Den Teig formen und glätten ist am einfachsten, wenn er mit einem Nudelholz verwendet wird. Diese Art von zylindrischem Lebensmittelwerkzeug kann in zwei Arten gefunden werden, einschließlich eines Rollenstiftes und eines Stangenstiftes. Während Rollentypen einen dicken Zylinder und winzige Griffe an den Enden haben, sind die Stabstifte dünner. Die beliebtesten Kategorien von Nudelhölzern sind Stangen, Rollen, spezielle Texturen und Chakla Belan (speziell für die indische Küche).
Diese vielseitigen Kochutensilien kommen in einer breiten Palette von Materialien wie Glas, Keramik, Aluminium, Holz und Kunststoff. Die Art des Nudelholzes, die Sie wählen, macht einen großen Unterschied in Ihrem gewünschten Essen. Zum Beispiel werden lange Nudelhölzer in der japanischen Küche verwendet, um Udonnudeln herzustellen, während gestreifte Nudelhölzer für norwegische Lefse verwendet werden.
Wie man für hölzerne Rolling Pins sorgt
Eines der beliebtesten Rolling Pins ist das hölzerne amerikanische oder "baker's" Nudelholz. Dieser Rollentyp ist besonders angenehm für Hände und Arme, wenn er zum Abflachen von Teig verwendet wird. Ob Sie Kekse, Kekse oder Torten backen möchten, eine Holznadel wird Ihnen helfen. Wenn Sie ein klassisches Nudelholz kaufen möchten, das vielseitig ist, könnte ein einfaches Nudelholz aus Ahornholz ein großer Gewinn für Ihre Küche sein.
Glücklicherweise halten hölzerne Nudelhölzer ein Leben lang mit wenig Aufwand. Allerdings benötigen Holzrollos ein wenig Zärtlichkeit, Liebe und Sorgfalt, um länger zu halten.
Das Geheimnis ist einfach, es nicht zu lange im Wasser zu lassen. Bevor Sie es wegräumen, müssen Sie es auch vollständig trocknen. Zum Beispiel sagen Sie, dass Sie gerade eine Pizza gekocht und Ihr hölzernes Nudelholz benutzt haben. Nachdem Sie mit dem Backen fertig sind, wird empfohlen, es sofort in heißem Seifenwasser zu waschen. Verwenden Sie nur einen Kunststoff-Scheuerschwamm, wenn sich der Backrest schwer abwaschen lässt.
Dann möchten Sie Ihr Nudelholz gut abspülen und mit einem Handtuch vollständig abtrocknen. Sie können es überall in Ihrer Küche lagern, aber eine Schublade oder ein Schrank ist am besten.
Holzrollen aufbereiten
Im Allgemeinen ist es nicht notwendig, hölzerne Nudelholz zu konditionieren. Das sorgfältige Waschen und Trocknen Ihrer Nadel reicht oft aus, um sie langfristig zu pflegen. In der Tat können Holznadeln extrem alt und immer noch in einem ausgezeichneten Zustand sein.
Wenn Ihr Stift jedoch zu viel Hitze hat, besteht die Möglichkeit, dass das Holz bricht. Dies ist besonders dann der Fall, wenn Sie Ihr Nudelholz übermäßig trocknen. Dies ist einer der Gründe, warum das Geschirrspülen in der Spülmaschine nicht empfohlen wird. Der Heizzyklus trocknet das Holz leicht aus, und ein langer Waschzyklus kann es auch überschwemmen.
Um Ihrem Nudelholz in dieser Situation zu helfen, können Sie versuchen, ein Öl, das Sie in einem Salat oder einer Art Mineralöl verwenden, zu reiben. Diese Art der Konditionierung sollte für Holznäpfe oder Brotaufsätze sicher sein. Stellen Sie daher sicher, dass das verwendete Öl nicht beschädigt wird.