Brennnesseln sind ein Stärkungsmittel, das leicht in gestörten Bereichen wie verlassenen Gehöften und Landstraßen gefunden werden kann. Es ist eine ungewöhnliche, aber wichtige Ergänzung zu Ihrem Kräutergarten. Nettles sind auch ein frühes Frühlingskraut und bilden sie eine der ersten frischen Kräuter des Jahres.
Nettles sind normalerweise ein wildcrafted Kraut, aber lassen Sie sich das nicht aufhalten. Sobald Sie sehen, wie nützlich sie sind, werden Sie sie in Ihrem eigenen Garten pflanzen wollen.
Pflanze sie an einem Ort, an dem sie sich freisetzen können, und du wirst ein Leben lang dieses nahrhaften Krauts haben. Kaufen Sie Ihre Nesselsamen online oder ernten Sie Ihre eigenen Samen im Spätsommer und Herbst.
Lateinischer Name
Urtica dioica
Gemeinsamen Namen
Brennnessel, Brennessel
USDA-Härtezone
Zone 5-9
Exposition
Volle Sonne im Schatten, solange genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, kann Brennnessel praktisch überall wachsen.
Wenn Nesseln geerntet werden
Schneiden Sie die oberirdischen Teile jederzeit aus, solange das Kraut jung ist. Ich empfehle immer, dass Ihre Brennnesseln im Frühling geerntet werden und dies alle 3 Tage, bis Sie bemerken, dass der Pflanzenstamm reift und es schwieriger ist, die Blätter mit nur einer leichten Prise zu entfernen.
Der beste Teil der Brennnesselpflanzen sind die Wipfel, also ernten Sie sie zum sofortigen Verzehr und die Seitenblätter können später im Jahr getrocknet werden. Das Tragen von Handschuhen wird empfohlen, wenn Brennnessel geerntet wird, da die kleinen Haare einen vorübergehenden, aber irritierenden Stich erzeugen, wenn sie dagegen gebürstet werden.
Getrocknete oder gekochte Brennnesseln haben diesen Effekt nicht. Begleit Brennnessel mit Fenchel für einen verbesserten Geschmack beider Kräuter.
Die verschiedenen Anwendungen
Brennnesseln sind eine der wichtigsten Kräuter, die man kennen lernen sollte. Sie fallen unter die Tonika Kräuter Überschrift. Dies bedeutet, dass sie sehr nahrhaft sind und einen sanften, ernährungsphysiologischen Schub für Ihre Ernährung bieten.
Brennnessel wird oft wegen der irritierenden Wirkung auf die nackte Haut übersehen.
Manche Menschen nutzen diese irritierende Wirkung zu ihrem Vorteil und reiben Nesseln auf arthritischen Gelenken. Die Wärme, die nach dem Abbrennen anhält, soll vorübergehend Schmerzen lindern. Brennnesseln werden als Blutreiniger verwendet. Sie sind reich an Eisen und Kalium. Die getrockneten Blätter, pulverisiert, bilden ein effektives blutstoppendes Wundpulver. Der Saft wird auf die Kopfhaut als Haarwachstumsstimulator aufgetragen.
Eine der besten Möglichkeiten, Brennnesseln zu verwenden, besteht darin, sie zu Suppen und Eintöpfen hinzuzufügen, wo sie einen reichen, erdigen Geschmack verleihen. Wenn Ihr Rezept Rindfleisch enthält, sind Brennnesseln der perfekte Begleiter. Brennnessel ist auch eine gute Ergänzung zu Ihren Kräutertee-Mischungen. Fügen Sie die Blätter zu allen Teemischungen hinzu, die etwas mehr Körper brauchen. Für ein stärkeres Kräutertonikum, versuchen Sie eine Brennnessel-Infusion, über Nacht eingeweicht.
Nesseln als organischer Dünger
Für einen einfachen und organischen Dünger steile Handvoll Brennnesseln in Wasser. Legen Sie sie in die Sonne, bedeckt, und sie sind bereit, wenn sie stinkig sind. Es dauert einige Wochen, bis die Brennnesseln fermentieren, aber der Dünger ist reich an Eisen, Stickstoff und Spurenelementen. Ihre Gartenpflanzen werden es lieben! Mit ein wenig Geduld und Sorgfalt können Sie Ihrem Kräutergarten einen schmackhaften Kräuterboten hinzufügen.