Servieren und zubereiten Raclette, eine moderne Variante des Fondues
Käse ist immer ein Publikumsmagnet, wenn es darum geht, Zusammenkünfte zu veranstalten. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Käse ist eine vielseitige und willkommene Ergänzung zu fast jeder Art von Dinner-Party. Während fondue centric Parties ein nostalgischer Vintage-Spaß sind, den jeder liebt, ist es toll, mit neuen Käsetrends zu experimentieren. Eine Raclette Dinner Party ist eine moderne Variante des Fondues, die sich für Geburtstage, Feiertage, Promotionen, Duschen und alles dazwischen eignet.
Wenn Sie auf der Suche nach einer Dinner-Party-Idee sind, die so einfach wie Fondue ist, aber ein wenig anders ist, versuchen Sie eine Raclette-Party zu veranstalten. Raclette ist eine Käseart aus der Schweiz, die mit Gemüse auf einem speziellen Raclette-Grill zubereitet wird. Der Grill erhitzt zahlreiche kleine Pfannen, in denen jeder Gast das Raclette mit Gemüse und anderen Belägen seiner Wahl schmilzt. Alles, was der Wirt tun muss, ist die Ausrüstung und den zubereiteten Käse und das Gemüse zu liefern. Dann kann jeder mit einem Getränk der Wahl entspannen, während seine individuellen Raclettepfannen kochen. Es könnte nicht einfacher sein!
Wir haben das Internet nach einem einfachen und leicht zu befolgenden authentischen Schweizer Raclette-Rezept aus der Schweiz durchforstet, das sicher ein Hit bei Ihrem nächsten geplanten Event sein wird.
Authentisches Raclette
Zutaten
- 2 lbs./1 kg Raclette-Kartoffeln (kleine, gleichmäßige Kartoffeln)
- 1 1/2 lbs./800 g Raclette-Käse in Scheiben
Zusätzliche Ideen
- Geschnittene frische Paprikaschoten
- Pilze
- Tomaten
- Quetschen
Übliche Besätze
- Essiggurken
- Silberzwiebeln
- Gemischte Gurken
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Paprika
- Gehärtetes Fleisch
Tipps zum Zubereiten und Servieren von Raclette
Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Jacken. Einen Korb oder eine Schüssel mit einer Serviette auslegen und die heißen Kartoffeln darin einwickeln, um sie warm zu halten. Legen Sie frisch geschnittenes Gemüse in eine separate Platte.
Den Raclette-Käse in pfannengroße Scheiben schneiden und auf eine Schüssel legen. Für Käse probieren Sie einen Emmentaler, Gruyère oder Comté. Es ist definitiv in Ordnung, nur eine oder verschiedene Kombinationen zu verwenden. Put Schüsseln mit Zutaten, eine Pfeffermühle und Paprika auf dem Tisch. Lassen Sie die Gäste die ganze Nacht über mit Käse und Gemüse experimentieren. Einzigartige Kombinationen aus Gemüse, Kartoffeln und Käse können den individuellen Gästen gefallen. Es ist eine gute Idee, beim Grillen etwas Luft zum Atmen zu lassen, damit jeder bekommt, was er will. Wenn es Ihnen nicht angenehm ist, den Grill unbeaufsichtigt durch die Nacht zu lassen, ist es üblich, einen Grillmeister zu mieten oder zu beauftragen, um sicherzustellen, dass das Kochen während der Nacht gleichmäßig ist. Die Dinge können ein bisschen chaotisch werden, wenn geschmolzener Käse beteiligt ist!
Getränke mit Raclette
Ein trockener, weißer Schweizer Wein oder Rosé passt am besten zu Raclette, aber auch ein kühles helles Bier. Wahre Kenner empfehlen Tee, weil er die Verdauung anregt. Für Ihre eigene Feier könnte es eine gute Idee sein, Gäste mit einem Ingwertee-Rezept zu beginnen und einen trockenen, sauer-reichen Riesling oder Sauvignon Blanc anzubieten. Jeder trockene Weißwein reicht aus. * Tipp: Trockener Weißwein wird empfohlen, da die Säure die Käseverkostung glatt hält.
Vorher und nachher
Sie können als Vorspeise saisonalen Salat servieren und zum Dessert ein Fruchtsorbet, frisches Obst oder einen Obstsalat genießen.
Praktische Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie auch knuspriges Brot / Baguette servieren.
Schneide die Rinde nicht ab: Du bekommst eine knusprige, schmackhafte Kruste, wenn du nur etwas davon wegkratzst.
Wenn noch etwas Käse übrig ist, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und es wird für ungefähr 8 Tage behalten.
Wenn Sie Raclette in Pfannen zubereiten, achten Sie darauf, dass Sie nicht überkochen, sonst wird das Albumin körnig und das Fett trennt sich.
Raclette kann mit jeder Art von Gemüse, Früchten, Kräutern, Gewürzen, Likören und Gewürzen zubereitet werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Käse der Schweiz.