Ja wirklich.
Ich weiß was du denkst. Löwenzahn? Wie könnte ich möglicherweise ein Gras benutzen, das meinen Vorgarten erobert? Nun, die Zeit ist gekommen, den Löwenzahn zu umarmen. Wahrhaftig, es ist viel einfacher, als es kontinuierlich zu bekämpfen, und schließlich wirst du die Vorteile von Löwenzahn an alle deine Freunde weitergeben. Löwenzahn wurde seit Tausenden von Jahren medizinisch verwendet, und sie sind in bestimmten Küchen für fast genauso lange ein Grundnahrungsmittel.
Die Grüns sind reich an Kalzium, Eisen und Kalium und sehr kalorienarm. Jeder Teil der Pflanze kann verwendet werden, klar, sie sind einfach zu kultivieren und sie sind sogar attraktiv. Alles, was Sie tun müssen, ist die negativen Assoziationen mit ihnen zu überwinden. Wenn Sie bereit sind, etwas Neues in Ihrem Garten zu versuchen, machen Sie es Löwenzahn.
Die Blätter sind köstlich in Salaten und sind ein guter Ersatz für Spinat . Sie arbeiten auch schön in frischen Gemüsegerichten. Der Geschmack von Speck ist die perfekte Ergänzung zu Löwenzahnblättern, und viele Suppen und Aufläufe profitieren von ihrer Zugabe.
Die Kronen sind eine Delikatesse, wenn sie frittiert werden, und die Wurzeln können nach dem Rösten und Mahlen als Kaffeeersatz verwendet werden.
Die Blumen haben viele Anwendungen, einschließlich für Wein, frisch in Salaten und in Butter frittiert, und die jungen Knospen sind reich an Eiweiß. Ungeöffnete Blütenknospen sind zart und schmackhaft, und sie bieten einen Knirschen in grünen Salaten.
Ein Wort der Warnung: Essen Sie keine Löwenzahn, die in Kontakt mit Rasendünger, Herbiziden oder anderen chemischen Verunreinigungen gekommen sind.
Start Löwenzahn
Löwenzähne können vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost im Freien gesät werden. Samen direkt aussäen, und sobald sie über den Boden gekeimt sind, dünn, so dass sie 6 bis 8 Zoll auseinander sind.
Löwenzahn bereiteten sich gern selbst vor, aber oft an Orten, an denen man lieber nicht wachsen würde.
Wachsender Löwenzahn
Löwenzähne bevorzugen volle Sonne, werden aber in jedem Licht deutlich wachsen. Wie wir alle wissen, spielt es keine Rolle, welche Art von Boden sie haben, ob die Entwässerung ausreichend ist oder sonst irgendetwas, denn diese Pflanzen sind unglaublich belastbar und tolerant gegenüber schlechten Bedingungen. Fügen Sie den Flächen, die Sie aussaaten, großzügige Mengen an Kompost zu, wenn Sie die Wurzeln ernten wollen.
Löwenzahn ernten
Ein paar Wochen vor dem Ernten der Blätter, bedecken Sie die Pflanzen mit einem dunklen, undurchsichtigen Gewebe, um den größten Teil des Lichts auszublenden, was die Blätter bleicht und die Bitterkeit reduziert. Die jüngsten Blätter sind am wenigsten bitter und am würzigsten. Zarte Blätter können während der Vegetationsperiode gepflückt werden.
Wenn Sie die Blüten ernten, pflücken Sie die Blüten, wenn sie hell gelb und jung sind. Verwenden Sie sie frisch und achten Sie darauf, alle Stiele zu entfernen. Um zu verhindern, dass sich die Blumen nach dem Schneiden schließen, legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und nehmen Sie sie heraus, bevor Sie sie essen oder servieren.
Die Wurzeln können jederzeit geerntet werden. Die getrockneten Wurzeln in 2 cm lange Stücke schneiden und etwa 10 Minuten bei 300 ° F rösten.
Zermahlen Sie die gerösteten Stücke, fügen Sie einen Viertel Teelöffel zu Ihrem Kaffee oder heißer Schokolade für einen neuen Geschmack hinzu.
Tipps für den Anbau von Löwenzahn
Löwenzahn kann zu Ihrem Kräutergarten hinzugefügt werden, oder sie können in einem Block oder einer Reihe in Ihrem Gemüsegarten angebaut werden. Löwenzahn kann auch direkt in Behälter für die Ernte in der Nähe der Küche gesät werden.
Löwenzahn Probleme und Schädlinge
Löwenzahn ist im Allgemeinen problemlos, zum Guten oder zum Schlechten. Die Hauptsache, auf die Sie achten sollten, wenn Sie die Grüns ernten wollen, ist, die Grüns zu blanchieren, damit sie nicht bitter werden. Ansonsten werden sie ohne Probleme wachsen.