Verwendet für allgemeine Garten-Unkräuter

Wenn Sie es leid sind, jedes Jahr zahllose Stunden damit zu verbringen , Unkraut zu bekämpfen , kann es für Sie wie Musik klingen, dass einige von ihnen tatsächlich genutzt werden können. Nicht, dass diese Tatsache zu wissen, wird Jäten beseitigen: Sie müssen immer noch Schritte unternehmen, um Ihren Garten vor unerwünschten Pflanzen zu schützen. Aber es gibt etwas Befriedigendes beim Lernen, dass man das Gras essen kann, das man gerade aufgezogen hat, oder es zur Behandlung einer Krankheit verwendet.

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  Portulak: Gartenkraut oder Gartengemüse?

  Portulak ( Portulaca Olearacea ) ist verwandt mit der beliebten einjährigen Blume , Moosrose ( Portulaca grandiflora ). Letzteres ist als Beetpflanze , geschätzt für seine bunten Blumen, die in einer Vielzahl von Farben kommen geschätzt. Portulak, ein weediger Sukkulent, ist nicht viel anzusehen. Aber es kann roh in Salaten als Quelle für eine Omega-3-Fettsäure verwendet werden.

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  Löwenzahn-Grüns: Spinat-Alternative

  Löwenzahn ( Taraxacum ) sind auf drei Arten essbar:

  • Kochen Sie die Blätter ("Grüns") und essen Sie sie wie Spinat.
  • Braten Sie die Pfahlwurzel und verwenden Sie sie als Kaffeeersatz.
  • Die Blume kann auf verschiedene Arten verwendet werden, die berühmteste ist die Herstellung von Löwenzahnwein.

  Löwenzahn ist sehr nahrhaft und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

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  Bratschen: Essbar, mit medizinischen Anwendungen

  Obwohl Viola- Pflanzen wie Viola Sororia gemeinhin "Veilchen" genannt werden, ist es in diesem Fall besser, sich an den botanischen Namen zu halten. Leute denken natürlich zuerst an die populären Zimmerpflanzen, die unter diesem Namen gehen. Aber das sind Usambaraveilchen (S aintpaulia spp. ), Die nicht essbar sind. Im Gegensatz dazu ist eine der Anwendungen für Viola- Pflanzen als Lebensmittelzutat (sie können auch medizinisch verwendet werden). Manche Leute essen sie roh in Salaten. Andere kochen sie. Alle Teile der Pflanzen sind essbar.

  Die bekannteste Pflanze dieser Gattung ist das Stiefmütterchen ( Viola x wittrockiana ). Es wird von Gärtnern gegenüber anderen Arten wegen seiner größeren Blumen bevorzugt. Aber wenn du es aushalten kannst, etwas anderes in deinem Rasen zu haben, das mit dem Gras konkurriert, lass die Viola Sororia in Ruhe: In einem kleineren Maßstab sind sie ziemlich attraktiv.

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  Weißklee: Suppe oder Salat?

  Klee ( Trifolium spp .) Kann nicht nur als Grasersatz für Rasen verwendet werden, sondern die Blätter und Blüten sind auch essbar. Verwenden Sie sie roh in Salaten oder sautieren sie. Die Blumen können getrocknet werden, um Tee zu machen oder in Puddings zu verwenden.

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  Oxalis: Kleeblatt ähnlich

  Ein Blick auf Sourgrass (auch allgemein als "Holz-Sauerampfer" bezeichnet) wird Sie schwören, dass es eine Art von Klee ist, aber es ist nicht. Der botanische Name der Pflanze ist Oxalis stricta , und Sie können kleine Mengen der Blätter für die Verwendung in Salaten ernten. Der Grund für die Bestimmung " kleine Mengen" ist, dass Pflanzen der Oxalis- Klasse Oxalsäure enthalten, die Sie krank machen könnte, wenn Sie in großen Mengen gegessen werden.

