Konservieren Sie Mangold auf einfache Art und Weise
Wenn Sie den Mangold ganzjährig genießen möchten, können Sie ihn einfrieren. Es bewahrt das Gemüse, damit Sie es später genießen können.
Der Geschmack von Mangold ist spinatartig, aber ein wenig süßer. Es sieht auch im Garten schön aus - besonders die "Five Color Silverbeet" mit orangefarbenen, magentafarbenen, gelben und weißen Stielen, die toll aussehen. Es ist auch ziemlich einfach zu wachsen. Wenn Sie nur die äußeren Stängel und nicht die gesamte Pflanze ernten, werden sich neue Stengel im Zentrum der Pflanze bilden.
Es wird nicht im Sommer Hitze, die ein Bonus für diejenigen ist, die Blattgemüse lieben. Es widersteht auch Frost ziemlich gut, was bedeutet, dass Sie häufig Mangold bis November behalten können.
Wie man Mangold einfriert
Hier sind einige hilfreiche Tipps, um Mangold zu erhalten:
- Waschen Sie den Mangold gut.
- Trenne die Stängel von den Blättern. Sie können dies hauptsächlich tun, weil es es einfacher macht, wenn Sie den Mangold später kochen, da die Stiele länger zum Kochen benötigen als die Blätter (und manchmal möchten Sie nur das eine oder das andere in einem Rezept verwenden, nicht beides). )
- Bringe einen Topf Wasser zum Kochen und fülle eine Schüssel mit Eiswasser.
- Den Mangold in den Topf geben.
- Blanch Swiss Mangold Stiele für zwei Minuten, Blätter für eine Minute. Legen Sie sie sofort nach dem Blanchieren in das Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Den Mangold gut abgießen und das überschüssige Wasser abschütteln. Setzen Sie die Stiele und Blätter in separate Gefrierbeutel oder andere Gefrierschrank-sichere Behälter. FoodSaver oder eine andere Vakuumtechnologie ist auch gut, um die Luft heraus zu bekommen. Eine andere Idee besteht darin, die Oberseite des Beutels geschlossen zu schließen, bis auf genügend Platz zum Einlegen eines Strohhalms. Dann saugen Sie die Luft so gut wie Sie können. Drücken Sie den Strohhalm geschlossen, damit er entfernt werden kann, ohne mehr Luft hineinzulassen. Dies wird dazu beitragen, die Qualität zu erhalten und Gefrierbrand zu verhindern.
- Freeze für 6 Monate - Sie können bis zu 12 Monate gehen.
Dies ist eine einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie alle köstlichen Mangold in Ihrem Garten wachsen können, wann immer Sie wollen. Es friert lange genug, so dass Sie es bis zur nächsten Vegetationsperiode haben können.