Wie man einen Mikrowellenherd benutzt

Der Mikrowellenofen ist jetzt ein wesentlicher Bestandteil der meisten Küchen. Im Sommer oder in anderen heißen Jahreszeiten ist es ein ausgezeichnetes Gerät, da es Ihre Küche nicht so heizt, wie es in einem Ofen möglich ist. Leider benutzen die meisten Leute immer noch die Mikrowelle, um Kaffee zu erhitzen, Butter zu schmelzen oder Popcorn zu machen. Das ist in Ordnung - aber das Gerät kann noch viel mehr! Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man einen Mikrowellenofen benutzt.

Wie der Ofen funktioniert

Die Mikrowelle funktioniert, wenn die Hochspannung in Wellen elektromagnetischer Energie umgewandelt wird, die eine Kombination aus elektrischer und magnetischer Energie ist. Diese Energie liegt im Frequenzband von Radiowellen, nicht von Röntgenstrahlen. Ein Wellenleiter und ein Rührblatt arbeiten zusammen, um sicherzustellen, dass die Energie alle Bereiche des Ofeninneren erreicht. Wenn die Tür geöffnet wird oder der Timer Null erreicht, stoppt die Energie automatisch, so dass keine Mikrowellenstrahlung den Ofen verlässt. Alle Öfen verfügen außerdem über zwei unabhängige Systeme, die sicherstellen, dass die elektrische Aktivität stoppt, sobald die Tür geöffnet wird.

Die Mikrowellen lassen die in Lebensmitteln enthaltenen Wassermoleküle vibrieren und "wackeln", wodurch Wärme entsteht. Dies ist, was das Essen kocht, und auch warum der Ofen selbst nicht heizt. Deshalb kochen Lebensmittel, die viel Wasser haben, wie Obst und Gemüse, schneller. Lebensmittel mit viel Fett und Zucker kochen auch schneller. Metall reflektiert die Mikrowellen, und die Energie geht durch Glas, Plastik und Papier.

Sobald die Mikrowellenenergie von der Nahrung absorbiert wird, wird sie in Wärme umgewandelt - so kann die Mikrowellenenergie die Nahrung nicht "kontaminieren".

Obwohl Hitze direkt in der Nahrung produziert wird, kochen Mikrowellenenergie Nahrung nicht von innen nach außen. Dichtere Nahrungsmittel wie Fleisch werden hauptsächlich durch Wärmeleitung von den äußeren Schichten gekocht, die durch Mikrowellen erhitzt werden.

In Kombination mit Mikrowellen- / Konvektionsöfen werden Sie feststellen, dass das Innere aus Metall besteht. Die Besonderheit eines Konvektionsofens ist ein Ventilator, der ständig warme Luft um das Gargut zirkuliert, so dass es schneller kocht und sehr gleichmäßig bräunt. Befolgen Sie die Kochanweisungen, wenn Sie eines dieser Geräte haben.

Versuchen Sie niemals , Ihre eigene Mikrowelle zu reparieren. Es ist ein komplexes Gerät, das ein Magnetron, einen Hochspannungstransformator, thermische Schutzvorrichtungen und komplizierte Schaltungen enthält.

Mikrowelle Sicherheit

Jetzt ein paar Worte zur Mikrowellensicherheit:

• Die Lebensmittel werden sehr heiß sein, wenn sie aus dem Ofen genommen werden, also verwenden Sie Ofenauflagen und seien Sie vorsichtig.
• Wenn das Essen während des Kochens bedeckt ist, lassen Sie einen kleinen Teil belüftet oder unbedeckt, damit sich kein Dampf bildet und Sie verbrennen, wenn der Bezug entfernt wird.
• Die Lebensmittel sollten wie im Rezept angegeben nach dem Entfernen aus dem Ofen sitzen, damit sich die Hitze weiter ausbreiten und abbauen kann. Dies wird "Standzeit" genannt, aber es ist tatsächlich mehr Kochzeit.
• Die meisten Öfen haben heiße Stellen, und wenn Sie das Essen direkt aus dem Ofen essen, können einige Bereiche überhitzt werden und brennen.
• Auf der anderen Seite kann es auch kalte Stellen geben, wo das Essen nicht heiß genug wird, um Bakterien abzutöten. Befolgen Sie die Anweisungen zum Rühren und Drehen sorgfältig.

• Verwenden Sie keine Metallbehälter, es sei denn, das Rezept weist ausdrücklich auf Folgendes hin: Wie oben erwähnt, prallen Mikrowellen von Metall ab, was zu Funkenbildung und einem Feuer im Ofen führen kann. In einigen Rezepten kann es erforderlich sein, Teile des Lebensmittels, insbesondere Fleisch, mit kleinen Mengen Folie abzudecken. Dies ist vollkommen akzeptabel, solange die Anweisungen genau befolgt werden.
• Stellen Sie sicher, dass jedes Glas, Plastikbehälter und Plastikfolie, die Sie verwenden, mit "mikrowellengeeignet" gekennzeichnet sind. Sie können auch Container testen, wie auf der nächsten Seite beschrieben.
• Erhitzen Sie kein Wasser oder andere Flüssigkeiten über die vom Hersteller empfohlene Zeit oder über ein Rezept. Überhitzung kann auftreten, wenn reines Wasser über einen längeren Zeitraum in einem sauberen Becher erhitzt wird. Das Wasser wird harmlos aussehen, aber wenn es bewegt wird, kann es buchstäblich aus der Tasse herausbrechen. Erhitzen Sie das Wasser nicht zweimal - das erhöht das Überhitzungsrisiko. Die Zugabe von Zucker oder Kaffeegranulat zum Wasser verringert das Risiko einer Überhitzung.

