für CSA-Aktionäre sind sie auf der Suche nach den frischesten, möglichst lokalen Lebensmitteln. Viele kümmern sich darum, ob Chemikalien auf ihren Produkten verwendet werden, deshalb suchen sie möglicherweise nach chemikalienfreien Lebensmitteln. Sie genießen einen niedrigeren Preis für Gemüse, weil sie den Anteil vorne kaufen. Und jede Woche eine große Kiste mit Gemüse zu bekommen gibt ihnen einen Anreiz, gesünder zu essen.
Die meisten CSA-Aktionäre schätzen die Beziehung zum Landwirt, die sie erhalten, indem sie dem CSA beitreten. Sie interessieren sich vielleicht für die Funktionsweise der Farm oder genießen einen Rabatt für die freiwillige Arbeit.
Starten Sie Ihre CSA
Sobald Sie entschieden haben, dass Sie eine CSA starten möchten, ist es Zeit, sie einzurichten. Ich gehe davon aus, dass Sie bereits eine Farm haben und etwas Gemüse produzieren, vielleicht auf einem Bauernmarkt und / oder einem lokalen Lebensmittelgeschäft oder einer Lebensmittelkooperative oder Restaurants. Vielleicht verkaufen Sie sogar Gemüse. Der erste Schritt beim Start eines CSA ist es, genau darüber nachzudenken, wie Sie die Aktien strukturieren wollen. Wie viele Wochen werden in deiner Saison sein? (Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, nur mit der Sommersaison zu beginnen und andere hinzuzufügen, wenn die Nachfrage wächst.) Welches Gemüse ist bei Ihren Kunden beliebt und wächst gut in Ihrer Region? Verwenden Sie einen hohen Tunnel oder andere Saisonerweiterungsmethoden, um Ihren Aktien Wochen hinzuzufügen?
Als nächstes wollen Sie die Logistik in Betracht ziehen. Viele CSAs verlangen vorab eine vollständige Bezahlung, aber einige bieten jetzt die Möglichkeit, über mehrere Monate hinweg eine Zahlung zu einem etwas höheren Preis zu senden. Obwohl Sie nicht so viel Cash-Flow-Vorteil erhalten, kann dies den Unterschied zwischen dem Verkauf einer Aktie oder nicht, also überlegen Sie sorgfältig, ob Sie die Cashflow-Differenz im Gegenzug für potenziell mehr Kunden handhaben können.
Sie müssen auch herausfinden, wie Kunden ihre Aktien abholen. Werden sie auf die Farm kommen? Organisieren Sie Drop-Off-Sites? Werden Sie Ihre Anteile an die Haushalte von Abonnenten liefern? Sie könnten sogar den Bauernmarkt zu Ihrem Pick-up-Spot machen.
Wer wird die Kisten oder Taschen packen, und wann wird das geschehen? Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Produkte so nah wie möglich an der Abholzeit abgeholt werden. Möglicherweise müssen Sie Ihre CSA-Boxen bis zur Abholung kühlen. Denken Sie darüber nach, ob Sie von den Aktionären die Rückgabe der leeren Box der vergangenen Woche verlangen müssen, um Ihre Investitionen in Verpackungen zu minimieren, oder ob die Aktionäre ihre eigenen Taschen zur Verfügung stellen und ihre eigenen Aktien packen, wenn sie ankommen.
Eine gute Gelegenheit für Aktionäre, die für einen Rabatt auf ihre Aktien handeln wollen, ist, dass sie anbieten, die frisch geernteten Produkte in die Aktienboxen oder Taschen zu teilen und zu verpacken.
Werde kreativ
Wenn Sie entscheiden, wie Sie Ihren CSA strukturieren, beschränken Sie sich nicht jede Woche auf eine einfache Schachtel mit vorgewähltem Gemüse. Sie können landwirtschaftliche Produkte mit Mehrwert wie Tinkturen und Salben hinzufügen. Sie könnten einen CSA "Marktstil" haben, bei dem die Aktionäre für einige oder alle ihre Aktien ihre eigene Box auswählen können. Sie können Winter CSAs tun, die vorgefertigte Lebensmittel wie Hühnersuppe, Gemüse vorgeschnitten und bereit zu schmoren, und sogar Fleisch. Die einzige Grenze ist deine Vorstellungskraft - und natürlich deine Zeit, Energie und Fähigkeit, die Gegenstände zu produzieren. Holen Sie sich noch mehr kreative Ideen für Ihren CSA:
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