Was sind Hagebutten?
Hagebutten sind die Samenschoten von Rosen. Wir sehen sie nicht mehr oft, weil wir dazu neigen, die verblassten Rosenblüten zu beschneiden , um mehr Blumen zu ermutigen. Wenn Sie jedoch die verbrauchten Blüten am Ende der Saison auf dem Rosenstrauch belassen, sollten Sie diese kleinen, beerengroßen, rötlichen Samenbällchen sehen, die auf den Spitzen der Stiele verbleiben. Sie sind eigentlich sehr zierend und sehen aus wie kleine Krabben.
Sie sind auch essbar und Vögel genießen sie auch.
Sind Hagebutten essbar?
Hagebutten und Rosenblüten sind essbar. Rosen sind in der gleichen Familie wie Äpfel und Crabapples, so dass die Ähnlichkeit ihrer Früchte nicht rein zufällig ist. Hagebutten haben auch ein wenig die Säure von Crabapples und sind eine gute Quelle für Vitamin C.
Alle Rosen sollten Hüften produzieren, obwohl Rugosa Rosen die am besten schmeckenden Hüften haben sollen. Diese sind in der Regel auch die größten und häufigsten.
Achtung: Verwenden Sie keine Hagebutten aus Pflanzen, die mit einem Pestizid behandelt wurden, das nicht für die Verwendung auf Nahrungsmitteln gekennzeichnet ist.
Rose Hagebutten ernten
Die beste Zeit, um Ihre Hagebutten zu ernten, ist nach dem ersten Frost. Frost hilft, den Geschmack zu versüßen. Sie sollten immer noch fest sein und eine gute Farbe haben. Lassen Sie die geschrumpften oder getrockneten Hüften für die Vögel zu genießen.
Das Warten bis nach einem Frost ist auch gut für die Pflanze, da das Schneiden der Hüften vor dem Frost die Rose ermutigen könnte, neues Wachstum hervorzurufen, das bei dem nächsten Frost getötet werden würde.
Wie man Hagebutten vorbereitet
Sie können ganze, frische Hagebutten verwenden, aber die Samen im Inneren haben eine irritierende, behaarte Abdeckung, daher wird empfohlen, sie vor dem Essen zu entfernen.
Schneiden Sie die Stiele und Blüten ab. Halte die Hüfte fest und schneide sie in zwei Hälften. Entferne dann die inneren Samen. Sie können all dies mit einer Schere tun, wenn die Hüften zu klein sind, um ein Messer zu benutzen.
Spülen Sie jetzt die Hüften ab und bereiten Sie sich vor, wie Sie möchten. Hier sind ein paar Vorschläge, unten.
Wofür kann ich Hagebutten verwenden?
Hagebutten machen tolle Gelees, Saucen, Sirups, Suppen und Würze, sogar Fruchtleder. Um einen Eindruck vom Geschmack der Hagebutten zu bekommen, brauen Sie sich eine Tasse Tee.
Hagebuttentee : Sie können frische oder getrocknete Hagebutten für einen einfachen Hagebuttentee verwenden. Sie benötigen etwa doppelt so viele Hüften, wenn Sie frisch verwenden. Für frischen Hagebuttentee, steile 4 - 8 Hüften in einer Tasse kochendem Wasser für ca. 10 - 15 Minuten.
Shortcut: Wenn Sie den Geschmack von Hagebutten testen möchten, aber keine in Ihrem Garten haben oder Sie nicht alle Seeding und Prep arbeiten, ist Hagebuttentee in den Geschäften weit verbreitet.
Kochtipp: Verwenden Sie keine Aluminiumpfannen oder Utensilien, die die Hüften verfärben könnten. Aluminium zerstört auch ihr Vitamin C. Edelstahl ist in Ordnung.