Erdbeeren und Cashewnüsse sind trügerische Früchte
Im Prozess der Pflanzenvermehrung bilden sich Samen im Inneren des Eierstocks, wo sie bestäubt werden und zu den Früchten wachsen, die wir kennen. Während einige Pflanzen ihre Samen auf der Außenseite der Frucht tragen, ist dies einfach nicht der Fall. Es wird allgemein angenommen, dass die Erdbeere die einzige Frucht ist, die ihre Samen auf der Außenseite trägt. Die Erdbeere täuscht jedoch. Diese kleinen gelben Flecken sind nicht wirklich die Samen, und dieses süße Fleisch, das wir lieben, ist nicht die eigentliche Frucht.
Ein kurzer Biologieunterricht hilft Ihnen, alles zu überdenken, von dem Sie dachten, Sie wüssten von der Erdbeere (und einigen anderen vertrauten Früchten).
Anatomie der Erdbeere
Die Erdbeere ist eine Frucht, aber sie ist nicht so klassifiziert, wie Sie es erwarten würden. Trotz ihres Namens ist die Erdbeere keine "wahre Beere", weil ihr die dünne Haut und die Perikarpe fehlen (drei Schichten, die aus der Wand eines Fruchtknoten gebildet werden), die botanisch eine Beere definieren. Wahre Beeren enthalten Trauben, Preiselbeeren und sogar Tomaten und Auberginen.
Stattdessen sind Erdbeeren, was als eine Gesamtfrucht bekannt ist. Himbeeren und Brombeeren fallen ebenfalls in diese Kategorie, und alle diese Früchte sind in der gleichen Familie wie die Rose , genannt Rosaceae.
Zusammengesetzte Früchte bilden sich durch die Verschmelzung mehrerer Eierstöcke innerhalb einer einzigen Blüte. Die Erdbeere wächst von der Blume der Pflanze, und dieses süße rote Fleisch, das unter dem Rumpf (oder Kelch) wächst, wird der Behälter genannt.
Die weißen Blütenblätter der Blüte reflektieren ultraviolettes Licht, um Bienen anzulocken, die die Früchte bestäuben werden. Das Gefäß schwillt an, um Tiere anzulocken, die es essen und die "wahre Frucht" zerstreuen werden.
Frucht, nicht Samen
Die "wahren Früchte" der Erdbeere sind tatsächlich, was wir als die Samen denken. Technisch gesehen heißen diese kleinen, gelben, samenähnlichen Teile Achänen, und jede ist eine Frucht.
In jedem Achänen befindet sich der eigentliche Erdbeersamen. Eine mittelgroße Erdbeere enthält etwa 200 Achänen.
Wie Erdbeeren wachsen
Da die Samen in den Achänen winzig sein müssen, fragen Sie sich vielleicht, wie Erdbeerpflanzen so gut wachsen. Der Haken dabei ist, dass die Erdbeerpflanze nicht unbedingt auf Samen angewiesen ist, obwohl die Samen eine neue Pflanze produzieren können.
Stattdessen werden die meisten Erdbeeren von den Läufern oder Klonen vermehrt . Läufer wachsen und strecken sich aus der Hauptpflanze, bis sie neuen Boden finden, wo sie sich selbst wurzeln können. Jede Mutterpflanze kann mehrere Läufer aussenden und jeder Läufer kann mehrere neue Erdbeerpflanzen haben. Dieses aggressive Verhalten gleicht die winzige Größe der schwer zu züchtenden Samen der Pflanze aus.
Bei der Reife dieser populären Beeren (oder besser gesagt, beliebte Aggregat Früchte) packen eine Ernährung Schlag und gehören zu den gesündesten Lebensmitteln da draußen. Eine Tasse Erdbeeren bietet mehr als die durchschnittliche Tagesdosis an Vitamin C im Erwachsenenalter sowie wertvolle Antioxidantien.
Was ist mit Cashews?
Während der Großteil der Rede von Früchten mit sichtbarem Samen auf der Erdbeere steht, können wir die ebenso täuschende Cashew nicht vergessen. Der Cashewbaum kann über 40 Fuß groß werden und hat große, hellgrüne Blätter und leuchtend rosa Blüten.
Und obwohl es scheint, dass die Cashewnuss aus Früchten wächst, die wie ein Apfel oder eine Paprika aussehen, ist dies ein weiterer Fall, in dem die Schwellung des Behälters die wahre Frucht - eine Steinfrucht genannt - fördert.
Eine Steinfrucht ist eine Art Steinobst, die Pfirsiche, Kirschen, Nektarinen und Pflaumen enthält. Die Steinfrucht eines Cashewbaumes ist nierenförmig und wächst mit einer größeren Form, einem Cashewapfel, zusammen. Im Inneren der Steinfrucht befindet sich der schmackhafte Samen, die Cashew "Nuss". Im Gegensatz zu anderen Steinfrüchte, wie Pfirsiche, ist der Samen einer Cashew-Steinfrucht die gewünschte Nahrungsquelle und nicht die "Grube".
Es ist auch interessant zu bemerken, dass die Cashew-Schale eine Giftigkeit ähnlich Giftefeu hat, weshalb Cashewnüsse immer geschält verkauft werden. Und während man eine Tüte "rohe" Cashewnüsse kaufen kann, sind sie nicht wirklich roh - sie wurden in ihren Schalen geröstet und dann gedämpft, um sie sicher zu essen zu machen.
Ein weiteres bisschen Cashew-Quiz: Die nierenförmige Steinfrucht bildet sich zuerst, gefolgt von dem sich entwickelnden Stiel, der zum Cashew-Apfel wird. Cashew Äpfel werden frisch gegessen und werden verwendet, um Marmeladen und Säfte zu machen. Sie werden auch für ihren Saft gepresst, der destilliert wird, um Alkohol zu machen. Der Cashew-Apfel ist zerbrechlich und wird selten in seiner natürlichen Form exportiert, aber es ist tatsächlich der bevorzugte Teil des Cashew-Baumes in vielen Gebieten der Welt.