  Es gibt auch andere Arten von Oxalis . Die Züchter machen sich die Kleeblattpiraterie zunutze, die sie rund um St. Patrick's Day als "Kleeblätter" verwenden. Mit seinem purpurfarbenen Blattwerk ist Oxalis regnellii einfach zu jeder Jahreszeit hinreißend.

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  Japanische Knöterich: Wenn Sie es nicht schlagen können, dann essen Sie es

  Viele Gärtner sind so angewidert mit japanischen Staudenknöterich ( Polygonum cuspidatum ) über die Menge an Zeit und Energie, die sie im Kampf gegen sie über die Jahre verbracht haben, dass sie betäubt sind, um zu erfahren, dass die zarten jungen Triebe essbar sind. Sie können auf viele Arten gekocht und gegessen werden, auch in traditionellen japanischen Gerichten.

  Sei aber vorsichtig hier. Ernten Sie die Triebe aus diesen Unkräutern nur in Bereichen, mit denen Sie seit Jahrzehnten vertraut sind. Da so viele Hausbesitzer und Gemeinden versucht haben, japanische Knöterich im Laufe der Jahre mit Herbiziden auszurotten, ernten Sie keine von Eigentum, das Sie gerade auf oder von Ständen entlang Straßenrändern gewachsen sind.

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  Koche Brennnessel, um den Stint daraus zu machen

  Brennnessel ( Urtica spp. ) Ist ein anderes Garten-Unkraut, das viele als eine unwahrscheinliche Nahrungsquelle betrachten können. Seine Stacheln, die bei Kontakt einen juckenden Ausschlag verursachen, lassen die Pflanze so appetitlich aussehen wie ein Stacheldrahtzaun. Aber wenn die Blätter von jungen Pflanzen geerntet und genug gekocht werden, werden die Dornen zu einer fernen Erinnerung. Behandeln Sie die gekochten Blätter, die reich an Eisen und Vitamin C sind, wie Spinat, oder verwenden Sie sie in einer Suppe.

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  Verwenden Sie Dock als Salbe, Wild Food

  Vorsicht bei der Ernte Brennnessel, so dass Sie den Ausschlag vermeiden können. Aber wenn Sie vergessen, Ihre Handschuhe zu tragen und Ihre Haut in Kontakt mit dieser Gartenpflanze kommt, suchen Sie nach einem gelben Dock ( Rumex crispus ). Nehmen Sie einige Blätter von der letzteren ab, rollen Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger, um sie zu zerkleinern, und tragen Sie dann die Pulpa auf die betroffene Stelle auf Ihrer Haut auf. Diese Salbe wird etwas von dem Juckreiz nehmen.

  Die neuen Blätter sind auch essbar. Hacken Sie sie roh in Salate oder kochen Sie eine Suppe mit ihnen.

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  Jewelweed für Gift-Efeu-Behandlung

  Juwelenkraut ( Impatiens capensis ) ist eine weitere große Salbe, nur in diesem Fall ist die Pflanze, die bekämpft wird, Poison Ivy . Jewelweed kann entweder orange oder gelbe Blüten haben. Diese Blumen verwandeln sich schließlich in Samenkapseln, die Spaß machen (die geringste Berührung löst sie aus). Zerdrücken Sie die geschwollenen Stängel, um ihren beruhigenden Saft freizusetzen, und reiben Sie sie auf Hautstellen, die versehentlich dem Giftefeu ausgesetzt waren.

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  Wegerich verwendet: Von Salbe zu Essen

  Nicht nur Pflanzen können uns Unbehagen bereiten, wenn wir versuchen, die Natur zu genießen. Bienenstiche machen auch keinen Spaß. Die zerkleinerten Blätter von Breitblättrigem oder "common" Wegerich ( Plantago major ) können als eine Salbe verwendet werden, um Bienenstiche zu entlasten.

  Sie können auch die Blätter dieser Unkräuter essen (die neuen Blätter sind am besten). Verwenden Sie sie roh in Salaten. Ältere Blätter können wie Spinat gekocht und gegessen werden.