• Betreiben Sie niemals eine Mikrowelle, wenn die Tür beschädigt ist oder nicht sicher schließt.
• Betreiben Sie den Ofen nicht, solange er leer ist. Dies kann auch Lichtbögen verursachen und ein Feuer auslösen.
• Es ist auch eine gute Idee, 3-4 Fuß von der Mikrowelle zu stehen, wenn es in Betrieb ist - nur um auf der sicheren Seite zu sein!

Kochtipps

Je mehr Sie über die Verwendung eines Mikrowellenofens wissen, desto besser sind die Ergebnisse. Diese Kochtipps sind von unschätzbarem Wert.

• Wenn Sie die Mikrowelle zum Auftauen von Fleisch verwenden, müssen die Speisen sofort vollständig gekocht werden. Die Mikrowelle kann teilweise einen Teil des Fleisches gekocht haben, und Bakterien können wachsen, wenn das Nahrungsmittel nicht gründlich gekocht wird.
• Die Speisen gleichmäßig in den Pfannen verteilen und den Anweisungen zum Rühren, Drehen und Stehen folgen. Die meisten Rezepte wurden für den Einsatz in einem 700-Watt-Ofen entwickelt.
• Überprüfen Sie das Essen innerhalb kürzester Zeit im angegebenen Kochbereich. Lassen Sie das Essen wie angewiesen stehen, testen Sie dann mit einem sofort abgelesenen Thermometer, um super sicher zu sein, oder testen Sie es nach den Dauertests des Rezepts. Sie können es einfach länger kochen, wenn das Essen nicht fertig ist.
• Wenn Sie sich fragen, ob ein Gericht, das Ihnen gehört, mikrowellensicher ist, gibt es eine einfache Möglichkeit, es zu testen. Stellen Sie eine Tasse mit Wasser und das Gericht, das Sie testen möchten, in die Mikrowelle. Kochen Sie bei 100% Power für eine Minute. Wenn das Wasser heiß wird und das Gericht, das Sie testen, kühl bleibt, kann es gefahrlos in der Mikrowelle verwendet werden. Wenn das Geschirr heiß wird, enthält es Blei oder Metalle und sollte nicht in der Mikrowelle verwendet werden.
• Zwiebeln und anderes Gemüse werden in der Mikrowelle leicht sautiert. Einfach wie im Rezept angegeben hacken, in einen sicheren Behälter geben und 1 EL hinzugeben. von Wasser und kochen auf HIGH für 1-2 Minuten bis weich. Dies ist eine großartige Möglichkeit, schnell ohne zusätzliches Fett zu kochen.
• Im Allgemeinen werden die äußeren Teile des Essens schneller kochen. Ordnen Sie zum Beispiel Fischfilets so an, dass die dünneren Teile zur Mitte hin liegen. Beim Kochen mit einem anderen Leistungsniveau als HOCH kocht der Ofen, indem er das Gerät ein- und ausschaltet, so dass die Energie die Möglichkeit hat, sich ohne zu verkochen durch das Essen zu bewegen. MEDIUM und LOW power werden normalerweise zum Erweichen, Schmelzen und Auftauen von Lebensmitteln verwendet, während HIGH normalerweise zum Kochen verwendet wird.

• Folge dem Rezept! Denken Sie daran, eine Mikrowelle-sichere Plastikfolie zu verwenden, um das Essen während des Kochens abzudecken, wenn das Rezept sagt. Lassen Sie eine Ecke offen, um den Dampf abzulassen, damit er sich nicht in gefährlichen Höhen aufbaut. Und seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie die Abdeckung vom Essen entfernen; der Dampf wird schnell aufblähen und es ist leicht, sich zu verbrennen. Achten Sie sorgfältig darauf, die Anweisungen zum Essen, Rühren, Drehen und Stehen in den Rezepten anzuordnen.
• Um die Mikrowelle leicht zu reinigen, geben Sie 2 EL hinzu. Zitronensaft in 1 Tasse Wasser in einem 2-Tassen-Messbecher. Mikrowelle auf Hoch für 2-3 Minuten, bis die Flüssigkeit kocht. Lassen Sie die Flüssigkeit für 5 Minuten in der Mikrowelle, ohne die Tür zu öffnen. Entfernen Sie den Messbecher. Die Mikrowelle wird leicht mit einem Papiertuch abgewischt.

Hol dir die Rezepte!

Diese fabelhaften Rezepte sind der letzte Teil des Lernens, wie man einen Mikrowellenherd benutzt. Genieße jeden Bissen.

Aber kennen Sie zuerst die Wattleistung Ihres Mikrowellenofens ? Wenn Sie nicht sicher sind, hier ist ein einfacher Weg, um herauszufinden, laut der University of Tennessee. Füllen Sie einen Glasmessbecher mit genau einer Tasse lauwarmes Leitungswasser. Mikrowelle das Wasser, unbedeckt, auf Hoch, bis das Wasser zu kochen beginnt. Wenn das Kochen in weniger als drei Minuten erfolgt, beträgt die Wattleistung Ihrer Mikrowelle 600 bis 700; drei bis vier Minuten beträgt die Wattzahl 500 bis 600; mehr als vier Minuten beträgt die Ofenleistung weniger als 500 Watt. Die meisten Mikrowellenrezepte wurden für Öfen mit mehr als 600 Watt Leistung entwickelt. Wenn die Leistung Ihres Ofens geringer ist, müssen Sie wahrscheinlich mehr Kochzeit hinzufügen.

Viele dieser Rezepte kochen vollständig in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, die Gar-, Dreh-, Rühr- und Standzeiten sorgfältig zu beachten. Niemals versuchen, zu essen oder zu essen, sobald es aus dem Ofen kommt, weil das Essen noch kocht und die Temperatur steigt.

Jetzt genießen Sie diese Rezepte!

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