Überblick und Beschreibung
Süßkartoffeln können mit den südlichen USA in Verbindung gebracht werden, aber sie werden in fast jedem Garten wachsen. Der Teil, den wir essen, ist die Knollenwurzel einer Weinpflanze, die eng mit Morning Glories ( Ipomoea tricolor ) verwandt ist, und Sie werden leicht die Ähnlichkeit in den Blättern zu den Süßkartoffelreben sehen, die wir jetzt als Zierpflanzen anbauen.
Obwohl die Begriffe Süßkartoffeln und Süßkartoffeln ( Dioscorea sp.) In den USA synonym verwendet werden, handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gemüsearten.
Sie haben auch nichts mit normalen Kartoffeln zu tun . Die orange-fleischigen Süßkartoffeln sind die bekanntesten, aber Süßkartoffeln können weiß, gelb und sogar lila sein.
Obwohl Süßkartoffeln 4 Monate lang warme Temperaturen benötigen, um vollwertige Knollen zu entwickeln, sind sie überraschend einfach zu züchten. Da die Reben an jedem Punkt, wo sie den Boden berühren, Wurzeln bilden, können einige Pflanzen eine großzügige Ernte produzieren. Es gibt auch Buscharten für kleinere Gärten.
Botanischer Name
Ipomoea batatas
Gebräuchliche Name (n)
Süßkartoffel, gelbe Yamswurzel
Winterhärtezonen
Obwohl viele Sorten von Süßkartoffeln in USDA-Klimazonen 8-11 mehrjährig sind, da wir die ganze Pflanze am Ende der Saison graben, um die Knollen zu bekommen, werden Süßkartoffeln als ein jährliches Gemüse angebaut.
Reife Größe
Hängt von der Vielfalt ab. Reben können leicht 20 ft. Verbreiten und die Knollen durchschnittlich ungefähr 4-6 Zoll.
Exposition
Volle Sonne bis Halbschatten . Sie bevorzugen im Allgemeinen volle Sonne, aber schätzen einen Nachmittag Schatten in heißen, trockenen Regionen.
Tage zu ernten
Die Knollen sind in etwa 4 Monaten erntebereit. Wenn Sie die Blätter als Grün essen möchten, können Sie dies während der ganzen Saison in Maßen tun. Achten Sie darauf, genug zu lassen, damit die Pflanze wächst.
Vorgeschlagene Sorten
- Beauregard - Pale rötliche Haut mit dunkelorangem Fleisch. Beliebte kommerzielle Vielfalt. (100 Tage)
- Bush Porto Rico - Cooper Haut mit Orangenfleisch. Kompakte Reben mit großen Erträgen. Gut für kleinere Gärten, (110 Tage)
- Centennial - Gute Krankheitsresistenz und relativ schnelle Reifung. (90-100 Tage)
- Georgia Jet - Rötliche Haut mit Orangenfleisch. Gute Wahl für kürzere Saison. (90 Tage)
- Patriot - Kupferhaut / Orangenfleisch. Große Schädlingsresistenz. Gute Wahl für Bio-Gärten . (100 Tage)
- Ruddy - Bessere Schädlingsresistenz (Insekten, Krankheiten und Nematoden) als Beauregard. Siehe Foto. (100 Tage)
Ernte
Sie können Ihre Knollen graben, sobald das Laub anfängt zu vergilben. Wenn das Laub von einem Frost getroffen wird, sind die Knollen wahrscheinlich noch in Ordnung. Lass sie doch nicht zu lange im Boden sitzen, nachdem die Oberseiten zurückgeblieben sind oder sie anfangen könnten zu verfaulen.
Sei sanft beim Graben. Süßkartoffelknollen wachsen dicht an der Oberfläche. Ihre Haut ist empfindlich und kann leicht beschädigt und verletzt werden.
Wachsende Tipps
Boden: Süßkartoffeln wie ein leicht saurer Boden, bevorzugen einen Boden pH-Wert zwischen 5,0 und 6,5.
Was zu pflanzen: Süßkartoffeln werden normalerweise aus Rutschen gezogen; kleine wurzelnackte Knollen. Sie können Ihre eigenen Slips erstellen, indem Sie eine Süßkartoffel der Länge nach halbieren und auf ein Bett aus feuchter Blumenerde legen. Bedecke die Stücke mit ein paar Zentimeter Erde und halte sie feucht und warm.
Kleine Wurzeln sollten sich innerhalb weniger Tage entwickeln, gefolgt von Blättern. Sie sind bereit, angehoben und gepflanzt zu werden, sobald sie ungefähr 4-8 Zoll groß sind (ungefähr 6 Wochen). Sie können versuchen, Süßkartoffeln aus dem Supermarkt zu züchten, aber der einzige Weg, sicher zu sein, dass Sie zertifizierte krankheitsfreie Wurzeln haben, ist es, sie von einem renommierten Saatgutlieferanten zu kaufen.
Wenn Sie einen kurzen Winter haben, können Sie neue Rutschen von Rebschnitt beginnen. Abschneiden von etwa 6 Zoll von den Spitzen der Reben, vor Frost. Legen Sie diese Stecklinge in Wasser. Sobald sie Wurzeln entwickelt haben, pflanzen Sie sie in Erde und halten Sie sie an einem sonnigen Standort, bis es Zeit ist, sie im Freien zu pflanzen.
Wann zu pflanzen (Umpflanzen): Pflanze Süßkartoffel rutscht , sobald der Boden gewärmt hat und alle Frostgefahr bestanden hat. Um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, werden Süßkartoffeln oft in erhöhten Reihen gepflanzt, etwa 8 "hoch.
Dies hilft der Erde sich schneller zu erwärmen und hält sie gut drainiert. Wenn Sie in einem kühleren Klima gärtnern, wird die Ausbreitung von schwarzem Kunststoff auf dem Boden auch dazu beitragen, dass es sich schneller erwärmt.
Abstand: Raumpflanzen ungefähr 12-18 Zoll auseinander mit 3-4 Fuß zwischen Reihen. Die Reben werden sich ausbreiten und füllen, geben Sie ihnen viel Platz.
Fütterung: Fütterung Süßkartoffeln neigt dazu, nur Laub zu produzieren. Pflanze in einem Boden mit hoher organischer Substanz und lass sie dann in Ruhe.
Tipp: Wässern Sie Ihre Süßkartoffeln in den letzten 3-4 Wochen vor der Ernte nicht, damit sich die reifen Knollen nicht spalten können.
Instandhaltung:
Süßkartoffeln können langsame Starter sein und sie konkurrieren nicht gerne mit Unkraut. Halten Sie das Gebiet frei, bis das oberste Wachstum ausfüllt und wie ein lebender Mulch wirkt.
Süßkartoffeln können Trockenperioden tolerieren, aber regelmäßige Wassergaben sind der beste Weg, um das Aufspalten zu verhindern.
Schädlinge & Probleme:
Drahtwürmer und Wurzelgallennematoden sind die größten Probleme in Hausgärten. Der Schaden verringert sich, wenn Sie Ihre Ernte jedes Jahr drehen.
Viele Krankheiten können vermieden werden, indem man krankheitsresistente Sorten auswählt und zertifizierte, krankheitsfreie Süßkartoffeln verwendet. Auch das Drehen des Standortes im Garten von Jahr zu Jahr hilft.
Mäuse können auch ein Problem sein, also halte Ausschau.