Alles, was Sie über Texas Grill wissen müssen
Wenn Sie eine Dinnerparty planen möchten, die gutes, einfaches Essen bietet, das Sie schnell aus der Küche bringt, damit Sie sich mit Ihren Gästen zurücklehnen können, gibt es keinen besseren Weg als bei einem Down-Home-Texas-Barbecue.
Wir haben uns mit dem Grillspezialisten Derrick Riches beraten, um eine Texas Grillparty zu veranstalten.
Es geht nur ums Fleisch
Nach Riches, Texas Barbecue ist in Scheiben geschnitten Rinderbrust, Deutsch-Stil Wurst und fleischigen Rippen mit würziger, Tomatensauce sorgfältig über das Fleisch gelöffelt oder auf die Seite gelegt.
Die genauen Ursprünge sind ungewiss, aber es gab Einflüsse von den deutschen und tschechischen Einwanderern, die in das Gebiet kamen, zusammen mit dem spanischen und mexikanischen Erbe in Texas. Das Wort Barbecue kommt sogar von der spanischen Arbeit Barbacoa. Der Cowboy Chuck Wagen spielte auch eine Rolle in der Tradition, mit der Auswahl an Beilagen und Desserts.
Vergessen Sie nicht die Beilagen und Desserts.
Typische Beilagen sind Pinto-Bohnen, Makkaroni und Käse, Kartoffelsalat, gebratene Okra und Süßkartoffelauflauf. Barbecue sollte mit pikanten Würzmitteln wie eingelegte Jalapeno-Paprika, eingelegte Okra, Cherry Peppers, geschnittene Zwiebeln und Essiggurken serviert werden. Das Brot der Wahl ist einfaches weißes Mrs Bairds Sandwichbrot. Dessert ist traditionell Schuster - hier kam der Einfluss des Chuckwagens ins Spiel, denn in einem gusseisernen Schmortopf können Schuster über heiße Kohlen gekocht werden. Lieblingsgeschmacksrichtungen sind Pfirsich, Kirsche und Brombeere.
Und vergessen Sie nicht, Ihren saftigen Schuster mit Vanilleeis zu belegen.
Wie trocken bin ich ...
Sie haben mehrere Getränkeoptionen für Ihren Texas Grill. Für alkoholfreie Getränke können Sie nichts falsch machen mit ungesüßtem Eistee, serviert mit optionalem Zucker, der vom Trinker hinzugefügt wird, oder Limonade. Einige Texaner lieben auch ein zuckerhaltiges Erfrischungsgetränk namens Big Red, aber es ist nicht überall verfügbar.
Wenn Sie alkoholische Getränke zu Ihrem Menü hinzufügen möchten, sollten Sie ein gutes Texas-Bier anbieten. Wenn Sie es finden können, ist Shiner Bock, von Spoetzl Brauerei in Shiner, Texas eine gute Wahl. Ein weiterer Favorit ist Lone Star Bier, das mehr verfügbar ist. Es ist auch angebracht, Wein bei einem Texas Grill, vor allem Texas Wein zu servieren. Llano Estacado Winery und Caprock Winery sind beide Winzer aus dem Panhandle von Texas, die zahlreiche Preise gewonnen haben. Ein herzhafter Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Merlot passt gut zum Texas Grill. Französisch Beaujolais ist eine weitere gute Wahl mit Rinderbrust.
Die Bühne vorbereiten
Sie können die Stimmung für einen Grill in Texas auf verschiedene Arten einstellen. Dekorieren mit einem rot-karierten Tischtuch, Western-Bandanas für Servietten und Sheriff-Sterne als Party-Gefälligkeiten oder Tischkarten werden dazu beitragen, die Bühne zu gestalten. Natürlich sollte eine Texas-Flagge hinter Ihrem Buffet hängen.
Musik wird auch dazu beitragen, Ihre Gäste in den texanischen Geist zu bringen. "Cowboy Songs" von Texan Michael Martin Murphey sind perfekt für Musik während Ihrer Texas-Themenparty. Für einen weicheren Sound können Sie Lyle Lovetts "The Road to Ensenada" mit Lovetts eigenartigem, oft humorvollem Songwriting und ironischem Liedern spielen.
Zu den Lieblingsliedern gehört "Do not Touch My Hat", was man "Ode to a Stetson", "Long, Tall Texan" und "That's Right, You're Not From Texas" nennt. Für etwas etwas Auffälligeres, probieren Sie entweder Terry Allens "Lubbock On Everything", welches seinen klassischen, oft bedeckten "Amarillo Highway" enthält, oder eines von Robert Earl Keen's Alben, besonders "No. 2 Live Diner", "West Textures", oder "Gringo Honeymoon", die das Lied "Barbeque" enthält.
Für andere Unterhaltung, könnten Sie einen Trick Roper mieten - unterhaltsam für Kinder und Erwachsene. Oder Sie könnten Cowboy Poesie spielen, wie zum Beispiel die Aufnahmen von Baxter Black. Er ist der berühmteste Großtierarzt / Cowboy-Dichter und wird häufig im National Public Radio gehört. Wenn Sie einen lokalen Cowboy-Poeten finden, wäre er eine großartige Ergänzung für die Party - nutzen Sie die Cowboy Poets 'Society, um einen lokalen Künstler zu finden.
Bitten Sie Ihre Freunde, einen Gitarristen oder Pianisten zu finden, der Cowboy-Songs für Sie singt und spielt. Ein gutes Klavierliedbuch ist Mein 1. Buch der Cowboy-Lieder. Ein gutes Gitarrenliedbuch ist Mel Bay Presents Cowboy Songs für Akustikgitarre.
Ein Texas Barbecue-Menü
Texas Style geräucherte Bruststück und Schweinerippchen
Eingelegte Jalapenos, Okra und Cherry Peppers. Geschnittene Zwiebeln und dillierte Gurken.
Cheddar-Mais-Auflauf
Süßkartoffel-Apfel-Auflauf
Knusprig gebratene Okra
Texas Maisbrot
Frischer Blackberry Cobbler, serviert mit Vanilleeis
Eistee
Lone Star Bier