Planen einer Party hat genug Herausforderungen wie es ist, aber einer der Bereiche, die Sie sicherstellen möchten, dass Sie abgedeckt haben, ist das Essen. Hungrige Gäste sind schwer zu halten, besonders wenn das Essen im Voraus durch eine Einladung oder durch Mundpropaganda versprochen wird. Wie viel Essen wirklich genug ist, ist eine Frage, die du dir zu Beginn deiner Partyplanung stellen solltest. Wenn Sie hier zusammenkommen, gibt es ein paar Tipps, wie viel Essen Sie wirklich kaufen sollten.
Für viele Menschen ist eine der schwierigsten Herausforderungen bei der Planung einer Party, zu entscheiden, wie viel Essen sie servieren müssen. Ich würde gerne sagen, dass es eine narrensichere Formel gibt, um dieses Dilemma zu lösen, aber am Ende beinhaltet die Antwort auf diese Frage mehr Kunst als Wissenschaft.
Viele Faktoren spielen eine Rolle, wenn Sie Ihre Pläne machen, einschließlich der Länge Ihrer Party, der Art des Essens, das Sie servieren werden, der Zusammensetzung von Männern, Frauen und Kindern in Ihrer Gruppe sowie des Reichtums des von Ihnen geplanten Essens dienen. Die Zeit Ihrer Party ist auch sehr wichtig. Eine After-Dinner- Cocktailparty erfordert viel weniger Essen als einen Grillabend am Nachmittag. Nicht alle Versammlungen ernähren sich gleichmäßig und Sie sollten keinen Druck auf Überfütterung verspüren, wenn es unnötig ist. Stellen Sie sicher, zu erforschen, welche Art von Essen für jede Einstellung geeignet ist, wenn Sie unterhalten.
Allgemeine Tipps und Richtlinien
Glücklicherweise gibt es eine Reihe von allgemeinen Prinzipien, die Sie bei der Planung Ihres Menüs und Ihrer Rezepte befolgen können.
Beginne damit, diese "Faustregeln" zu befolgen und schreibe deine ersten Gedanken nieder. Dann schau dir das große Bild mehrere Male über einen Zeitraum von einigen Tagen an, um deinen Plan zu ändern.
- Runden Sie Ihre Schätzungen immer ab, runden Sie sie nicht ab.
- Antizipieren Sie, welche Nahrungsmittelauswahl am populärsten ist und mehr von ihnen dient, als die allgemeinen Teilrichtlinien vorschlagen. Zum Beispiel, Muscheln Vorspeisen sind immer beliebt, so dienen so viel wie Ihr Budget erlaubt.
- Je mehr Möglichkeiten Sie anbieten, desto kleiner sollte Ihre Berechnung der individuellen Portionsgröße sein.
- Das heißt, Sie können davon ausgehen, Ihre Gäste werden alles auf einem Buffet probieren, aber die Geschmäcker werden klein sein. Der Gesamtverbrauch pro Person wird jedoch größer sein, als wenn es weniger Auswahlmöglichkeiten gäbe.
- Fügen Sie "Bulk" -Elemente zu Ihrem Menü hinzu. Für ein Abendessen mit Sitzgelegenheiten gibt es genug Brot, um alle hungrigen Plätze zu füllen. Wenn Sie eine Cocktailparty veranstalten, bieten Nüsse, Oliven, Brezeln, etc. ein wenig mehr Sicherheit, dass Sie genug für alle haben, aber keine zusätzliche Arbeit benötigen.
Hier sind grundlegende Richtlinien für einzelne Portionsgrößen verschiedener Lebensmittel. Multiplizieren Sie diese Schätzungen mit der Anzahl Ihrer Gäste und runden Sie Ihre Schätzungen noch einmal ab.
Portionsgröße pro Person
Hors D'oeuvres
- 6 Bisse vor dem Essen.
- 4 - 6 Bissen pro Stunde, wenn Hors d'oeuvres das Essen sind.
- Je länger Ihre Party und je größer Ihre Gästeliste, desto größer die Anzahl der Auswahlen, die Sie anbieten sollten.
Das Hauptgericht
- Geflügel, Fleisch oder Fisch - 6 Unzen, wenn Sie ein Hauptgericht haben, 8 Unzen, wenn Sie zwei oder mehrere Hauptgerichte anbieten.
- Reis, Getreide - 1,5 Unzen als Beilage, 2 Unzen in einem Hauptgericht wie Risotto.
- Kartoffeln - 5 Unzen
- Gemüse - 4 Unzen
- Bohnen - 2 Unzen als Beilage
- Pasta - 2 Unzen für eine Beilage, 3 Unzen für einen ersten Gang, 4 Unzen für ein Hauptgericht
- Grüner Salat - 1 Unze ausgezogenes Gewicht
Nachspeisen
- 1 Stück Kuchen, Torte oder Gebäck
- 4 Unzen cremige Desserts wie Pudding oder Mousse
- 5 Unzen Eiscreme
- Wenn Sie zwei der oben genannten servieren, reduzieren Sie jeweils um etwas weniger als die Hälfte.
Ein paar andere Menü Planung Tipps
- Wiederhole nicht die Hauptbestandteile. Zum Beispiel, servieren Sie keine Garnelen Vorspeise und Garnelen das Hauptgericht.
- Berücksichtigen Sie die Farben des Essens, das zusammen serviert wird und stellen Sie sicher, dass es Abwechslung gibt.
- Bieten Sie warme und kalte Speisen am Buffet an.
- Mix-Texturen wie eine knusprige Kartoffel-Galette serviert mit einem weichen Gemüsepüree als Beilagen.